【百科释义】

众所周知，每年除夕，家家户户都会吃年夜饭，也就是团圆饭，这是一个重要的聚会，会做很多饭菜，其中鱼是必不可少的一道菜。不同的地方会吃不同的鱼，那么年夜饭吃什么鱼比较好呢？具体来看一下吧！

除夕吃什么鱼？
过年吃什么鱼？其实也要看每个人的口味，南北差异，家庭经济情况。家里有钱，可以吃鱼翅，鲍鱼，甚至鲨鱼。你有钱吗？吃什么其实是由家庭的经济基础决定的。但其实对于普通人来说，吃什么鱼并不重要。关键是，其实过年要讲究的是有鱼的寓意。我们普通人过日子，其实过年这个场合，不敢说有大鱼大肉，其实讲究一个小菜。一条规则是，要有鸡鸭鱼肉。家庭聚会，包括一些来自厄立特里亚的人，也会有一些宴会。所以，提高宴会的标准也反映了我们生活水平和待客之道的提高。

大年三十吃什么鱼好

年夜饭吃什么鱼没有硬性规定。不同的地区，吃的鱼的种类和烹饪方法是不同的。

生活在沿海地区的人们喜欢选择新鲜的海鱼，如海鲈鱼、鳗鱼、石斑鱼、虎头鱼、黄鱼、米鱼、扁鱼等。通常清蒸或红烧。但是民间有一个不成文的习俗，就是过年一定要把整条鱼煮熟，最好不要切成块烧掉！

生活在内地的人通常喜欢吃淡水鱼，即河鱼、河鱼、湖鱼或养殖池塘鱼，包括生长在大海和内陆河流之间的三文鱼和河豚。淡水鱼属于鳜鱼，河鲈、草鱼、黑鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲳鱼也是不错的选择。除夕夜，家家户户的餐桌上都要有鱼，意思是“年年有余”。

说到吃鱼，有一些禁忌习俗。比如在山东烟台，过节的时候带鱼是上不了桌的。当地人把带鱼叫做“箭鱼”，是一种“武器”。

当然，人们在过年时不仅注重吃鱼，还有“送鱼”的习俗。烟台至今仍有这样的传统习俗。新婚夫妇无论带什么贵重礼物回父母家，手里都要拎几条又大又肥的新鲜鲅鱼。如果他们忘记带，他们会被看不起。其实目的就是为了来年有个好运气，好天气！

年夜饭怎么吃鱼
淡水鱼
淡水鱼，包括鲤鱼、草鱼、鲢鱼以及各种鱼类。对于普通人来说，鲤鱼和草鱼，包括鲢鱼，其实都是很便宜的鱼。我相信这也是我们家过年的常规鱼。我个人比较喜欢吃鲤鱼或者草鱼。鲤鱼和草鱼呢？过年的时候我可以做红烧鱼，孩子多的话给他们做个糖醋桂鱼。松鼠鱼，其实特别好吃，酸甜可口，老少皆宜。不过这种松鼠鱼也很难做，包括刀功和杂质都很讲究。嗯，即使没有经验也很难做到。

海鱼

随着人们生活水平的提高，事实上，近年来，海鱼越来越受我们大家的欢迎。在南方，吃海鱼可能方便又便宜，但在内陆地区和北方地区吃海鱼就没那么便宜，非常奢侈了。海鱼，其实很好吃，肉质鲜嫩。然后一般就可以蒸了，然后做法就简单了。所以，吃海鱼也是北方地区的一种时尚。海鱼包括许多种便宜的西班牙鲭鱼和带鱼。我个人作为一个内蒙古人，对鱼的研究不多。我们在这里庆祝新年。可能会说冬天会买一些带鱼，以前也买过鲅鱼，但是后来吃鲅鱼的人越来越少了。我个人比较喜欢吃带鱼，因为带鱼可以红烧，铁板炸，干炸或者糖醋炸。

除夕吃鱼有什么寓意？
表示每年鱼有余，比较吉利。

无论是在家里还是在饭店，吃大鲜鲤都是最讲究的。

鱼与鱼雨谐音，意为盈余、富贵、富余；鲤鱼与李同音，意为家。意味着家庭的盈余，钱越多，吃的越多，穿的越多等等，越好！仙仙与仙仙谐音，意为财富多，钱多。先来我家吧！“新”的意思是“大年三十”、“大年三十”。这就是年夜饭吃新鲜鲤鱼的意义。

要说拜年话，也就是吉祥话，就不要说不吉利的话。见面要问“新年快乐”“发财”之类的吉利话。不吵架，不摔东西，不伤骨肉(不破钱)，过个好年。

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