【百科释义】

吃火锅可以有很多配菜。可以把带鱼切小一点，这样更容易做。带鱼是咸的，所以真的很咸。你可以往里面多倒些水，这样煮的时候味道更好。毕竟火锅本身口味就比较重，再加上咸带鱼，味道就没那么好了。那么吃火锅需要准备哪些食材呢？火锅一般点什么配菜？我们来看看网的介绍吧！

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1吃火锅需要准备哪些食材？

肉类:牛肉、羊肉、各种鱼丸、蟹棒、毛肚、鹌鹑蛋等。蔬菜:玉米、生菜、白菜、土豆、莲藕、菜花、香菜等。主食:粉条、面条、年糕等。饮料:雪碧、酸梅汁、大麦茶、橙汁、啤酒等。麻辣火锅的酱料也叫油碟。一般是一碗香油，用来降温去火。吃饭的时候不容易上火。火锅的主料是锅里煮的原料。按原料性质可分为海鲜原料、鲜河鲜原料、家禽原料、家畜原料、果蔬原料、生产品等。任何可以用来做菜的原料，几乎都可以作为火锅的主料。

2火锅一般点什么配菜？

1.芫荽

只要吃火锅，总会有人点香菜。香菜在平时并不经常作为炒菜的配菜，但却经常出现在火锅里。我是香菜的最爱粉，每次吃都要点2份香菜。不吃的话，感觉这火锅是白吃的。

2.肉丸

丸子也是吃火锅的经典配菜。最重要的是吃起来有重量和饱腹感。一般会点三四种丸子一起吃。其中手抓鱼和溜虾最受欢迎，蟹棒也很受欢迎。

3、海带，

点这道海带配菜的频率挺高的，但因为难煮，一般是一上来就倒进锅里，慢慢煮，菜和肉也差不多吃完了再吃。

4.生菜；莴苣

它是绿色蔬菜的代表，也是最常点的菜。每次吃都少不了。

3吃完火锅吃什么？

1.喝一袋酸奶。因为火锅不辣不好吃，很多人喜欢吃辣，刺激肠胃，时间长了会引起肠胃不适，甚至胃病。所以，吃完火锅再喝酸奶，可以有效保护胃肠黏膜，呵护肠胃。

2.喝一杯温水。吃完火锅后，喝一杯温开水，可以促进消化液的分泌，加强胃肠道的消化吸收功能，也可以抑制身体的盐分摄入。

3.适当吃点大蒜。如果肠胃好，吃完火锅吃点大蒜也不错。因为吃火锅的时候会吃很多肉，比如肥牛、肥羊，饭后吃点大蒜能要了你的命。

4吃火锅的禁忌

1.避免喝汤

很多人在吃火锅的时候都喜欢喝美味的火锅汤，但是火锅里的底料含有大量的动物脂肪和辛辣香料，大量饮用火锅汤会造成肠胃损伤，容易导致高血压。如果你想品尝美味的火锅汤，尽量一开就喝，但也尽量少喝。

2、忌过饱

人们吃火锅时，往往会往锅里放很多菜，这样很容易导致锅里各种食物相互挤压。一些精致的食物会被碾碎，沉入锅底，形成糊状。这些糊太多的时候，会影响火锅的口感，同时可能会产生一些对健康有害的物质。所以吃火锅的时候尽量少放食材，保证锅里有足够的空间空。

3、回避生活

肉类含有大量的细菌和寄生虫卵，漂洗肉类的时间太短，无法杀死这些有害物质。一般情况下，薄肉片只需焯水1分钟左右，肉片颜色由鲜红色变为灰色即可食用。一些厚的肉块应该尽可能长时间冲洗，以确保它们在食用前煮熟。

4.避免烫伤

火锅有些菜烫几分钟就可以吃了，但是热火锅的温度一般都超过了口腔和舌头所能承受的温度。再加上火锅中辛辣的调料，长期刺激口腔容易诱发疾病。所以吃火锅的时候，要尽量把食物拿起来，等凉了再吃。

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