【百科释义】

今天难得有空，给自己弄点豆浆喝，但是这豆浆煮了煮了之后发现有一股豆腥味。这还能喝吗？

豆浆有豆腥味怎么办

高温脱腥

黄豆泡好后煮熟，然后捞出，放入豆浆机中加水打匀。高温有助于去除大豆的腥味。

你可以使用以下烹饪技巧:

1.在水中煮或蒸。

2.干热法:将黄豆轻烤，不要烤焦。去腥，搅打时加几粒花生或芝麻或冰糖，可以掩盖腥味。

有腥味的豆浆可以喝吗？首先你要弄清楚是什么腥味。如果是生豆的豆腥味，有办法去除。如果有猫腻，那就没办法了。

现在根据豆腥味来处理。

看你的流程。

第一，泡好的豆子要用冷水清洗干净，最好能搓掉一些能搓掉的豆皮。用清水冲洗干净。没有像这样的味道。

第二，制浆时加错水。上面写着加开水，不是吗？

应该是冷水。如果煮开了，就很少见了，很难再煮了。另外，打豆是一点一点来的。不多。处理器一次只能处理大约两汤匙的数据。最好用豆浆机。有一个过滤器。还不如做豆浆。

第三，说一下烹饪的知识。豆浆一开始要慢慢煮，那时候会有很多气泡。就像火山爆发一样。要控制好火势，真的不行。关火，等泡泡少了再加热。(第一个叫假开，其实不是真熟)

最后慢慢加热两三次，直到能像开水一样沸腾，也就是熟了。

那就不会有豆腥味了。

根据口味，加点调料就可以吃了。

豆浆有没有生的味道
生豆浆加热到80℃到90℃的时候，会出现很多白色的气泡，所以很多人都以为这个时候豆浆熟了，其实这个时候生豆浆并没有熟，只是假煮的现象。

有一股豆腥味，可能是我们在假煮的时候关了火，把豆浆灌了出来。正确的做法是假沸后继续加热3~5分钟，直到泡沫完全消失。这时的豆浆才是真正成熟的豆浆。

豆浆有腥味的真相是什么
因为豆子本身就有腥味，制作过程中如果不注意，工艺不对，会导致煮出来的豆浆也有豆腥味；一般有两个真相:一是豆子和网没有提前泡好；第二，豆浆煮的时候只煮了一下，没有完全煮熟。

声明:本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时联系我们，我们将尽快安排处理。