【百科解读】

很多时候，晚上在床上躺下想的一件事就是：明天早上吃些什么？有很多的东西都适合在早上吃，而粥品就是其中之一。特别现在进入冬季，是保护我们温软肠胃的关键时刻，粥能和胃补脾，润养肺燥，绝对是秋冬养生的绝佳选择。

冬天喝粥最养人！5款营养粥品推荐——和胃补脾，润养肺燥

很多时候，晚上在床上躺下想的一件事就是：明天早上吃些什么？有很多的东西都适合在早上吃，而粥品就是其中之一。特别现在进入冬季，是保护我们温软肠胃的关键时刻，粥能和胃补脾，润养肺燥，绝对是秋冬养生的绝佳选择。

5款冬季营养粥推荐

1.羊肉末米粥：暖胃暖身

羊肉性温热，高蛋白、低胆固醇食品，有暖身的作用，冬季食用最合适。 选100克羊肉洗干净，切成块，放入沸水略微焯烫然后捞出沥干，将清水炖烂剁碎成肉末，取1汤匙的量，与1小碗量的白米粥一起熬煮。 

2.核桃杂粮粥：缓解便秘

杂粮含有较多的膳食纤维素，可以促进肠蠕动，预防和缓解便秘。而核桃具有补益身体的作用。 锅中放入50克大米和50克杂粮（花生、黑米、红豆混合），倒入满八成锅的水，用大火煮开，一边煮，一边用筷子搅拌，大火煮开后，换成小火放入20克核桃仁。约30分钟后，放1茶冰糖后再炖10分钟左右关火，然后加盖焖10分钟。 

3.鸡肉南瓜粥：肠胃温补

现在的南瓜正是营养最佳的时候，而温和的南瓜粥亦适宜秋冬人体胃肠温补的需要。 将20克南瓜和1汤匙的鸡胸肉肉末加到1碗分量的大米粥，熬到食材软烂的状态。 

4.鱼片粥：开胃滋补

对于一大早吃东西而食欲不振的人来说，嫩而不腻的草鱼肉可以开胃、滋补。 将用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清腌好20分钟的鱼片放到煮成稠绵的白粥中，盖上盖子利用余温把鱼片烫熟。 

5.四神猪肝粥：补血益脾

冬天吃猪肝,补血又营养，而且山药也能起到补益脾胃的作用。 将30克猪肝、、30克山药3颗莲子、20克薏米、15克芡实加到800毫升水中熬煮成粥即可。 ? 

冬天喝上一碗养生粥，胜过千万名贵补品 早上喝粥最养人 每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。” ——张耒《粥记》

粥能帮助补充水分。 

粥里的水分含量通常高达90%甚至更高。粥里的水和淀粉结合而存在，通过消化道的速度较慢，在人体留存的时间较长。在干燥的冬天常喝粥汤有利于补充水分，不易发生口干舌燥的感觉。 

粥能防止喉咙干涩。 

现在秋天的气候干燥，很多人都会有咽喉干涩发痒的症状，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。 

粥能帮助控制膳食热量，有利控制体重。 

100克稠粥能量只有30千卡左右。对要减肥的人来说，喝杂粮豆粥就可以在不感觉饥饿、不减少营养摄入的前提下，有效减少主食中的能量，轻轻松松地减肥。 

粥对肠胃好。 

在早晨空腹的时候喝粥，刚好可以使米粥的能量直达胃黏膜处，把前一天胃消化各种食物后所可能产生的自身损伤与经络堵塞修复好。如果最近吃多了油腻食物和高蛋白食物，这时候喝两餐粥，就能让胃肠暂时休息一下。 粥能增强食欲，补充体力。 生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。 

粥可以防止便秘。 

现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。 既然喝粥好处这么多，妈妈们快快做起来吧~

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