【百科解读】
我们都知道，花胶含有丰富的营养，具有很好的食用价值，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会在家做牛奶炖花胶吃。牛奶炖花胶是有一定技巧的，那么牛奶炖花胶是用鲜奶吗？下面让我们具体来看看吧！
牛奶炖花胶是用鲜奶吗
牛奶炖花胶一般用普通的牛奶就可以了，所以是可以用鲜奶的。
为了使花胶出胶，炖煮的时间要长一点，如果单纯用纯牛奶来炖煮，牛奶中的水分很快就蒸发完了，直至蒸发完花胶也不一定出胶，所以我们加入适量的水来补充蒸发掉的水分。
牛奶炖花胶用奶粉还是纯牛奶
一般建议用纯牛奶会更好，用奶粉也可以。
牛奶炖花胶可是很滋补美味的一道甜水，通常里面除了花胶和牛奶，还会放入红枣、枸杞等，营养非常丰富，美容养颜，尤其适合女士食用。
花胶是鱼肚切开晒干后而成的，其中含有丰富的蛋白质、胶质等 ，中医认为花胶有着滋补功效和药用价值，具有滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能之功效。
牛奶炖花胶先放牛奶还是先放花胶
肯定是花胶先放了，花胶要提前一天泡发，泡发好了，要用凉白开或纯净水先炖，要把里面的胶原蛋白炖出来，最后才放牛奶下去。牛奶也要看你用什么牛奶，我一般用常温纯牛奶，这种牛奶只要炖10分钟就可以了，牛奶炖太久，营养会流失。
牛奶炖花胶的做法
食材：花胶、牛奶、红枣、姜片、枸杞、冰糖
开始制作：
1、将干花胶放在小盘中，铺上姜片，隔水蒸5分钟后取出，浸泡在纯净水中，密封好，放入冰箱冷藏中浸泡一晚（8小时），将其泡发。（用姜片与花胶同蒸可以去腥，而且做好的牛奶炖花胶还带着些许姜香，非常好喝）
2、将泡发好的花胶切成细丝，与红枣一起放在炖盅中，加入没过可以没过食材的清水，隔水炖60分钟。
3、炖到60分钟的时候，倒入纯牛奶，放入枸杞和冰糖，再炖15分钟就可以出锅了。
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【百科释义】
众所周知，花胶营养丰富，具有很好的食用价值。适量食用有益健康，很多人会在家煮花胶炖牛奶。用牛奶炖阿胶是有一定技巧的，那么是鲜奶吗？具体来看一下吧！
用鲜奶炖花胶用牛奶吗？
普通牛奶一般用牛奶炖花胶就够了，可以用鲜奶。
为了让明胶出来，炖的时间要长一点。如果用纯牛奶炖，牛奶中的水分会很快蒸发掉，明胶可能要蒸发掉才能出来，所以我们加入适量的水来补充蒸发掉的水分。
奶粉还是纯牛奶炖明胶
一般建议纯牛奶比较好，或者奶粉也行。
炖牛奶凝胶是一种营养丰富，美味可口的甜水。通常除了阿胶和牛奶，还有红枣、枸杞等。会放进去，很有营养。美容养颜特别适合女士食用。
花胶是从鱼肚上切下来晒干的，富含蛋白质、胶质等。中医认为花胶具有滋补作用和药用价值，有滋阴美容、补血补肾、增强功能的作用。
牛奶炖花胶先放牛奶还是先放花胶
肯定是口香糖先放进去了。口香糖要提前一天泡好。泡的时候要用凉开水或者纯净水炖。里面的胶原蛋白要炖出来再放牛奶进去。牛奶也要看你用什么样的牛奶。我一般用常温的纯牛奶。这种牛奶只需要炖10分钟。牛奶炖太久，营养会流失。
牛奶炖阿胶的做法
食材:阿胶、牛奶、红枣、姜片、枸杞、冰糖。
开始制作:
1.将干花胶放入小碟中，铺上姜片，隔水蒸5分钟后取出，用纯净水浸泡，密封，放入冰箱冷藏一夜(8小时)即可浸泡。(用姜片和花胶一起蒸可以去腥，做好的牛奶炖花胶也有一些姜味，很好吃)
2.将泡好的口香糖切成细丝，和红枣一起放入炖锅中，加入没有配料不能吃的清水，隔水炖60分钟。
3.炖60分钟时，倒入纯牛奶，加入枸杞和冰糖，再炖15分钟后出锅。
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