炖菜，作为东北地区流行的一种传统菜肴，以其简单粗暴的烹饪方式，软烂却不失鲜美的口感，极其丰富的营养，征服了大江南北的众多食客。乱炖，又名大丰收，是一道东北的传统名菜。这道菜，无论是做法，菜肴的分量，还是味道，都豪爽得近乎东北“老铁”直爽的性