豆腐能不能蒸(豆腐蒸几分钟后可以煎)
【百科解读】
三伏天，多吃这种豆腐，不用炸不用煎，蒸一蒸就能吃，营养又美味
进入三伏天，天气酷热难耐，这时候的饮食应少吃辛辣温燥、油腻的食物。最佳吃法应当是蒸菜，把经过调味的食材放入器皿中，再利用蒸锅蒸汽使其成熟，鲜、香、嫩、滑是蒸菜的特色。
入伏，盛夏的开始，进入厨房，汗流浃背，让人恨不得远离厨房，这么热的天气，也就蒸菜是最省事了。今天分享的这道蒸菜，用虾仁、嫩豆腐和鸡蛋同蒸而成，此菜含有丰富的蛋白质和钙，入口嫩滑，营养又美味，很适合老人和小孩食用。下面一起来看看详细的做法吧。
虾仁豆腐蒸鸡蛋
【准备原料】鲜虾、鸡蛋豆腐（日式豆腐）、鸡蛋、小葱、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、香油
【制作过程】1、先把虾处理一下，剥去虾壳，去除虾线。
虾壳不要扔掉，用油煎一会倒入开水熬煮成鲜虾汤，用来煮面条吃，又鲜又好吃。
2、然后放点胡椒粉和料酒拌匀腌制5分钟。
3、接着调一个清蒸汁，1勺蚝油、2勺生抽、几滴香油、1勺清水搅匀备用。
4、把鸡蛋豆腐切掉一头，再用剪刀剪开包装袋。此豆腐非常嫩，这一步动作要轻一点，以免把豆腐弄碎，影响成品美观。
没有鸡蛋豆腐的就用内酯豆腐或嫩豆腐，口感一样好吃。
5、切成0.5厘米厚的片。
6、将豆腐摆放整齐，头尾及弄碎的摆中间。
7、然后准备2个鸡蛋，用打蛋器打散。
8、最关键的一步来了，鸡蛋搅散之后加入1.5倍的温水，水温摸着不烫手就可以了。
9、再次搅匀后用漏勺过滤掉气泡，此步骤重复两次，才能炖出嫩滑的鸡蛋羹。
10、将蛋液缓慢倒入盘里，动作要慢，不要把豆腐冲变形了。
11、蒸锅提前烧开水，放入豆腐和鸡蛋，上面盖上一个大盘子，防止蒸锅里的水滴入鸡蛋里，中火蒸10分钟。
12、蒸蛋的同时烧一点开水，倒入虾仁里烫30秒捞出。
13、然后摆入蒸蛋里，继续蒸3分钟，关火焖2分钟出锅，淋入提前调好的清蒸汁，撒上葱花即可食用。细嫩爽滑、鲜香味美，这样摆盘蒸出来的颜值也高，用来招待客人倍有面子。
14、三伏天，我家孩子最爱吃这道菜了，一周得吃三次，蒸一蒸就能吃，做法简单，营养也丰富。
玉米饭后总结：
1、去除豆腐包装袋时动作要轻柔，不要把豆腐弄碎。
2、鸡蛋要加入1.5倍的温水，蒸出来的蛋才嫩滑。
3、蒸蛋时要盖上保鲜膜或盘子，这也是蒸出嫩滑鸡蛋的关键。
声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理
宝宝吃豆腐补钙吗(常吃豆腐补钙吗)
【百科解读】
补钙辅食新吃法，钙是豆腐的3倍！宝宝经常吃，比喝牛奶强多了
有些妈妈比较苦恼：为什么自家的宝宝总有许多小毛病，比如总爱在夜间惊醒哭啼，牙齿长得不参差不齐，后脑勺的位置不长头发……
其实这些表现是宝宝身体发出的信号，因为宝宝体内缺钙，所以导致宝宝身体出现这些小毛病。
这时候妈妈应该懂得给宝宝补钙，不然身体免疫力会变差，还导致个子长不高。
许多妈妈知道牛奶中含有大量的钙质，但是在日常生活中，进食补钙的辅食，能够让宝宝更加全面补钙。
我们都知道晒太阳能补钙，这个方式比较常见简便，当然选择晒太阳的时间段要控制好，比如选择气温不高，光线不要太强，舒适的温度和日照不会让宝宝肌肤变黑，还能促进钙质的吸收。
同时，妈妈还应该选择钙质含量高的食物，制作简便易消化的辅食，让宝宝吃得健康营养。
今天让我们一起学习制作这道简单的补钙小饼，将几种食材相互搭配，补钙效果更好呢，妈妈赶紧准备食材制作起来吧。
使用到的食材很简单，含有丰富蛋白质和钙质的奶酪丝，以及提高免疫力的红薯，里面含有的蛋白质和维生素，让辅食更加美味健康，同时制作方式简单，妈妈赶紧收藏吧。
补钙小饼
食材列表和月份
参考月龄：12M+
操作时间：35分钟
奶酪丝：适量
红薯：80克
面粉：60克
详细步骤分解
1、红薯去皮，并切成薄片。
2、红薯放入盘中，冷水上锅，大火蒸熟后取出。
3、红薯压成红薯泥。
4、红薯泥趁热，倒入面粉，搅拌成面絮状。
5、下手揉成一个不沾手的面团。
6、面团放进面板上揉搓一下增加劲性，并搓成一根长条。
7、用刀子将其切成20克左右的面剂子。
8、面剂子压成一个直径10cm左右的圆饼。
9、饼包上奶酪丝。
10、包好奶酪丝后，收口整理成一个圆饼。
11、平底锅刷一层食用油，放入小饼，小火煎5分钟。
12、翻个面再煎5分钟即可出锅。
这份软糯香甜的补钙小饼就完成，里面天然的红薯甜度，拉丝的奶酪让宝宝更加爱吃，加上浓郁的奶香味，满满的钙质补充宝宝体
内所需的营养，加上制作过程简单，妈妈一周制作一次都不费劲。
声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理
猪血怎么吃补血(贫血吃猪血补血吗怎样把猪血做成血豆腐)
【百科解读】
猪血是餐桌上常见的一道菜，而且富含维生素和蛋白质，对于身体也是比较好的，不少人会去买来吃。名菜“毛血旺”就是用猪血做成的。那么猪血贫血的时候吃好不好呢？怎么把猪血做凝固呢？
贫血吃猪血补血吗
吃猪血并不能转化成人的血液，但是有一定的补血作用。
猪血的主要成分是水，是血液中的蛋白质。猪血的蛋白质含量为4.3%，而牛奶的蛋白质含量仅为2.8-3.4%。猪血确实是更好的蛋白质来源，同时富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙。猪血中含铁45毫克，是肉的100倍。因此，对于贫血的人来说，无论是缺乏蛋白质，还是缺铁，猪血确实可以起到一定的补充作用，所以猪血可以补血！
怎样把猪血做成血豆腐
猪血制作血豆腐的做法：
1、准备适量的生猪血放到盆中备用。
2、朝锅中加入足量的水，大火烧开备用。
3、锅中水开后，将盆中的生猪血轻轻的倒入锅中，尽量保持血块不散烂。
4、调成大火煮，煮的时候千万不要用勺子去搅动。再煮一会儿，等到锅中的血块完全凝固，血豆腐就做好了。
5、 将血豆腐从锅中捞出来，放在干净的盆中。加入清水将血豆腐冲一冲，然后将水倒掉。再朝盆中加入凉水，随吃随捞。
真的猪血是怎么辨认
首先，真正的猪血的颜色是暗红色的，有小孔切面粗糙，用手在真正的猪血之后容易破碎，用鼻子闻到有腥气，而当真正的猪血会粘牙。而假猪血，加色素的颜色会很鲜红，切面也很光滑平整，假猪血中含有甲醛等化学物质，比较灵活怎么切都不会断，用手压也不会断，假猪血不但不闻，吃也不会粘牙，而且同样体积的猪血真猪血比较重，假猪血比较轻。还有一种方法，就是把一个组织蘸到猪血的切口里，真正的猪血就会有暗红色的小颗粒粘在组织上。假猪血是不会发生的。
相关新闻
新鲜的猪血中是含有大量的氧气的，质地是比较硬的，还容易碎，但是劣质的猪血，是很柔软的，也不容易切碎，这里面很可能添加了不好的物质；新鲜优质的猪血的颜色看上去是会呈深红色的，闻起来有种淡淡的腥味，建议大家买这样的，更加安全与健康。
声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理
