能让豆腐含水量高还筋道的东西是什么？
做豆腐时需要的添加剂叫内酯，它可以使豆腐含水量高而且劲道不易散，一般做豆腐或家里做豆腐脑都会用到内酯。农村豆腐里加什么东西可以使豆腐有弹性和韧性劲道？
盐卤制作豆腐中，使用盐卤来点豆腐，可以使豆腐有韧性