为什么教练老催你考科目二科目二还没把握教练要我约考怎么办
【百科解读】
在报考驾校后，大家可以看出教练的心态都是比较着急的，刚开始学科二没多久，教练就催你考科目二是什么心态呢？其实，如果教练觉得你可以了，一般是没问题的，只是自己对自己没信心罢了，也可以和教练表达自己没做好准备，等准备充分了再去考试也不迟。
为什么教练老催你考科目二
①旧的不去，新的不来。老学员不走，占用名额，新学员也无法练车；
②教练认为你已经可以过关了。教练觉得你可以预约考试了，如果没把握教练也不会让你约考的；
③教练对你失望了。有的学员没有学车天赋，教练频繁催促学员考试，也是想着考不过就早点重新报名；
④约考难。考科二的学员多，所以教练着急，让你抓紧考试。
教练希望你过还是补考
以前驾校的教练油水多的很，吃饭抽烟都是学员买单，考不过的你要是送点礼给教练，他就会仔细好好的教你，甚至于练车的时候都可以让你多练一会！现在不一样了，驾校的管理也严格了，很多教练如果收礼什么的被发现举报是要丢工作的，现在基本上教练的收入基本上就是基本工资加提成，学员越多并且通过考试的越多，提成就越高！相反提成就会很少，所以现在驾校的教练还是都希望学员最好就是一次考过，毕竟反复来回教也是挺闹心的！
科目二还没把握教练要我约考怎么办
科二还是比较难的，这个还是要等你真正准备好了再考吧，尽量一次就考过，别光图快，如果被毙的话更浪费时间，而且对自己的自信心有很大打击，下次考试造成更大压力。所以还是尽量准备的充分一些再去考试。个人建议，仅供参考。
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发面一小时没发起来怎么办(面发两小时了,怎么还没发好)
【百科解读】
我们都知道，面粉发酵也就是发面，是做面食必不可少的一个步骤，很多人都会在家发面。发面是有一定技巧和讲究的，很多人发面发几个小时都发不起来，那么发面发几小时都发不起来是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！
发面几个小时都没发是什么原因
1.天气原因，天气凉气温低，酵母菌活性低，发面速度慢。解决方式很简单，找个温度高的地方保鲜膜盖好，很快就可以了。
2.发面没有用温水把酵母搅匀，，一定要用温水，凉水的话也是天气冷的原因。
3.水太烫了，面烫死了，酵母菌也挂了，这个情况无解。
4.酵母没有放够量，酵母菌不够了发的面也不好，而且也慢。
5.面没有完全搅拌均匀，发酵不好。
6.水面比例没有达到合适比例。
发面发不起来和什么有关
首先，说起发面，绝不仅仅是某一个因素决定的。发面能不能发起来？一般来讲是有四个因素直接决定的。
一、发面头或者酵母粉的多少
在你发面的时候，里面肯定要放老面头或者酵母粉（现在好像大多数都用酵母粉），也就是说你放的相对来说多点，发面发的就快，放的相对来说少点，发面发的就慢：
二、水温的高低
在你发面的时候，水的温度也是决定发面快慢的一个重要因素，你想让发面发的快点，水温则高，你想让发面发的慢点，水温则低。（注:水温最低大概15度左右，水温最高最好不要超过40度）
三、发面时间的长短
在你发面的时候，如果担心发面到时候发不起来，你可以提前就发面，来延长发面醒发的时间；
如果你担心发面发的太快，你可以把发面的时间往后推，来缩短发面醒发的时间。
四、发面的存放环境
最后一个因素，那就是发面的存放环境，也就是说，刚和完的面，你想让发面发的快点，那就放到温度高的环境下；若是想让发面发的慢点，你可以选择将发面放到温度低的环境下。
以上是发面的四个重要因素，在发面的过程中，把这四个因素灵活的运用，保证你的发面想什么时候发起来就能什么时候发起来。
发面几小时还没发怎么办
大家在发面的时候也会有小小的烦恼。那就是在发面的时候老发不起来。其实发面的方法是非常简单的。只需要往面里加一点儿小调味品。30分钟面团就会变得非常蓬松。接下来 制作面食的时候就会变得非常简单。
白糖
我们往面团里加的小调味品就是白糖。它可以很好的促进酵母的激活。可以让面团更好的发酵柔软。如果天冷的时候速度会慢一些。而天热的时候就会很快。
小苏打
除了白糖之外，还有一样东西就是小苏打。如果家里是用老面肥发酵的话，发好面之后必须要放点儿小苏打，防止面食过酸。而用发酵粉发面的话，可以不用额外添加小苏打。
牛奶
还可以放一点儿牛奶，让蒸出来的馒头不但暄软而且还很白，牛奶过期三五天只要没发酸发臭都可以加到馒头面里， 效果非常的惊艳。
发面的正确方法
500克面粉，加5克酵母 酵母30/40度温水化开加入面粉和面，休息混匀，把面团揉光滑即可，沾手，不沾盆，这个时候放进盆里，盖上保鲜膜，没有保鲜膜盖上湿蒸布，盆预留好发面后的空间，面团发两倍大，预留好空间。然后找个温暖地方放着就可以了，基本上2/3个小时。等面团发两倍大，中间很多气孔，扯下面有网状，这就说明发好了。
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小米蒸排骨小米没蒸熟怎么办(小米蒸排骨怎么做小米才不干)
【百科解读】
我们都知道，排骨的吃法有很多，小米蒸排骨就是其中比较常见的一种做法，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，吃起来很不错，深受人们喜欢。那么小米蒸排骨要蒸多长时间呢？下面让我们具体来看看吧！
小米蒸排骨要蒸多长时间
要看具体情况，一般蒸15分钟—2小时左右，主要看火候、做法。
蒸排骨有两种火候的味道比较好，一种是大火烧开水再放排骨，蒸15分钟排骨刚熟，排骨香甜有嚼劲，蒸蒜香排骨这种突出排骨鲜味的菜肴特别适合。
还有一种就是蒸两个小时左右，蒸时间长点，蒸到排骨肉已经离骨，酥烂入味，更香更好吃。这种做法适用于香料多，味道足的。因为长时间的蒸煮，肉鲜味会越来越少，变成另一种味道。
小米蒸排骨排骨用入锅翻炒吗
先将料汁炒好，然后将热料汁直接倒入腌好的生排骨之中。如果自己想要排骨的味道更加的厚重的话，可以将排骨放入锅中翻炒，然后将炒好的排骨和料汁一同盛出再去裹上小米粒，两种方法其实都可以。只是为了使得排骨裹上的小米粒，更多所以才用生的排骨而没有直接入锅去炒。
小米蒸排骨的技巧
① 在腌制排骨前一定要把排骨中的血水去除，这样腌制出来的排骨才不会带有腥味。
② 小米一定要泡软才蒸制，这样蒸出来的小米蒸排骨口感才会软糯、同时排骨口感也鲜嫩，如果小米浸泡的时间不够、没有泡软，那么蒸制的时间较长这道菜就失去了口感。
③ 在腌制排骨的时候不需要加入料酒去腥，因为料酒中的酒精成分会覆盖这道菜的鲜香味，主要的去腥工序就是以去血水和加入姜葱水腌制就可以。
④ 要想制作出来的小米蒸排骨色泽更好看、看起来金黄色，在腌制的时候建议不要加入酱油，因为加入酱油腌制排骨会发黑，这样就影响了这道菜的色泽。
⑤ 在蒸排骨的时候要用宽大而且浅的盘子蒸，蒸的时候把排骨摊散，这样更容易把排骨蒸熟，不要使用小而且深的盘，排骨堆叠在一起是很难均匀受热蒸熟的。
⑥ 蒸排骨的时候可以在排骨的底部加入一些易熟的配菜打底（土豆片或香芋、香菇都是可以的），配菜吸收排骨中的汁水吃起来味道会更美味。
小米蒸排骨的做法
准备食材：猪肋排1.5斤、小米200克、菜籽油20克、料酒20克、白糖5克、盐6克、味精10克、甜面酱5克、大葱10克、姜5克、麻油5克、叉烧酱30克、蚝油20克。
制作步骤：
1、市场购买排骨剁成4厘米长段后冲水，洗掉血水后，坐锅烧水，水开后放进排骨沸水，开锅2分钟后起锅倒出冲凉。
2、把小米洗净后泡水待用。
3、排骨用甜面酱、叉烧酱、白糖、料酒、盐、味精、姜沫、菜籽油抖匀腌制30分钟。
4、腌制好后的排骨跟小米充分的拌匀后装入笼屉，然后在排骨上面在撒上一层小米，上笼锅用旺火蒸熟，出锅后装盘，撒上葱花，起锅烧油，放入麻油烧至8成热后，淋在葱花上面即成，超好吃的小米蒸排骨制作完成了。
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