【百科解读】

鹌鹑蛋是蛋类中比较常见的一种，鹌鹑蛋的个头比较小，但是鹌鹑蛋所含的营养价值是非常高的，鹌鹑蛋重含有多种氨基酸，经常吃能强筋健骨和补益肾气，当然还有其他的作用，有人可能会想到用微波炉加热鹌鹑蛋，那鹌鹑蛋可以用微波炉加热吗？怎么用微波炉加热鹌鹑蛋？

1、能放微波炉加热吗

只是要蛋，不管鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，不管生的熟的都不能直接使用微波炉加热哦！都有爆炸的危险。熟蛋最好切开后，再用微波炉热，就没有问题了。

2、怎么防止爆炸

熟鸡蛋可以切开来进行加热，鹌鹑蛋可以用牙签戳很多和小孔进行释放热量，加热的时候尽量离微波炉远点。

3、微波炉加热的原理

微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。

4、吃鹌鹑蛋的好处

1.鹌鹑蛋的食疗功效

鹌鹑蛋对于肺病，肝炎，脑膜炎，胃病，糖尿病，哮喘支气管炎，心脏病，神经衰弱，高血压，低血压，动脉硬化，营养不良，发育不全，身体虚弱，小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。

2.健脑补脑

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。脑磷脂，激素都是对从事脑力劳动有益的成分，卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体脑力发育所不可缺乏的物质，可以说鹌鹑蛋尤其适合脑力劳动者食用。

3.预防神经衰弱

鹌鹑蛋含有的蛋白质含量非常多，比鸡蛋的含量还高出几倍，吃鹌鹑蛋可以很好的补充大脑需要的蛋白质，对神经紊乱也就有疏通作用，所以吃鹌鹑蛋对预防神经衰弱也是很有帮助的。

4.防治月经不调

鹌鹑蛋中含有的微量元素是比较多的，其中包含大量可以为人体创造血红蛋白的铁元素，所以可以很好的防治女性因内分泌失调，气血不足而引发的月经不调症状。

5.保护视力

鹌鹑蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，经常吃鹌鹑蛋对视力有很好的保护作用，适合长期面对电脑的办公族和学生食用，而且鹌鹑蛋中的营养分子较小，比鸡蛋更容易吸收利用。

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