【百科解读】

水果玉米含糖量高，总糖量达33.6%，含糖量高达20%，为一般水果的一倍左右，比西瓜的含糖量高出30%，水果玉米的蛋白质及维生素含量比普通玉米高1～2倍，硒含量则高出8～10倍，且易于消化吸收。普通人群不建议经常吃，适量即可。

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1水果玉米含糖量高不高

水果玉米含糖量高，总糖量达33.6%，含糖量高达20%，为一般水果的一倍左右，比西瓜的含糖量高出30%。水果玉米的籽粒在乳熟期会产生较多糖分、淀粉和粗脂肪。由于营养丰富、口感甘甜和鲜嫩脆爽的特点，深受消费者青睐。

水果玉米主要有三个类型：普通甜玉米，含糖量约8%，多用于糊状或整粒加工制罐。

加强甜玉米含糖量12%-16%，多用于糊状或整粒加工制罐、速冻、鲜果穗上市。

超甜玉米含糖量20%以上，多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。

2新鲜水果玉米怎么保存

采收后的水果玉米不宜长期鲜贮，一般家庭可将鲜玉米采回煮熟捞起凉透，用保鲜袋分袋包装放于冰箱速冻，食用时拿出解冻后重新煮一下即可（不能用微波炉），在速冻状态下可保存6个月。

家庭里可两种方法：

1、常规煮玉米的方法将玉米煮熟，冷却控干水分以后，用保鲜袋包好后冷冻保存，想吃的时候重新大火蒸或煮后即可食用。

2、剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮熟后食用。

温馨提示：不论哪种方法，如果能够采用真空包装，口味更佳。

3水果玉米适合蒸还是煮

水果玉米或蒸或煮都适合，主要看个人口味，蒸的比水煮的香，且水分较少，容易存放，水煮的水分较多，且比较软糯。蒸去叶容易熟，而水煮的话，则带少量玉米叶比较香。

其实水果玉米最适合的是生吃，皮薄、汁多、质脆而甜，口味像水果一样，也是因此才被称为水果玉米。

煮玉米的时候可以添加适量的苏打，玉米中含有结合烟酸，添加苏打可以让人体更好吸收利用。

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【百科解读】

干玉米粒是可以煮粥的，味道也还不错，不过需要先泡发，不然要煮很久，而且还不好吃。那么，干玉米粒煮粥要泡多久？不知道怎么用干玉米粒煮粥的朋友们可以看看本站提供的教程。

干玉米粒煮粥要泡多久 

干玉米粒之所以会这么难煮熟，主要是因为它的水分被蒸发掉了，直接煮需要一定的时间，这时可以在煮之前提前将干玉米粒洗净，浸泡一晚上之后在煮，这时候的玉米粒已经泡发完全，里面的营养物质大部分被泡发膨胀了，容易被煮熟，所以一般建议在煮玉米粒之前可以将其提前浸泡。

干玉米粒煮粥好吃吗

干玉米粒和嫩玉米是一样的，属于五谷杂粮中的一种，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、淀粉以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用有利于人体健康，是可以用来煮粥喝的，干玉米粒煮粥，是人们生活中常见的粥品。

玉米粒和什么熬粥好喝 

玉米粒口感香甜，营养价值高，是一种老少皆宜的谷物，其味甘，性平，具有健脾胃、降血脂、延缓衰老等多种功效，它并没有严格的食物或药物方面的禁忌，可以与多种食材一同煮粥食用，常见的有：小米、南瓜、燕麦、红薯、花生、大米、松仁等。

干玉米粒要煮多久才熟

大约煮20-30左右即可。

一般情况下干玉米粒再煮之前都会被提前浸泡的，而浸泡之后的干玉米粒基本是泡发了，这时只需要在将其放进锅中煮20-30分钟左右，即可将其煮熟。

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