马蹄和红薯的主要成分都是水分、淀粉、纤维素等，还含有一定的水溶性维生素和矿物质的成分，成分比较类似，不会相互反应或者是降低营养价值。
从食物性味上讲，马蹄性寒，味甘，红薯性平，味甘，两者性味之间不会冲突，因此马蹄和红薯能一起吃。
但是红薯和马蹄都是富含淀粉的食物，需要注意一下食用量。
原 料红薯400克、生鲜甜玉米1根、马蹄（马蹄）4颗、冰糖30克制作方法1.玉米剥成粒。
马蹄去皮，洗净，切成黄豆大小的碎块。
2.红薯去皮，切成薄片，上锅蒸20分钟至熟，放在碗内压成泥状。
3.红薯泥加500毫升清水，在锅内搅匀煮开，加入玉米粒煮5分钟。
4.再加入马蹄和冰糖，煮至冰糖化开即可。
小贴士：红薯和马蹄一起吃不建议生吃。
淀粉加热糊化之后比较容易消化，生吃马蹄和红薯消化难度大，有可能导致人体不适。
2、马蹄有可能有寄生虫的情况出现，因此没削皮的马蹄不能和削皮的马蹄或者红薯放在一起，有可能会污染其他的食材。