鸡蛋饼怎么了？鸡蛋饼黏黏的不成熟吗？

1.鸡蛋饼怎么了？1.面粉没用。

如果用低筋面粉煎鸡蛋饼，会更容易烂，因为低筋面粉面筋差，韧性低，做出来的鸡蛋饼容易被外力弄碎。建议用中筋面粉做鸡蛋饼。

2.搅拌不均匀

如果蛋卷的糊没有搅拌均匀，里面有面粉颗粒，做出来的蛋卷容易不均匀，不易成型，容易碎。所以建议多搅拌，直到看不到疙瘩为止，面粉最好过筛。

3.水太多了

如果你在做蛋卷的面糊的时候放的水多，面粉少，那么蛋卷就不容易成型。

坚持使用大麻

如果做鸡蛋饼的锅不好或者油少了，就容易粘锅，粘锅了就容易把饼煎不成型。建议换个好点的不粘锅，或者在锅上刷一层薄薄的油，避免粘锅。

2蛋卷是否黏黏的，不成熟的？

可能是不成熟吧。

蛋卷的面糊中含有鸡蛋、水、面粉、淀粉等成分。，所以面糊本身又湿又粘。如果煎蛋卷的时间太短或者温度不够，可能会做不熟，所以蛋卷会很粘，会有面糊的生味。

不过，蛋卷发粘也可能是其他原因造成的，比如水太多，面粉质量问题。

为什么鸡蛋饼很粘？1.多加点水。

煎蛋卷黏黏的原因有很多。比如蛋卷的面糊加多了水，煎出来的蛋卷容易变形，吃起来黏糊糊的。

2.蛋糕没有煎透。

煎鸡蛋饼的时候，如果一次倒的面糊太多，火候不对，面粉质量有问题，可能会煎不透，煮不熟，吃起来黏糊糊的。

4鸡蛋饼的面条怎么拌？

材料:面粉150克，水300毫升，鸡蛋2个，盐适量，油20克，马蹄适量。

练习:

1.把鸡蛋、盐、油和水一起加入，直到盐溶解，慢慢加入面粉搅拌，如果面粉里有疙瘩就用小勺压一下，最后加入菱角搅拌，直到完全没有疙瘩，然后醒几分钟。

2.开中火，用平底不粘锅，倒少许油，从中间倒入面糊，倒入的面糊会向四周不规则散开，证明面糊太稠，再往面糊里加水。

3.稀释后的面糊一落下来，就会均匀的向四周扩散，摇锅的时候面糊会快速流动。

4.看面糊表面颜色和摇锅时面糊没动，可以翻过来煎。

5.翻面后继续炒一会儿就可以享用了。

韭菜煎蛋卷怎么炒不成型？

我想你的油快用完了，面条的硬度也不对。太干太稀，不容易炸。如果用专门做煎饼的锅试试会不会更好？

煎饼为什么不成形？

原因是煎饼准备的面糊比例不对，准备的面糊稠度要适中。可取的做法是用勺子舀起来，慢慢直线倒下去。如果饼碎了，太厚了没法做，太薄了没法成型。

和面糊:在案板上铺保鲜膜，将红豆沙摊平在保鲜膜上，做成正方形；油锅烧热，倒入面糊围成一圈，小火慢煎，两面煎；将方形红豆沙放在圆形煎饼的中央；将皮的四边向内折叠成正方形，两面煎至金黄色；把煎好的煎饼从锅里拿出来，切成片。花椒洗净，去籽，切碎。鸡蛋打散，放入剁碎的辣椒，加盐打匀。煎锅烧热后，放油进去，把油烧开，把鸡蛋倒平，转小火煎底，把蛋卷对折。小火煎一会儿，煎心。锅里放一点油，舀一勺面糊进去，用勺背轻轻压成饼，将饼两面煎至金黄色。将玉米粉、面粉和奶粉混合，过筛，加入蛋液、糖和酵母。将适量的水慢慢倒入盆中，搅拌。准备成带状面糊，用湿布盖紧，小火焖20分钟。

煎饼的具体做法是准备鸡蛋500g，面粉1000mg，葱花20g，姜末10g，盐10g，花生油10g。鸡蛋打散备用，葱姜切碎备用，面粉加水调成糊状。鸡蛋和面粉的比例是一比二。将鸡蛋、洋葱、姜末和少许盐倒入面粉中，搅拌均匀。烧热锅，加入少许油。用勺子将面糊顺时针铺在平底锅上，一般为圆形。面糊表面呈金黄色时，翻面继续煎。

把锅加热，刷上一层油。把面糊舀进锅里，做成圆形蛋糕。底部画好之后翻过来。煎至两面金黄色。锅里倒少量油，开小火，放入蛋液浸泡过的包子，煎两面黄，撒上盐。

电饼铛两面刷油，将饼煎至熟。平底锅也是可以接受的。将鸡蛋用油小火煎熟，半固态关火，用勺子在蛋皮的一面放一些炒饭，然后用锅铲将蛋皮对折，再对折。

为什么煎蛋卷不能煎出形状？

鸡蛋饼的详细做法

1.将鸡蛋、盐、油和水一起加入，直到盐溶解，慢慢加入面粉搅拌，如果有疙瘩就用小勺压面粉，最后加入菱角搅拌，直到完全没有疙瘩。醒来几分钟。

2.开中火，用平底不粘锅，倒少许油，从中间倒入面糊。

3.掉落的面糊不规则的散落在四周，证明面糊太稠。向面糊中加水。

4.稀释后的面糊一落下来，就会均匀的向四周扩散，摇锅的时候面糊会快速流动。

5.翻过来之后，可以盖锅，也可以不盖锅。好的…吃~ ~ ~ ~配一杯黑咖啡！

自制的营养美味的鸡蛋饼总是不成型怎么办？

自制的营养美味的鸡蛋饼总是不成型怎么办？

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我看到很多朋友反映，做蛋卷的时候不容易成型。放在锅里翻，一翻就碎了。看似简单的煎蛋卷，对于大多数人来说并不容易掌握。如果你在做鸡蛋饼的时候有这些问题，说明你还没有掌握做鸡蛋饼的窍门，比如和面需要注意哪些问题，摊饼需要注意哪些问题。只要解决了这些问题，早餐就可以轻松做好了。煎蛋卷没有成型吗？尝尝这个，筋软香，孩子吃了两块。

今天给大家分享一下煎蛋卷的具体做法。质地软香的蛋卷，可以搭配很多食材食用。味道好极了。注意食谱。早上10分钟就能做好全家人的早餐，再也不用担心了。煎蛋卷不会成形，翻过来就会碎。这种煎蛋卷不仅适合早餐吃，也非常适合中午和晚餐吃。又香又软，天天吃也不腻。任何成分，都能给你意想不到的惊喜。早上10分钟做一顿家庭早餐，又香又软，每天吃都不腻。喜欢的朋友，跟着我的做法看看吧。

早餐煎蛋卷。材料:面粉300克，盐一勺，温水适量，葱花，鸡蛋。第一步:首先我们准备一个小锅放面粉，加入一勺盐，加盐可以增加面粉的筋度，然后分几次加入温水，先搅拌成浓稠的面糊。第一次不要加太多水。先搅拌成浓稠的面糊，搅拌均匀，不要留疙瘩，盖上盖子，松弛5分钟。

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第二步，然后加水稀释，用筷子搅拌均匀，直到细腻，无疙瘩，能流成糊状，如图，酸奶的状态也差不多了。第三步，准备适量的葱花，将葱花切碎，然后放入面糊中搅拌均匀。第四步:在平底锅或电饼铛里刷一层薄薄的食用油，往锅里舀两勺面糊，摇一摇锅，平铺在锅底，定型后在上面敲一个鸡蛋。等鸡蛋凝固了，翻过来稍微煎一下，就可以熟了。

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做煎蛋卷的小技巧。1.在面粉中加入一勺盐可以增加面粉的面筋。2、面粉加水，一开始加少量，直到搅拌成浓稠的糊状，充分搅拌至没有疙瘩，放在一边松弛5分钟。3、将浓稠的面糊加水稀释，这样搅拌出来的面糊会很软很香。