【百科解读】

紫薯的具体蒸煮时间与其大小和蒸煮容器有关，因此可以根据实际情况相应调整蒸煮时间。一般来说，如果紫色土豆可以很容易地被筷子刺穿，它会煮得更好。下面，就快和天天生活网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、蒸紫薯要多长时间才熟？

2、蒸紫薯用热水还是凉水

3、紫薯从冰箱拿出来可以直接吃吗

蒸紫薯要多长时间才熟？

15-30分钟不等。

紫薯含有淀粉，不易蒸煮。通常需要15分钟才能完全蒸透，蒸紫薯的时间与紫薯的大小有很大关系。如果紫薯很小或已经切成块，煮沸后可以蒸20分钟左右；如果紫薯比较大，不容易加热，所需时间会更长，可能需要30分钟左右，这可以根据紫薯的状态来判断。

蒸紫薯用热水还是凉水

建议用热水更好。

紫薯富含纤维素、淀粉、蛋白质、维生素、硒、花青素等营养成分。这是一种营养价值很高的食物，蒸紫薯也是一种非常常见的食用方式。一般来说，最好用热水蒸紫薯，因为冷水蒸紫薯需要更长的时间，蒸的时间越长，失去的营养和甜味就越多，味道也就越差，所以建议用热水蒸紫薯。

紫薯从冰箱拿出来可以直接吃吗

最好加热之后再吃，因为冰箱里温度低，而且熟紫薯容易失水，所以从冰箱里面拿出来之后会有点硬，不加热的话直接吃口感会不好。而且冰箱里难免有一些细菌和异味，高温加热之后吃会更安全更健康。

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蔬菜的种类非常的多，不同的蔬菜，具有的营养价值有所不同，在不同的季节，适合吃的蔬菜也有所不同，冬季的时候，也有很多新鲜的蔬菜可以选择，冬季吃一些蔬菜有很好的保健功效，能够增强身体的抵抗力，提高身体的御寒能力，预防疾病。下面，就来知识馆看一下，哪些蔬菜适合冬季吃吧，另外还有哪些食物补血比较好。

1、冬季适宜吃哪些蔬菜
(1)山药

益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。还有国外文献报道，山药可以有效防止前列腺增生。

(2)萝卜

熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题。《本草纲目》中说萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。萝卜的营养成分丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，反而更有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

(3)苤蓝

生食止渴化痰，煎服治大肠下血。我们常吃的咸菜“玫瑰大头菜”就是用苤蓝做成的。其实，新鲜苤蓝营养更丰富，在某些市场上也能买到。每100克苤蓝中含蛋白质1.3克，碳水化合物5.7克，钙25毫克，磷46毫克，铁0.3毫克，维生素C41毫克。苤蓝对胃病有治疗作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合，同时因为富含维生素E,有增强人体免疫功能的作用。苤蓝不宜炒得过熟，多以生拌或榨汁食用。在北方，多用苤蓝制作咸菜，但高血压患者不宜多食。

(4)土豆

和胃调中、健脾益气。土豆中含有大量维生素B和维生素C等，对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。它还能够预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水肿。

(5)红薯

补虚，益气力，健脾胃，强肾阴。红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。冬天吃些红薯，可以保持血管弹性，并且红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。另外，有研究显示，红薯有很好的抗癌作用，效果列抗癌食品首位。

2、冬季吃什么补血
(1)、喝南瓜汁能补血

在韩国营养学家出版的新书中提到，韩国女性改善贫血、增加营养的妙方就是多吃南瓜。

南瓜营养价值丰富，除了含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等必需氨基酸外，南瓜中还有“钴”、“锌”和“铁”元素，要知道“钴”可是构成血液中红细胞的重要成分之一哦。

锌则直接影响成熟红细胞的功能。铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。

南瓜中含有丰富的维生素B12，而人体缺乏B12会引起恶性贫血，这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。

(2)、冬季吃枣有讲究

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披萨是一种源于意大利的食物，现在也是很多人经常吃的一种美食。披萨有很多种类的，甜咸都有，甜的比如水果披萨，咸的比如海鲜披萨，另外还有各种不同的大小。如果家里有烤箱的话，也可以在家做披萨。那么烤箱烤披萨要烤多久呢？

烤箱烤披萨要多少度考多久

高火模式下 两分钟即可 时间久了会烤融的。

如果是生的 烤箱预热220度，PIZZA入烤箱中下层，上下火12-15分钟左右，最好在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊。取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可 出炉了。

披萨饼底在烤箱烤几分钟

如果是半成品比萨饼底，通常是已经烘焙过再冷冻或冷藏保存的，失水太多，再加热就会很硬，建议先解冻后再加工，用高温短时间烘焙，不适合做乳酪太多的披萨。

烘焙温度过低，导致烘焙时间过长， 水分被挥发，所以很干。建议烘烤温度定在220~250度，6分钟。

面发酵程度不足导致发酵不足的话，面团面筋未伸展，形成死面状态，这种情况下，面团哪怕用高温烘焙的话，也很难上色，也很发干发硬。 这时要减少烘烤时间，先低温烘出熟坯子，将馅料加工熟了再用，250度3分钟即可。

8寸披萨要多大烤箱

根据8寸披萨换算过来，需要装下8寸披萨的烤箱根据常规设计来看，其烤室容积至少得有15L以上，除非现在的烤箱是一个特制烤箱，把烤箱设计成一个扁平式的专门用来烤披萨的，这样8寸的披萨用10升的烤箱是可以的，但一般的烤箱都是立方体的，即其烤室长、宽、高三维尺寸都差不多的，所以15L以上的烤箱最好。

烤箱自带的烤盘可以烤披萨吗

烤箱烤披萨自己做饼皮的话，需要买个披萨盘，如果是买现成的饼皮用烤箱自带的烤盘即可。

烤比萨饼要注意两点，一是底火要充足，二是上层加热管温度不能太高。底火主要是比萨饼底烤干脆。上加热管温度不能太高主要是因为温度太高，容易烤焦奶酪和披萨馅..所以最好是用上下管都有独立温度控制的蒸烤箱烤比萨。

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秋补要多给家人吃这菜–香干杏鲍菇烧排骨

 

 

今天就买了两根排骨搭配烧给家人吃，虽然秋天进补要吃肉，但营养均衡才会吃肉不长胖，因此在烧排骨时我会搭配些素菜， 来增加维生素和膳食纤维等摄入。香干是豆制品的一种，富含钙质和大量的植物蛋白； 而杏鲍菇是菌菇的一种，菌肉肥厚质地脆嫩爽口，富含蛋白质、多糖、膳食纤维等。这两种食材简单又家常，物美价廉，营养丰富，将它们与排骨放在一起简单炖一炖就鲜香味美，营养又解馋，秋补要多吃这菜，我家隔几天就做一次，顿顿都光盘，总吃不腻 。下面就来分享这道美味的具体做法吧。

 

【香干杏鲍菇烧排骨】

 

原料： 排骨 1盘 香干 3块 杏鲍菇 1根 姜片 3片 酱油 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

 

制作：

 

1. 烧热锅放入适量的油， 加入排骨块进锅翻炒； 

 

2. 煸炒至排骨块表面微微发黄时加入姜片继续翻炒两下； 

 

3. 加入1勺冰糖进锅继续翻炒； 

 

4. 加入适量的料酒、生抽和老抽进锅翻炒均匀；

 

5. 加入适量的水； 

 

6. 大火煮开后撇去浮沫；

 

7. 加盖焖煮20分钟； 

 

8. 加入香干片进锅去煮； 

 

9. 加入杏鲍菇块进锅去煮； 

 

10. 加盖继续焖煮5分钟； 

 

11. 再加入适量的盐和胡椒粉调味； 

 

12. 大火收汁即可，加入少许葱花；

 

13. 盛入钵中。

 

小贴士：

 

1. 先煸炒排骨，将排骨表面微微煸炒发黄后，再加入姜片、冰糖和调味料汁翻炒均匀， 加入少许水炖煮； 

 

2. 将排骨炖煮至八成熟时加入香干和杏鲍菇等配菜一起煮煮； 

 

3. 全部炖煮熟后加入盐等调味料，翻炒均匀后大火收汁即可。

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巴沙鱼虽然不是海鲜，但是用业清蒸着吃也是非常的美味，那么对于第一次制作清蒸的巴沙鱼，制作步骤是什么你知道吗？

巴沙鱼清蒸要多长时间

材料：巴沙鱼200克、姜2片、黑胡椒少许、植物油少许、大葱一小段、蒸鱼豉油10毫升

步骤1：巴沙鱼清洗干净沥干水分

步骤2：2片姜切成姜丝，用料酒，黑胡椒和姜丝腌巴沙鱼肉10分钟去除腥味

步骤3：腌鱼的同时做下面准备工作:蒸锅放水开火烧开;大葱切成葱丝备用

步骤4：蒸锅里水开放入腌好的鱼肉蒸8~10分钟，蒸好后倒出里面的水，不倒出来会很腥的，姜丝捡出来扔掉

步骤5：热锅凉油放入葱丝，倒入蒸鱼豉油。(有些菜谱里面用热油泼葱丝，我觉得这样油太多了，不健康而且葱的香味没有全部激发出来)我喜欢用少量的油把葱煎一下，这样很香。你也可以选择适合自己的烹饪方法。

步骤6：把爆香的葱油淋上去，开吃吧！

烹饪技巧：1.腌鱼最多不要超过15分钟\n2.蒸鱼一般8-10分钟，久了鱼就老了\n3.蒸完鱼里面的水一定要倒掉，不然会很腥

巴沙鱼越焯水越多吗？

巴沙鱼肉质肥美细腻，味道鲜美，不用焯水，焯水过后会使鱼肉表面变松散，肉质发柴，影响口感。

小孩吃巴沙鱼好还是龙利鱼好

龙利鱼的营养价值会更高一些。

巴沙鱼属于一种淡水鱼，而龙利鱼属于一种深海鱼，所以相对来说，深海鱼中不饱和脂肪酸的含量会更高一些，食用之后能够促进脑部的发育，起到增强记忆力的作用，因此龙利鱼的营养价值会更高一些。

但巴沙鱼中也同样含有较多的营养成分，而且价格相对比较便宜，所以平时在生活中也可以适当地给小孩吃一些巴沙鱼，也同样是非常有营养的。

海鲜过敏可以吃巴沙鱼吗

视情况而定。

虽然巴沙鱼并不属于海鲜，但是对于一些海鲜过敏的人群来说，其主要是对海鲜中所含的某一种蛋白质过敏。

而巴沙鱼中也含有一定的蛋白质，因此食用之后也有可能会导致过敏症状的出现，因此对于此类人群来说，在吃巴沙鱼之前建议最好是先做好过敏源测试，确定不过敏之后方可继续食用，如果出现了过敏症状的话就不建议再吃了

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