【百科解读】
到了菠萝飘香的季节，现在不论是大街小巷，公路边，还是水果摊，到处都可以看到卖菠萝的。菠萝的口感酸甜可口，深受大人孩子的喜爱。菠萝中含有大量的营养成分，果糖、粗纤维、维生素等等多种营养物质，经常吃些菠萝有助消化，增强食欲的功效。那么，如何挑选菠萝呢？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！
本文目录
1、如何挑选菠萝
2、菠萝怎么削皮
3、菠萝一股酒精味是坏了吗
如何挑选菠萝
买菠萝的时候要看菠萝两端的颜色，正常成熟的菠萝是金黄色的，表面的鳞叶颜色更深一些，基本呈橙黄色。如果菠萝两端的颜色还有青绿色的光泽，就证明菠萝还没有成熟。
正常菠萝的形状应该是属于圆柱形或者是卵圆形，而且菠萝总体看上去体型比较匀称，外观的芽眼数量比较少。如果菠萝的形状不对称，那么这种菠萝就是营养不良，口感也没有正常菠萝香甜。
正常成熟的菠萝凑近闻会有一股菠萝的香甜味，但是味道比较淡，如果菠萝还没有切开就闻到了浓重的香甜味，这种菠萝属于已经熟透了的菠萝，内部果肉容易腐败。
菠萝怎么削皮
首先需要挑选一个新鲜成熟的菠萝，将其用水清洗干净，菠萝的头尾用刀切掉，沿着菠萝中部切开，最好将菠萝成四份，可以将菠萝中部的硬芯去掉，使其的口感更好，将菠萝的果肉均匀切开，不要将菠萝皮切断了，用刀将果肉和果皮的连接处划开，将果肉和果皮分离就可以了，再将取下的果肉放入盐水中浸泡一段时间，即可食用。也可以直接用刀将菠萝一端切掉，将菠萝的表皮削掉，用专用的工具将上面凹凸部分去除掉，泡入盐水里一段时间食用。
菠萝一股酒精味是坏了吗
没有坏，菠萝有酒味可以吃，菠萝有酒精味是因为菠萝已经熟透了，菠萝里面的糖分挥发产生了发酵，此时的菠萝很甜。但是如果菠萝中心开始发黑变质了就不要吃了，食用容易引起肠胃不适，腹泻等症状。
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【百科释义】
在菠萝飘香的季节，无论是街头、路边还是水果摊，随处可见卖菠萝的人。菠萝味道酸甜，大人小孩都很喜欢。菠萝含有大量的营养成分，如果糖、粗纤维、维生素等。经常吃一些菠萝有助于消化，增加食欲。那么，如何挑选菠萝呢？下面就和大众健康网一起来看看吧。
本文内容
1.菠萝怎么选？
2.菠萝怎么去皮？
3.菠萝酒精的味道不好吗？
如何挑选菠萝
买菠萝的时候要看菠萝两端的颜色。正常成熟的菠萝是金黄色的，表面的鳞片颜色较深，基本是橙黄色。如果菠萝两端的颜色还有青绿色的光泽，证明菠萝还没有成熟。
菠萝的正常形状应该是圆柱形或椭圆形，菠萝的整体形状比较匀称，芽眼较少。如果菠萝的形状不对称，那么这种菠萝就是营养不良，味道也没有正常菠萝甜。
成熟的菠萝靠近你会有甜甜的味道，但是味道很淡。如果菠萝没有切开，会闻到一股浓浓的甜味。这个菠萝属于熟透的菠萝，内部果肉容易腐烂。
菠萝如何去皮
首先，你需要选择一个新鲜成熟的菠萝，用水清洗干净，用刀将菠萝的头尾切掉，沿着菠萝的中间切开。最好把菠萝分成四份。你可以把菠萝中间的硬核去掉，这样味道会更好。将菠萝果肉均匀切开，不要削去菠萝皮，用刀将果肉和果皮的连接处切掉，果肉和果皮混合在一起。也可以直接用刀把菠萝的一端切掉，把菠萝的皮剥掉，用专门的工具去掉上面的凹凸部分，用盐水浸泡一段时间就可以吃了。
菠萝一股酒精味是坏了吗
没什么不好的。菠萝尝起来像酒。菠萝因为熟了，吃起来有酒精的味道，菠萝里面的糖分挥发产生发酵。这个时候菠萝很甜。但是，如果菠萝的中心开始变黑变质，就不要吃了。吃了容易引起肠胃不适，腹泻等症状。
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