这篇文章的列表:
1、腊鱼炒什么好吃又简单
2、湖南炒腊鱼怎么做好吃
3、湖南腊鱼怎么炒好吃
油炸腊鱼有什么好吃又简单的?
腊鱼怎么做怎么吃简单湖南腊鱼炒什么菜:酸辣腊鱼。
原料:腊鱼0.8斤,酸豆角,酸辣椒,芹菜,食用油,酱油,鸡精。
练习:
1.剁碎酸豆和辣椒。
2、鱼肉出油待用。
3.将抹好油用湖南腊鱼炸好的鱼切成需要的长度。
4.锅里加食用油烧开湖南腊鱼炒什么菜,放入切好的酸菜翻炒片刻。
5.炒酸菜湖南腊鱼炒什么菜,倒入切好的腊鱼翻炒。加入生抽炒湖南腊鱼。将鸡精和芹菜炒香,即可上桌。
怎么做腊鱼好吃又简单:红烧腊鱼
材料:熏肉、葱、姜、蒜、花椒、八角、胡椒粉、花椒粉、鸡粉、少许糖。
工作方法
1.烟熏腊鱼应提前浸泡一夜,然后焯水备用。
2.将葱,姜,蒜,胡椒,八角和胡椒放入油中,油炸后加入鱼。
3.翻炒一会儿后,加水(水量要盖过鱼2cm,因为腌制的鱼本身是咸的,所以不需要放盐)。
4.大火烧开,小火煨40分钟到一个小时,加入少量鸡粉,适量糖和胡椒粉,大火收汁。
如何让腊鱼好吃又简单:蒜香烤鱼饭
材料:腊鱼250g、蒜5瓣、葱1根、姜3片、葱1/2根、酱油1汤匙、麻辣中酱1汤匙、料酒1汤匙。
练习:
1、锅中加入3厘米深的水,放入葱段、料酒。
2.用刀把腌制的鱼切成小块。水烧开后,放入鱼块。鱼块煮软后,捞出沥干水分。葱切段,姜切丝,葱切段。
3、锅热,放少许油,油热时放入葱、姜、蒜爆香,放入葱翻炒出香味。
4.加入沥干水分的鱼块,稍微翻炒。
5.加入辣椒酱和酱油翻炒,使鱼块颜色均匀。
6、加水,没过鱼1/2,盖上盖子,大火烧开,中火炖20分钟。
如何吃好腊鱼很简单:剁椒腊鱼
材料:腊鱼500克、红辣椒150克、盐1茶匙、味精1茶匙、酱油1茶匙。
练习:
1.准备好腊鱼和红椒,辣椒剁碎,鱼肉切块。
2.把热锅里的热油放入腊鱼里炒香,倒点料酒适当闻一闻。
3.加入剁碎的红辣椒,加点盐调味,用酱油上色。
4、翻炒入味,出锅的时候放点味精。
湖南油煎腊鱼怎么做
做腊肉有很多食材,比如猪肉家禽,河边海边的腊鱼。每种腊肉都不一样,但大部分做法和腌制都差不多,口味也不一样。昨天在家里翻冰箱,发现了一块鱼干。当我把它翻出来时,我意识到这是未完成的腊鱼,所以我用它来做好吃的。顺便给大家分享一下这里的腊鱼怎么吃。
在正式制作之前,我们需要准备以下食材:腊鱼1条,青椒5个,酱油2汤匙,蚝油2汤匙,大蒜5瓣,生姜1片。
第一步:因为干腊鱼很硬,需要提前用温水泡30分钟。泡好后需要洗两遍洗掉腊鱼的咸味,然后放在砧板上把腊鱼剁成小块放在盘子里备用!
第二步:将青椒清洗干净后,用斜刀切段放在盘子里备用,然后先将生姜切片,然后切丝,再将大蒜去皮,切段放在盘子里备用,这样我们所有的食材都处理好了,然后就正式开始做菜了。
第三步:锅里加油烧热,然后放入姜丝和蒜片,翻炒至香,翻炒后放入剁碎的腊鱼,翻炒均匀,将腊鱼翻炒至干香。
第四步:腌好的鱼炸至表面焦黄后加入2汤匙蚝油和2汤匙生抽。因为腊鱼是咸的,所以不需要加盐。将腌好的鱼翻炒均匀,使其沾满酱油,然后加入一碗清水,盖上锅盖,小火炖3分钟,将腌好的鱼煮至变软。
第四步:腊鱼煮软后,锅里剩的汤不多了。加入切碎的青椒,大火翻炒,收集汁液。等汤基本干了,青椒就可以出锅装盘猜橙了。
这么简单好吃好喝的【青椒炒腊肉】就完成了。喜欢这种好看的衣服和好吃的食物的朋友们一定要尝尝,保证味道不会让你失望!
湖南腊鱼怎么炒?
湖南腊鱼很有名。味道很鲜很咸,还有很多湖南腊鱼的做法。腌制的腊鱼可以用来蒸或烹饪。做腊鱼的时候,多放一点油,另外,火不要太大,以免烧焦。一般辣椒放锅里油后不会太辣。来看看湖南腊鱼的家常做法吧。
湖南腊鱼的家常做法
主料:咸鱼1条半辅料:小红椒10个左右,蒜、姜、葱多一点,老干妈豆豉2大勺,盐半勺,味精2/3。
1.鱼是我家变相带的熏鱼,很香。在清水中清洗鱼。
2.把鱼切成块,放在盘子里,泡在水里。因为鱼又咸又干,泡泡比较好。快炸的时候再倒水。
3.将辣椒、蒜、姜、葱切丝。
4.将油倒入锅中。缺少液体会使油燃烧,直到开始冒烟。
5.关小火,开始在锅里煎鱼片。
6.用小火煎至两面焦黄,准备放料…
7.把火调大,放入油中煸炒花椒、蒜、姜。
8.放老干妈,盐少许,味精少许。翻炒均匀。
9.一直用中火,放一小碗水,然后放小葱闷死,转大火收汁。
10.可以吃了。
烹饪诀窍
立正!油比平时多一点。不能用火,容易烧伤。辣椒上了油就不那么辣了。不能放太多水,不然就是水煮鱼了,哈哈。
练习2
材料:腊鱼1调料:葱5g,姜4片,蒜4瓣,料酒少许,豆豉2大勺,猪油(板油)2大勺。
1.将腊鱼切块,提前泡一会,洗净沥干。大蒜切碎。锅内猪油加热,葱姜爆香,加入豆豉小火翻炒(浸泡时间可根据腊鱼风干程度和盐度调整)。2.加入腊鱼,加入少许料酒翻炒均匀,然后关火,加入蒜末拌匀,倒入盘中。在锅里蒸40分钟。
这道菜的特点。煮好的腊鱼用豆豉蒸。味道很棒,非常好吃。可以和腊肉一起蒸,味道更好。2、秋风起,吃腊肉:腊鱼,豆豉蒸腊鱼,腊鸡腿,鱿鱼干。胡居