【百科释义】

下一餐的家庭烹饪实践全集

葱爆羊肉

练习:

1。将羊肉抓匀，加入酱油、鸡精、干淀粉，腌制10分钟，倒出多余汁液，沥干备用。

2。在炒锅里用大火加热2汤匙油。当温度极高时，将羊肉炒1分钟，即可端上桌。

3。在炒锅中用大火加热1汤匙油，加入洋葱丝、大蒜片和洋葱段，翻炒2分钟，直到香味浮动。锅里炒羊肉，一起翻炒，加白醋，香油，白糖。

4。将所有材料放入炒锅中翻炒2分钟，然后放入平底铁锅中，大火加热，加入水淀粉稍微勾芡。

蒜蓉排骨

练习:

1。将猪排切成7厘米长的段，洗净，沥干水分。

2。排骨加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀。腌制20分钟。

3。烤盘上铺一层铝箔，放入排骨，入烤箱烤20分钟。取出后翻面，撒上蒜粉，放入烤箱烤20分钟，熟了再取出。

提示:

蒜粉不能早加，早加容易烧黑；放入半熟的，这样大蒜就烤好了，不会烧焦

酸菜鱼

练习:

1。先将鱼洗净，去肉，切片，然后放入蛋清和面粉，拌匀备用。

2。做酸菜鱼当然少不了这个酸菜。撕碎它

3。材料准备好了，就可以开始做饭了。现在，辣椒和胡椒面在油锅里炒

4。加入干辣椒，小米辣，香葱，姜片，鱼骨。

5。然后加入一升左右的煮好的汤。调味后煮了十分钟左右。

6。将酸菜、鱼骨等食材放入盘中。

7。将之前腌制好的鱼片放入剩下的汤中煮熟。

8。鱼片熟了，连汤也浇到酸菜底部的盘子里。用热油炒辣椒，然后浇在鱼上

9。撒上胡椒粉，一盘美味的酸菜鱼就这样完成了

木须肉

练习:

1。将鸡蛋打入碗中，加入精盐搅拌，用煎锅煎鸡蛋。

2。锅里加入猪油，葱花翻炒，肉丝翻炒。

3。加入料酒，酱油，味精，然后加入鸡蛋，翻炒木耳

去京虾

练习:

1。把虾去壳，把虾挤出来，换水再洗一遍。虾仁洗三遍，洗白，捞出，沥干水分(或用干净的干毛巾吸干水分)，放入碗中，加盐、味精、蛋清，用筷子搅拌至粘稠，再加入干淀粉搅拌上浆。

2。取一个茶杯，将茶叶放在上面，用50克开水浸泡(不要盖)，静置1分钟，滤出40克茶汁。剩下的茶叶和果汁备用。

3。炒锅着火，炒锅上油，放入熟透的猪油，加热到四五成，放入虾仁，用筷子快速打散。大约15秒后，取出倒入漏勺沥干油。

4。炒锅留少许油，放在火上。将虾倒入炒锅，迅速倒入茶叶和茶汁，将酒煮熟，加盐和味精，翻炒几下，即可出锅装盘。

肉片

练习:

1。先把肉切成两厚片，再切成宽二宽五长八的斜段。用绍酒和精盐喂一会儿，再用淀粉和香油拌一下。

2。在一个小碗中，加入绍酒、香油、白糖、醋、味噌、酱油和淀粉。

3。用勺子里的酱汁把油变宽。加热到七层时，用下勺将肉煎至金黄酥脆，取出。

4。大勺少留底油，葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋翻炒几下，放入炒好的肉，然后将合适的酱料倒入勺中，翻几下，将香油滴入勺中，装盘

北京炸酱面

练习:

1。将酱油和黄酱倒入大碗中，然后加入150ml水，用筷子慢慢搅拌均匀；将青葱切段备用

声明:本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时联系我们，我们将尽快安排处理。