【百科解读】

番石榴是现在日常生活还比较常见的一种水果，很多人都吃过番石榴，但有时吃的番石榴味道会有点涩，那么我们便要了解一下番石榴有点涩是怎么回事？番石榴的禁忌 ？

番石榴有点涩是怎么回事

番石榴这种水果本身吃起来就有微涩的感觉，番石榴不甜可能还未成熟，这样吃起来有点涩味，影响口感。番石榴分为两种：有白心的番石榴，和红心的品种。两种味道的口感差别还是很明显的。另外，长时间低温寡照的番石榴，和果实膨大积累的糖分时间缩短，也会导致果实甜度不够，口感发涩。白心番石榴的不是很甜，吃起来口感会是一点甜味中带着一些涩口的感觉，这种适合不怎么爱吃太甜水果的人。所以大家在购买番石榴时应懂一些选购要点，这样才能买到好吃的番石榴。

番石榴的禁忌

便秘的人要吃就要先区分便秘的类型，因为番石榴性温收敛，由于上火、胃肠火热引起便秘的人士吃多了就会加重便秘。从另一个角度说，番石榴的纤维素丰富，能够增加大便的量，这对于气虚无力排便的便秘人士来说，番石榴吃多了更会加重排便的难度，使便秘更严重。另外，番石榴特别是里面的籽，不太容易消化，所以消化功能差的人，有胃病、胃出血、肠出血疾病的人也不建议多吃。因此，儿童及有便秘习惯或有内热的人要谨慎进食，不可多吃。男士吃多会倒阳，慎吃。此外，因为番石榴的保存期限比较短，想吃的朋友们也不要一次性买太多，存放过久的番石榴的营养元素会流失，其营养价值会大打折扣。

番石榴怎么挑选

看颜色。未成熟的番石榴表皮一般是青色的，如果已经成熟了，其表皮会由鲜亮的绿色逐步转变为非常柔和的黄绿色，也有些会呈现为白色或者黄色，粉色表皮的番石榴品质更好。

闻味道。成熟了的番石榴，香味非常的甜美，不靠近鼻端就能闻到香味。

看硬度。把番石榴放在掌心，然后用手轻轻的捏一捏，若是发现捏的地方有凹陷，手指感觉番石榴略有弹性，那说明已经成熟了;若是发现还很硬，一点都捏不下去的话，说明石榴还是未成熟的。

掂重量。将两个大小差不多的番石榴拿在手里，感觉更重些的就是比较新鲜、品质比较好的番石榴，这样的水分更充足，味道也更甜。

看外形。好的番石榴表面都是光滑的，并且是没有任何的小斑点。若番石榴表面有一些小斑点或者是裂痕的，则不建议购买。

番石榴有几种品种

台湾番石榴：台湾番石榴是福建的主栽品种。果实圆形，单果重70～100克，果面黄色稍带红点，皮薄，果肉淡黄色，汁多味甜，果实处暑前成熟，宜种植。
草莓番石榴：草莓番石榴为六倍体，果实紫红色或黄色，供鲜食或加工果汁、果冻等，较耐寒，可做番石榴砧木。
巴西番石榴：巴西番石榴为四倍体，果小，丰产，品质较好，较耐寒。
哥斯达番石榴：哥斯达番石榴为六倍体，果圆形，肉薄，味带酸，无香气，种子少，成熟果含果胶量高，抗线虫及凋萎病，可做番石榴砧木。
黄沙罗番石榴：黄沙罗番石榴果小，淡黄色，微酸，稍有草莓香气。未充分成熟果可制优质果冻，幼苗耐寒性差，易受根线虫危害，可做番石榴砧木。

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