【百科解读】
其实我们在日常生活中经常多喝一些牛奶，而且有些牛奶变质的情况下喝到我们肚子里面，对我们的身体带来一定的影响，因为有些劣质的牛奶在过去的时候，他们的一些变质问题会影响到我们的肠胃功能，会给我们带来一些疾病，比如说腹泻腹痛者，这些严重的影响，所以说我们平时应该要选择一些在保质期内的牛奶，才不会影响到我们的身体健康，那么在日常生活中如何辨别牛奶是否变质呢？
全文目录：
1、喝了变质的鲜牛奶怎么办
2、怎样辨别变质牛奶?
3、注意事项：
喝了变质的鲜牛奶怎么办
根据实际情况而定。
情况较轻时
一般情况下牛奶一旦发生变质之后，就会滋生大量的细菌以及微生物，食用之后加重人体胃肠道负担，要是吃了变质的牛奶之后，人体并没有出现明显的不适症状，那么这时候不需要太过于担心，只需要多喝一些促进消化道食物，然后仔细观察即可。
情况较重时
但要是吃了变质的牛奶之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且情况还在不断加重，那么这时候一般建议及时去医院检查，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情。
怎样辨别变质牛奶?
1、视觉：眼睛看到牛奶呈豆腐脑状，则说明牛奶变质;
2、嗅觉：鼻子闻到牛奶散发出臭味、酸味，则说明牛奶变质;
3、味觉：舌头尝到苦味、酸味，则说明牛奶变质。
4、加热法：将牛奶加热后，若出现沉淀物或出现豆腐花状凝固者，即为变质牛奶。加热的鉴别方法适宜于鲜奶、高钙奶及调味奶饮料，但酸奶及乳酸菌饮料不宜加热。
5、小窍门：把包装好的牛奶用力摇匀，快速地倒进一个透明玻璃杯子里面，然后把它慢慢地倒出来。玻璃杯壁会均匀地形成一层较浓的白色挂壁膜，可能有少量气泡，但没有任何团块。用少量清水轻轻一晃，杯壁上的白色均匀地变浅;再涮一次，就重归透明干净状态，那就是原料比较新鲜的牛奶。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小团粒、小块，或者用水不能完全涮干净，甚至需要动手去擦洗，那就是奶的新鲜度和原料质量偏低。
注意事项：
其实很多人在日常生活中根本就不会辨别鲜牛奶是否变质，所以说导致了灰色变质的牛奶下去会出现腹泻腹痛甚至更加严重的影响。我们要学会如何辨别牛奶的变质情况，才能得到很好的预防，这些发生才会给我们身体带来有影响。
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【百科释义】
其实我们在日常生活中经常喝牛奶喝多了，有些牛奶会变质，喝到肚子里，对身体会有一定的影响。因为过去的一些劣质牛奶，它们的一些变质问题会影响我们的肠胃功能，给我们带来一些疾病，比如腹泻、腹痛。这些严重的影响，所以我们通常应该选择一些保质期内的牛奶，这样就不会影响我们的健康。那么，在我们的日常生活中，如何辨别牛奶是不是？
全文目录:
1.喝了变质的鲜奶怎么办
2。如何鉴别变质牛奶？
3。注意事项:
喝了变质的鲜奶怎么办
要看实际情况。
当情况轻微时
一般情况下，牛奶一旦变质，会滋生大量的细菌和微生物，食用后会加重人体胃肠道的负担。如果吃了变质的牛奶后，人体没有明显的不适，那么这个时候就不需要太担心了。你只需要多喝一些促进消化道的食物，然后仔细观察。
当情况严重时
但如果食用变质牛奶后，出现明显的腹痛、腹泻、便溏等不适症状，且情况有所恶化，那么一般建议及时去医院检查，在医生的指导下接受治疗，以免耽误病情。
如何鉴别变质牛奶？
1。视觉:当眼睛看到牛奶呈豆腐状时，说明牛奶变质了；
2、嗅觉:鼻子闻到牛奶的气味和酸味，说明牛奶变质了；
3.味道:当舌头有苦味和酸味时，说明牛奶变质了。
4.加热方法:牛奶加热后，如有沉淀物或豆腐凝固，则为变质牛奶。加热鉴别法适用于鲜奶、高钙奶、调味奶饮料，酸奶、乳酸菌饮料不适合加热。
5.小贴士:用力摇晃包装好的牛奶，快速倒入透明玻璃杯中，然后慢慢倒出。玻璃墙面会均匀的形成一层厚厚的白色挂壁膜，可能会有几个气泡，但不会有硬块。用少量水轻轻摇晃，杯壁上的白色均匀变浅；再冲洗一遍，就会恢复到透明干净的状态，也就是原料新鲜的牛奶。如果玻璃上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小硬块、硬块，或者不能用水彻底冲洗干净，甚至需要用手擦洗，那就是奶的新鲜度和原料质量低。
注意事项：
其实很多人在日常生活中根本不知道鲜奶有没有变质，所以说导致灰色变质的牛奶会拉肚子，腹痛，甚至更严重的影响。我们要学会如何分辨牛奶的变质，这样才能得到很好的预防，这些发生都会对我们的身体产生影响。
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