【百科解读】
山竹是一种热带水果，被称为水果皇后，很多北方人对这种水果不是很熟悉，不知道山竹怎么吃，买回来的山竹有一个厚厚的果壳，里面是像蒜瓣一样的白白的果肉，再里面是果核，我们吃的就是包裹着果核的这层白色的果肉，这是一种寒性的水果，营养很丰富，买的时候要注意不要买老的，不好吃。那么，山竹有哪些营养价值及功效与作用呢？吃山竹有哪些饮食上的禁忌？山竹怎么吃？下面，就和天天处于良好的状态饮食网一起看看关于山竹的相关知识吧。
在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为‘果后’的山竹每半年只产一次。在气候温和的北美和欧洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在热带雨林地区，山竹却家喻户晓，人们称其为‘果中之后’和‘上帝之果’。
山竹的营养价值
山竹不仅味美，而且营养价值非常高，经常食用对身体有很多好处。山竹果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳甚厚，较不易损害果肉。果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解乏止渴，生发补身，为热带果树中珍品，有果后之称。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹所以称为‘果后’，除了本身味道甜美之外，另一个重要真相是在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统处于良好的状态，令人身心舒畅，整个山竹都有用，故深受人们推崇。目前也有以山竹果实做成的饮料登陆香港，正切合香港年轻一代钟意果汁饮料的趋势。
山竹的功效
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹的作用
山竹不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统处于良好的状态，令人身心舒畅，整个山竹都有用途，不过因为山竹性寒必免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，得用红糖煮姜茶解除。
再者山竹含糖分较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。
山竹适用人群
一般人都可食用。体弱、病后的人更适合，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。
山竹食用宜忌
山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。另外，正因为山竹是最寒的水果。所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。
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【百科释义】
山竹是一种热带水果，被称为水果皇后。很多北方人不熟悉这种水果，不知道怎么吃。买的山竹壳厚，里面是蒜瓣一样的白色果肉，然后是里面的果核。我们吃的就是这层白色果肉包裹着石头，是一种营养丰富的凉性水果。买的时候注意不要买旧的，不好吃。那么，山竹到底有什么营养价值、功效和作用呢？吃山竹有哪些饮食禁忌？山竹怎么吃？现在就用饮食网看看关于山竹的相关知识吧，每天状态都很好。
热带地区，一年四季新鲜水果丰富，但被称为 lsquo之后 rsquo山竹每半年才生产一次。在气候温和的北美和欧洲，山竹几乎闻所未闻，而在热带雨林，山竹更是家喻户晓，人们称之为 lsquo水果之后 rsquo还有 lsquo上帝的果实；。
山竹的营养价值
山竹不仅好吃，而且营养价值非常高。经常食用山竹有益健康。山竹的果实像柿子一样大，形状扁圆，壳厚而硬，呈深紫色，上面覆盖着4个花梗，酷似柿子。外壳很厚，不容易损伤果肉。果皮又硬又结实，用筷子敲一下 Bang bang 声，剥开它的壳，便见七八个洁白晶莹的果肉，像剥了皮的蒜瓣，互相结成一团。山竹果肉洁白，嫩软，香甜，微酸微凉，润滑可口，是热带果树之宝，有果后之称。
山竹果肉含16.8%可溶性固形物、0.63%柠檬酸、其他维生素B1、B2、C4和矿物质，具有降燥、降温、退热的作用。所以山竹不仅好吃，还有降火的功效，可以克服榴莲的燥热。在泰国，人们视榴莲山竹为 夫妻 。如果榴莲吃多了上火，吃几个山竹可以缓解。
此外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的滋补作用，对体弱、营养不良、有病的人有很好的调养作用。
山竹果就是这么叫的 lsquo之后 rsquo除了它的甜味，另一个重要的真相是它在古代东南亚医学中的作用。传统上，山竹果被用来控制发烧的温度和防止各种皮肤感染。研究表明，山竹的果皮或皮中含有丰富的氧杂蒽酮，不仅具有抗氧化能力，还有助于提高免疫系统处于良好状态，使人心情舒畅。整个山竹都是有用的，所以备受人们推崇。目前也有山竹果制成的饮品登陆香港，符合香港年轻一代喜爱果汁饮品的趋势。
山竹的功效
山竹含有一种特殊的物质，具有降燥、降温、退热的功效，使山竹克服了榴莲的燥热。在泰国，人们视榴莲山竹为 夫妻 。如果榴莲吃多了上火，吃几个山竹可以缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的滋补作用，对体弱、营养不良、有病的人有很好的调养作用。
山竹的作用
山竹不仅具有抗氧化能力，还有助于在良好的状态下提高免疫系统，让人心情舒畅。整个山竹果都有用。但山竹因性寒，切不可与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等生冷食物同食。一不小心吃多了，就得用红糖煮姜茶。
再者，山竹含糖量高，肥胖者应少吃，糖尿病患者应避免多吃。还含有高钾，肾病、心脏病患者要少吃。
山竹适合人群
一般人都能吃。体弱多病的人更适合。虽然大部分人都能吃山竹，但是每天吃三个山竹就够了。由于含糖量高，肥胖者应少吃，糖尿病患者应避免多吃。还含有高钾，肾病、心脏病患者要少吃。
山竹食用宜忌
与榴莲相比，山竹性寒凉，有解热、降温作用。能溶脂、润肤、降火。如果皮肤酸痛，年轻人长痘，山竹可以生吃，也可以做成汤。一王之后，忽冷忽热。吃了榴莲的大补，吃山竹有清热的作用。山竹富含纤维素，会吸收水分，在胃里膨胀。过量食用会引起便秘。如果不小心吃多了，可以用红糖煮姜茶。另外，山竹是最冷的水果。所以虚寒体质的人少吃可以接受，但不能多吃，更不能与西瓜、豆浆、啤酒、大白菜、芥菜、苦瓜、荷叶汤等寒凉食物同食。
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