新年餐饮商家销售大战正式打响。你准备好了吗？

开始是圣诞节+元旦，餐饮人最重要的生意和销售节点。但是，在传播的新形势下，对餐饮人提出了更高的要求——精致借贷。

第一，不妨利用节日的情况，把消息更快的传播给消费者，连接和引流到门店，通过多店联合浮动、KOL店铺探索等情况，延长交易量。

另一方面，与模特品牌共同浮动，推出更具节日氛围的产品，多渠道造势，实现共赢。

销售新思路，内参新闻:你是高手，讲解如何在节日销售中锋芒毕露，如何驾驭新潮流，如何寻找兼容的联合浮物，达到双赢。

第2584号总数

餐饮内参新闻七餐|文章

创新:追求模特不如追求网络名人。

如何在节日销售中推出创新产品，并连接起来给消费者带来陈腐感？

没有产品创新技巧的餐厅，往往会走入创新的误区，觉得通过抄袭网络名人产品，就可以打一场餐饮生意和销售的漂亮仗。

就像前一阶段在上海火起来的熊掌咖啡茶一样，在世界各地开出了无数的“分店”。当年排着长队的鲍师傅，也在大火后以“肉松贝克汉姆”的身份到处出现。

而费率为王的餐饮行业，依然是靠抄袭失去了先机，消费者也赢不了陈腐感。另一方面，抄袭获得的“创新”往往会消耗品牌态势。

追网络名人不如追模特。当下，餐饮品牌更注重对模式产品的深入探索。久经考验的模范成分不仅能保护品德，还能大大改善品牌状况。况且消费者有常识，不需要太多的经营和销售资本，就能轻松赢得业务收入和品牌的双赢。

每天都有一种由典型成分提供动力的生命能量源证明了这一点。

设立130年本命年的荷马，一直保持创新，从不抄袭。2021年除夕夜之际，“龙韵牛涛齐披萨”开发创新，联合沪上近50家高端饭堂共同飘香。消费者被邀请免费吃比萨饼并分享他们的愿望。

“龙运牛涛奇比萨”是两种典型食材的微妙和谐:牛肉粒和比萨片。牛肉粒保留了牛肉的清香肉味，披萨片选用黄金比例的优质牛肉和猪肉。经过自然发酵，风味独特，辛辣微甜，与奶味十足的奶酪特别相称。

图片:安安期刊

“每次咬到特别有味道的饼底，吃到咸的荷美尔牛肉片，总会让人心满意足，想转圈。甜辣复合韵味细腻和谐。”

“特制的荷马香肠覆盖在所有的披萨上，里面全是肉，带来一种肉甜的感觉。就是超级满足。”

……

产品激发的生命力在震撼中展现，优质的产品输入，连接着荷美尔与高尚品德的平等连接。

产品是共同的，理解为转移点，

多渠道投放怎么玩？

餐饮销售一直是“产品+配送点+配送渠道”的多点努力，但随着时间的推移不断创新，尤其是5G时期。短视频时髦了，发货产地的制造也在形势中发生了变化。

1.优秀的产品是普通的产品。

产品销售和运营的关系不是叠加，而是有摧毁权，产品不好，运营和销售都是白搭。

对于达不到合格线的产品，过渡传递往往会让“缺陷”显露得更快，不仅会助长消费者的悲观情绪和差评，还会反咬“品牌”。所有迅速消失的网络名人产品都证明了这一点，这并不奇怪。

2.探索幽默的传递点，鼓励自我传递。

如果你想占领消费者的社交圈，让他们成为你的自媒体，最重要的是创造一个你什么都做不了的理由——一个没有人可以没有我的特别理解。

图片:安安期刊

双微期间，谁能拍出9张美图，谁就能吞掉娱乐高地。如果短视频很时尚，他们会更关注视频素材。消费者拍摄的轻视频，在没有传递的新势能的帮助下，也能让人直观地感受到菜品、情境等成分的影响。

所以餐厅都在连接，减少互动理解，鼓励消费者自我传递。

3.多路传输，夸大连接势能。

碎片化生存在这个世界上，年轻人的新闻来源多种多样，餐饮品牌的管理和销售策略更有针对性和多渠道，娱乐消费者的机会更大。

好产品+传输原点+多渠道分散。荷美尔和多家高端大盘菜商家的联合签名遵循的就是这个公式。

龙韵荷美尔做的傲娇披萨，产品过硬，口碑积累，恰当的管理和销售做法就像画龙点睛，让传递的声音更加遥远。

图片:安安期刊

圣诞树、漫画书、海报等材料营造出欢乐的氛围，让消费者感受到更多的现场感和仪式感。

为餐厅推出3D动画，以巧妙搞笑的方式展现披萨的创作过程，讲述好食材与魅力的全部故事。既降低了互动性，又鼓励消费者拿起手机，拍摄轻视频，上传到社交媒体，让震动再次传递。

剩下的，人民评论、微博、Tik Tok、荷美尔通过各种渠道齐心协力，恭请kol探店，打造更贴近存在的本质，以个体属性掩盖消费集体。

“刷脸”新技能，

多餐厅漂浮成新的潜力。

2020年，苏州的阿曼风情街淮海大街爆红全球，众多日式餐厅被拉拢成为一条日式飘香的餐厅街，不仅营造出阿曼那样的超级理解感，还贯穿了众多餐厅，吸引了络绎不绝的消费者打卡了解。

联合管理和销售的新趋势不再是由两个品牌的联合签名来控制，而是一系列餐厅的“适合”联合签名。这是对潜力的夸大，更重要的是降低消费者的“认知”频率，在消费者的生存中刷脸，短时间内产生熟悉感。这是一种新的品牌占领方式。

深谙此道的Homer联合了近50家餐厅，汇聚到大众点评端的振动页面。

0元披萨券兑换等诱人的廉价挂钩吸引消费者来店。已有近50家餐厅采用，大大降低了参观难度。消费者可能希望在附近吃饭，也可能希望采用爱好较高的餐厅，变化率非常高。

结束语

荷美尔餐饮服务致力于提供稳定、甜美和高品质的食物，并为客人带来欢乐和满足。

只从真正的合作伙伴和供应商那里购买预先挑选的食材，用创新的技术和独家配方烹饪出大众化、香甜可口的产品。

得益于美食大师的成就、创新和庄严的质量标准，今天荷美尔有超过10000种产品可供选择，这些产品可能会被餐饮品牌用来丰富菜单，并将客人聚集在餐桌上，分享美味的食物。

30年来，带着对美食的钦佩和情感，荷美尔正在连接传播这种能量。

而行动全球特色餐饮处置计划的领导者荷马，也与头部餐饮品牌保持着极佳的协作，更是与世纪商城结缘。它充满了对餐饮商家和消费者需求的洞察，为餐厅带来了定价的处置方案，连接了激动人心的产品创新力量，助力品牌年轻化。

TAGS：