柿子可以做什么吃？

1.柿子除了直接食用，还可以做成冷冻柿子。

1.将成熟的柿子洗干净，放入冷冻层中进行硬冻。

2.拿出来几分钟，基本表面就结霜了。

3.准备一盆温水，把柿子泡在里面，然后吃。吃起来像吃冰淇淋。

4.冻柿子好吃，但是凉。注意摄入量，好吃不要贪。

第二，做柿子南瓜派

原料:熟柿子粉适量。

1.柿子去皮，取核，果肉捣成泥。

2、加入适量面粉，家用普通面粉，搅拌成面糊。把它做成蛋糕。

3.锅预热，放少许油，煎至两面金黄。

柿子可以做什么食物？

柿子可以做成柿子饼，如下:

材料:柿子酱170克，面粉170克，豆沙馅120克，油适量。

步骤:

1.材料的准备。

2.将柿子去皮，用打蛋器捣碎。

3.加入面粉。

4.揉成柔软的面团。

5.将面团和豆酱分成8等份。

6.拿一块面团，把它压平。

7、包好，捏好，合上。

8、收口向下，压平。

9.把油倒在锅里，加热。

10.加入柿饼，中小火煎。

11.煎到底，翻过来再煎另一面。

12、两面金黄，出锅。

柿子可以做什么菜？

柿子味甘多汁，性凉，体弱多病，女性经期忌食，脾胃虚寒，空腹部。可炒、可酿、可煮、可炸，做出风味独特的菜肴:1 .柿子切片，柿子250克，瘦猪肉150克，盐4克，料酒25克，葱15克，花生油35克，味精3克，香油10克。锅里的油六成热。加入葱丝、肉丝(加盐1g、料酒10g调味)翻炒至变色。加入盐3g，料酒15g，味精。炒好后放入柿子条，翻炒，淋上香油，取出。2.鲜柿子火腿切片，鲜柿子250克，熟火腿100克，花生油30克，清汤100克，酱油15克，盐2克，糖15克，水粉10克，香粉5克。炒锅油烧至六成热，放入长4厘米、宽2厘米的火腿片，炒出香味，放入清汤，放入半圆形柿子片，放入酱油、盐、糖，煮3分钟，勾芡，淋上香油。生津润肺，补虚健脾。3.炒柿子，柿子250克，蛋清2个，淀粉35克，面包糠100克，花生油500克。将柿子切成1cm长的条，附上蛋白糊，滚上一层渣，压实，放入油中炸熟。4.柿子拌鸭条、柿子200克、油500克、熟鸭150克、菠萝50克、葱3克、姜末3克、盐2克、酱油15克、糖10克、辣椒油10克、香油15克、米醋25克、黑芝麻30克。柿子蒸5分钟，然后切成长条，放入六成热油中炸熟。将柿子条、鸭肉条、菠萝条放入碗中，加入葱、姜末、盐、酱油、白糖、辣椒油、香油、米醋，拌匀，装盘。将炒好的芝麻倒在柿饼鸭条上。5.酿柿子6个，菠萝100克，蜜枣25克，核桃25克，葡萄干25克，糖100克，奶油100克。将柿子丁、菠萝丁、蜜枣丁、核桃、葡萄干放入碗中，加糖拌匀。6.鲜柿子红枣汤，鲜柿子1个，蜜枣50克，冰糖50克，红绿丝15克。7.柿子百合汤柿子2个，鲜百合100克，蜂蜜25克。将柿子蒸10分钟，然后切块，洗净锅放在火上，加清水500克烧开，加入柿子块、百合花瓣、蜂蜜，小火炖20分钟至粘稠，然后出锅装小碗。

柿子可以做什么食物？

柿子可以做什么食物？

柿子能做成什么样的食物？相信大家对柿子都很熟悉。果实软而甜，产量高，营养丰富。它也是我们最常见的水果之一。你知道柿子能做成什么样的食物吗？

柿子可以做什么食物？一

做法一:柿饼

配料如下:柿子30个(柿子不要太软，要比较硬，软的柿子不容易剥)。

具体方法如下:可以将柿子提前洗净，去皮，将去皮后的柿子穿在线上晾干。最后冷却一段时间后，柿子就可以揉成柿饼的形状了。

做法二:黄贵柿子饼

配料如下:面粉150克，核桃40克，柿子3个，熟面粉15克，软糖20克，黑芝麻10克。

具体做法如下:将小柿子去皮放入容器中用勺子捣碎，加入面粉，揉成软面团，醒后一会儿，将熟核桃仁放在案板上碾碎，加入黑芝麻白糖和适量熟面粉，搅拌均匀制成馅料。将醒发好的面团分成剂，取一份分好的剂在手心压平，放入适量的馅料，像馒头一样封口，用手捏成小饼，在煎锅里将准备好的柿子饼放入适量的食用油。

做法三:芝麻柿子饼

配料如下:柿子8个，中筋面粉150克，熟糯米粉100克，芝麻适量。

具体做法如下:将柿子洗净、去蒂、去皮，用勺子或料理机将柿子碾成泥状，配熟芝麻、面粉、熟糯米粉。将两种粉末混合后，加入柿子泥中，将软面团静置30分钟。将面团平均分成10份，擀成厚度适中的小饼，两面均匀沾上熟芝麻。醒后10分钟，依次准备好所有柿子饼，锅中倒入适量油。

做法四:柿子酱

配料如下:柿子8个，糖30g，清水250ml。

具体做法如下:将柿子洗净，然后去皮，取出果肉，再加入清水250毫升，加入白糖30克，放入料理机中糊好，再放入锅中，边煮边搅拌，煮至水分蒸发，变稠即可。果酱的吃法有很多种，大家平时都可以用。最好保存在密封的玻璃罐里！

做法五:开胃柿子饼

配料如下:熟柿子300克，玉米淀粉50克，冰糖20克。

具体做法如下:淀粉加清水100克，搅拌均匀备用，柿子去皮，切块，放入破壁机中，打细。将柿子汁倒入锅中，加入水淀粉和冰糖，开中火，用铲子搅拌煮至粘稠状，用油刷模具，底部铺一层油纸防止粘住，或者即使家里没有模具用的玻璃碗，也可以将柿子汁倒入模具，表面抹平。

柿子能做什么食物2。

1.柿子酒

柿子果酒的酿造方法有传统蒸馏法、浸泡法和发酵法。发酵柿子果酒具有良好的营养和保健功能，具有一定的市场优势和发展潜力。液体发酵和固体发酵是研究最多的两种发酵方法。

2.柿子醋

柿子果醋与柿子果酒类似，主要以柿子果肉为原料，分别用酿酒酵母和醋酸菌发酵而成。柿子醋除了传统的民间作坊发酵技术外，主要采用液体发酵技术和固体发酵技术。民间制作的柿子醋不仅发酵时间长，色泽口感差，而且无法大规模生产。

液体发酵是在柿子汁中加糖调节糖度进行液体发酵，然后过滤、离心、后熟得到成品醋。液体发酵生产的柿子醋色泽淡黄，酸度可达3.5%以上。但风味不足，设备投资大，操作条件高，不适合中小企业。

固态发酵是以熟米、小米、玉米、麸皮等为原料，用固态酒精和醋酸发酵柿子，其特点是发酵时间长，柿子醋中无浑浊沉淀，风味好。但是，产品的风味稳定性和外观稳定性不好。有学者将液体发酵和固体发酵结合起来制作柿子醋。

3.柿子粉

国内大型柿子加工企业对柿子汁进行水解、过滤、灭活和浓缩。最后通过真空冷冻干燥得到柿子粉。但经过酶解后，大量的固形物被过滤除去，大大降低了柿子果实的利用率。而且冷冻干燥的能耗和成本较高，限制了其在食品工业中的应用。在国内外柿子干燥方面，相关研究主要集中在干燥前的护色处理，采用的方法主要有热风、红外线和太阳干燥。

4.柿子单宁粉

前期以新鲜青柿子为原料提取柿子单宁。榨汁后，将汁液发酵，过滤得到发酵液，干燥得到柿子栲胶。但这种方法制备时间长，鞣质含量低，杂质多。现有的柿子单宁提取一般采用含水甲醇或乙醇或丙酮作为提取剂，回收溶剂后干燥柿子单宁粗提物。

5.柿子酱和其他

柿子果酱的生产工艺一般包括选果、脱涩、打浆、添加糖浆和护色剂、精磨、浓缩装罐、杀菌、冷却等步骤。因为柿子富含单宁，在打浆、精磨、杀菌过程中容易褐变，杀菌温度过高也会导致涩味。

除了柿子酱，还有少数柿子发酵饮料、柿子脯、牡丹皮、水果蛋糕的报道。柿子含有丰富的类胡萝卜素，可以赋予果酱良好的色泽，富含VC和多酚，赋予其良好的营养和保健功能，还含有丰富的果胶，有利于果酱加工。

柿子是根深蒂固的树种，也是阳性树种。它喜欢温暖的天气、充足的阳光和深厚、肥沃、湿润和排水良好的土壤。适合中性土壤，耐寒，但更耐贫瘠、干旱、盐碱土壤。枝叶发芽温度一般要求在12℃以上，所以比一般落叶果树要晚。

柿子适合温暖的气候，也相当耐寒。由于我国北方日照充足，雨量适中，开花数、座果数、产量和品质都比南方好。柿子适宜在年平均气温9-23℃生长，冬季极端气温在-20℃以上，最佳年降水量500-700毫米。

柿子对地形和土壤要求不高，山区、平地或沙滩均可生长。但最好使用土层深厚、排水良好、能保持相当湿度的土壤，对土壤pH值要求不严格，pH6-7.8为宜。

柿子可以做什么食物？3

一、吃柿子要注意什么？

柿子，一种美味的水果，可以直接食用，也可以做成干果作为休闲食品，比如柿子。但是任何水果，不管多好吃，营养价值多高，都会有一定的禁忌。

吃柿子的时候要注意不能空趴着吃，这和很多其他食物比如牛奶不能空趴着吃的原理差不多。柿子本身含有大量的果胶和单宁酸，而空在你肚子上吃的时候，你胃里的胃酸浓度最高，很容易相互反应凝结，对人体有害。其次，柿子是一种寒性食物，脾虚畏寒者不宜食用。

还有，不建议胃不太好的人吃柿饼，因为柿饼中含有大量的鞣酸，容易和体内的蛋白质凝结，影响消化，引起腹胀。最后，喜欢海鲜的朋友，吃海鲜不要吃柿饼。和上面说的原因一样，柿饼中所含的物质容易和海鲜中的蛋白质中和结块，阻碍消化。

二、柿子还能做什么食物？

除了柿子，柿子还可以做成柿子酱，作为餐桌上的调味食品。也可以搭配玉米，晒干磨成面，或者做成煎饼。