考试季到了，为了考生能够更加出色地发挥，家长在“后勤服务”上动足了脑筋，五花八门的食补、药补层出不穷，甚至一些坊间偏方也备受追捧。
然而，部分家长的盲目“恶补”却让考生们无论在生理上还是在心理上，都难堪重负。
因此，为孩子食补，关键在合理选择，均衡搭配，不要让“吃”成了孩子的另一个负担。
考前饮食 调整动作别太大就缓解紧张情绪而言，较好的方法是保持固有的节奏、熟悉的环境和如常的生活，陌生和变化会加重紧张，而熟悉和不变则可放松，所以一般不主张考试阶段为了刻意注意营养，而大幅改变原有的饮食习惯。
身体对饮食习惯的适应是一个长期的过程，突然的改变不但加重心理紧张，而且会造成身体不适。
如果发现学生饮食习惯有问题，应该提早进行纠正，不要等到了考试才大刀阔斧地改变。
如果考生一直以来就是不喝牛奶的，那么这段时间也就不要非喝不可；如果考生一直都有些偏食不爱吃蔬菜，那么这段时间也就不要非逼着他吃蔬菜；如果原来一直肥胖，那么这“最后”这段时间也就不要节食减肥了。
以“形”补“形” 并不可取不但“吃脑补脑”的说法根本不靠谱，并且动物脑中含有大量脂肪和胆固醇，就营养而论并不好。
实际上，大脑良好的营养和功能状况主要依靠平时长期的膳食供应，学生在复习考试期间应主要补充因过度用脑而消耗的营养素，如蛋白质、碳水化合物、磷脂、维生素A、维生素C、B族维生素以及铁等。
显然，动物脑中的这些营养成分是比较少的。
“补脑”只是一种通俗的说法。
从营养学的角度看，有些营养素如蛋白质、碳水化合物、磷脂、维生素A 、维生素C、B族维生素和铁、锌等矿物质对维持大脑良好的工作状态的确是非常重要的。
所以，在平衡膳食的基础上，适当多选择富含上述营养素的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾类、粗杂粮、豆类和坚果（如核桃、杏仁、花生、榛子等）是可取的。
然而，又不要把食物补脑的作用绝对化，有些人为了补脑吃大量的核桃，错误地认为核桃的外形和大脑的沟回结构相似所以能补脑，这就过头了。
可多吃些新鲜蔬菜和水果，因为它们含有丰富的维生素C, 可增加脑组织对氧的利用。
还要保证足够的蛋白质，对促进身体发育和智力发育都有好处。
蛋白质以动物性食品，如奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质为佳。
大豆蛋白也是优质蛋白，多吃些豆制品很有必要。
应对考前疲劳 防止低血糖学会战胜疲劳、恢复体力的科学方法，是取胜考场的关键一步。
进入复习考试阶段后，由于生活和学习节奏较快，大脑活动处于高度紧张状态，对氧和某些营养素的需求比平时增多。
大脑是人体中消耗氧的最大器官，因此，大脑对缺氧非常敏感，即使有大量的血液为脑输送氧气，但当脑细胞活动过度剧烈时、或学习时间太久，仍然会有氧气供应不足的表现。
这个时候大脑就会从两个方面进行自身调节：一方面通过扩张血管来增加供血量，增加脑血管与脑组织的接触面。
人们之所以在长时间念书学习后会感觉头昏脑胀，是由于脑血管极度扩张的缘故。
另一方面，大脑组织的活动减慢，表现为思维迟钝，甚至强迫休息，表现为打瞌睡。
要学会调节学习节奏，千万不要搞疲劳战术，适当休息反而提供学习效率。
考试状态下，脑活动所需能量增加，而能量主要来自血糖的不断供应。
有些考生不吃早餐或吃得很少，造成低血糖，出现心慌、出汗、面色苍白、虚脱等现象，严重时还有意识障碍。
因此，考生一定要吃好早餐，绝不可空腹进考场。
食品安全五要点，要践行为了保障考生的食品安全，预防食源性疾病的发生，为考生制作三餐的家长和食堂应遵循世界卫生组织倡导的“食品安全五要点”：①保持清洁 ：拿食品前要洗手，准备食品期间还要经常洗手；饭前便后要洗手；清洗和消毒用于准备食品的所有场合和设备；避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
②生熟分开 ：生肉、禽和海产食品要与其他食品分开 ；处理生的食物有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。
使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。
③做熟：生食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。
④保持食物的安全温度 ：熟食在室温下不得存放2小时以上；所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）；熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）；即便在冰箱中也不能过久储存食物 ；冷冻食用不要在室温下化冻。
冷冻食物解冻的最好办法是：微波炉解冻、冰箱冷藏室和清洁流动水解冻。
⑤使用安全的水和原材料 ：使用安全的水进行处理以保安全；挑选新鲜和有益健康的食物；水果和蔬菜要洗干净；不吃超过保质期的食物。
考试阶段，家长为了让孩子吃好，鸡鸭鱼肉的餐餐不落。
注重营养的家长还将主食、果蔬、肉类……合理搭配，但除了均衡饮食，考生在饮食方面还应该注意什么？要给孩子增加营养，不是几天的改变就能收效的。
对于现在各种各样的考试食谱，其实作用并不大，反倒会给孩子增加心里负担。
家长要以平衡膳食为原则，按照中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔，尽量做到食物多样并以谷类为主，主食、蔬菜、水果、肉类、豆类、蛋类及奶制品等合理搭配。
不少家长觉得大鱼大肉才营养丰富，其实合理的考前饮食首先要保证有足量的碳水化合物摄入。
碳水化合物是人体能量的主要