没有鲜奶油怎么办？

可以做水果酸奶杯，焦糖布丁，冰淇淋。

水果酸奶杯法

苹果一个，猕猴桃一个，去皮切成小块，取青葡萄3 ~ 5个，草莓3 ~ 5个，切好放在盘中备用。取一个较大的容器，倒入市场上的发酵酸奶500g和淡奶油50g，喜欢甜的话加入适量炼乳，搅拌均匀备用。取两个玻璃杯，倒入少量混合酸奶奶液，撒上苹果块，倒入约三分之二玻璃杯的混合酸奶奶液，撒上猕猴桃块，继续倒入剩余的混合酸奶奶液，最后用青苔和草莓装饰顶部，水果酸奶杯就完成了。

焦糖蛋奶

将100g白糖和清水倒入锅中，搅拌至白糖融化，转小火。汤煮至棕色，即可关火，将焦糖液倒入容器中备用。搅拌三个鸡蛋，把它们打碎。将250毫升纯牛奶和50毫升淡奶油倒入碗中，搅拌均匀，用滤网过滤蛋奶。如果想要更精致的布丁，可以过滤两次。将过滤后的蛋奶倒入盛有焦糖液体的容器中，用保鲜膜将容器密封，蒸锅内放入适量清水，水开后转小火，放入容器中，盖上盖子蒸15分钟。室温放置，冰箱冷藏2小时后口感更佳。

冰淇淋

2个蛋黄、60克糖、150毫升牛奶、1茶匙玉米淀粉、250毫升淡奶油、25克糖粉、1/2个香草荚或几滴香草精。

在蛋黄中加入糖，直到蛋黄变白；

牛奶中加入香草精，小火煮沸；

从火上慢慢倒入一半的牛奶，直到蛋黄被中和；

然后将蛋黄倒入牛奶中，搅拌均匀，小火加热；

边加热边用勺子呈八字形搅拌，约5-6分钟，充分加热但不要沸腾，以免形成颗粒；

煮到浓稠。此时温度约85度。书上叫桌布状态，意思是浆糊可以均匀地挂在勺子背面。如果用手划过，会留下清晰的痕迹，液体也不容易滴落，可以离火。

用细筛过筛，放入冷水中快速冷却。冷却后，加入淡奶油和糖粉，搅拌均匀，冷藏2小时。

没有鲜奶油怎么办？

问题1:没有鲜奶油可以做什么？求解，芝士蛋糕挞和布丁~

我也喜欢直接放在草莓上吃~味道超级好~

问题2:没有鲜奶油可以做什么？将鲜奶油放在冰箱门上冷藏约12至24小时。取所需量的冷鲜奶油，每200 ml加入三茶匙奶粉，加入全脂奶粉。把冰块和冰水放在奶油盆下面。用打蛋器手杀一般需要十分钟左右。搅打好的奶油可以插筷子不会掉下来，倒扣也不会流。这是生奶油。在那种状态下你不能裱蛋糕。免试芝士蛋糕不需要奶油。你需要的是鱼粉或者鱼膜，加奶酪就行。慕斯蛋糕是用吉利丁粉/片加奶油做成的。我从来没听说过奶油和奶酪！

问题3:鲜奶油送不走怎么办？可用于蛋挞液、椰奶蛋糕、奶油蘑菇汤、北海道面包等。

问题4:鲜奶油和非鲜奶油有什么区别？只能说一个是水态，一个是固态。

淡奶油一般指可用于装饰花卉的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%。送进固态后，就是点缀在蛋糕上的奶油。相比植物奶油更健康，动物鲜奶油本身不含糖，送的时候加糖。用法与植物奶油基本相同，但熔点低于植物奶油。它可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。如果做面包的时候加一些，也会让面包更软。

问题5:鲜奶油没有发送成功怎么办？送去做某种蛋糕，或者咖啡上的牛奶泡沫。不送的话可以放在咖啡或者茶里面增加口感。

问题6:动物鲜奶油送不走怎么办？直接吃，做冰淇淋，做蛋糕。

问题7:鲜奶油有什么影响？搅打淡奶油有更好的方法:用不锈钢桶，可以装1升淡奶油，然后倒入3-400ML淡奶油，底部还是用冰打。2-3分钟就会很硬很僵硬！

装饰花最关键的一步是送鲜奶油，因为我们用的是动物性的奶油，比植物性的鲜奶油稍微难打一点，所以有很多讲究。把打奶油用的盆放冰箱冷冻半小时左右，或者冷藏3-4小时，再放冰块在下面打。也可以放一些冻肉和鱼肉在上面，用电动打蛋器高速快速打发鲜奶油。时间长了，打好的鸡蛋头和奶油摩擦会产生热量，再加上室内温度。会让奶油融化，送鲜奶油的时候最好加糖粉。效果很好，因为糖粉融化的更快，能对鲜奶油起很大的发泡作用。

还有一点需要注意的是不要过量，因为鲜奶油不像蛋清，不会持续很长时间。

如果这个已经9点发了，1-2分钟就过了。不要把鲜奶油倒出来，还可以做面包，蛋挞等不需要送走的零食。

膏体的投放很多新手对各种物料的投放都很迷茫。一般面包店都是用植物膏来装饰花朵，因为植物膏更好送，更好保存。主要品牌有金钻、朱师傅、安佳等。我用金钻的甜奶油:

存放注意事项:1。未开封的奶油在-18℃下可保存一年，在2℃ ~ 7℃下可保存两周。

储存中的奶油(未送)不能反复解冻冷冻，会影响奶油的质量。所以我一般会把一盒奶油分成三份。

(一份刚好够装一个8寸的蛋糕)，一次取出一块，解冻(如果是10寸的蛋糕，就要2块)。

2.鲜奶油可以在2℃ ~ 7℃的冰箱里保存三天。

二、发送注意事项:1。将未打发的奶油放入2℃ ~ 7℃冰箱冷藏24小时以上，待完全解冻后取出。奶油搅打前的温度不宜高于10℃，但低于7℃也会影响奶油的稳定性和搅打量。

2.轻轻晃动奶油后，倒入搅拌槽。此时要求液态奶油的温度为7℃ ~ 10℃，容量为搅拌槽的10% ~ 25%。

(搅打好的奶油应该在搅拌球的最大直径处)。室温过高或过低都会影响淡奶油的品质和稳定性，所以最后用冰水搅打。

3.中速或高速送，直到光泽消失，出现软峰。

3.使用注意事项:淡奶油可以使用，要使用的淡奶油要放入冰箱，加盖保存。

鲜奶油的用途非常广泛，不仅限于奶油蛋糕的装饰。奶油可用于蛋糕夹层、表层、装饰。你也可以用奶油做冷冻奶油杯和水果沙拉。

4.成品存放注意事项:装饰好的奶油蛋糕一定要放在冰箱里，不能放在室温下，否则奶油会变软。

5.外面卖的大部分蛋糕都是用颜料上色的。自己做的话，就是不想吃太多没用的添加剂。

于是我试着在鲜奶油里加入不同的东西，原本白色的奶油变成了彩色的。加入的东西的多少可以决定颜色的深浅。

1.棕色-添加巧克力粉

2.绿色-添加绿茶粉

3、黄色——加橘子果酱(试过吉士粉，没试过柠檬果酱)，深浅不同的黄色，是由加了多少果酱来控制的。

4.紫色-添加蓝梅果酱。

5.红龙果汁配草莓酱或红肉。

补充一下:动物奶油和植物脂肪奶油和植物脂肪奶油还是有很大区别的。

动物鲜奶油通常冷藏，而植物奶油可以冷冻。动物鲜奶油需要低温，可以在盆里用冰水打。动物鲜奶油需要糖，而植物奶油是甜的。

送动物膏稍微难一点，但是掌握要领没什么问题。在口感上会优于植脂末。

很多怕胖的人会选择植物脂肪霜。其实关于植物脂肪霜的负面报道也很多。

经常看到TX有鲜奶油送雀巢走，不容易送走。乳脂含量低。把自己弄得很累。分好类，物尽其用。

雀巢鲜奶油非常适合做冰淇淋、蛋挞、奶昔、花式咖啡、奶茶、奶油汤。把所有的书(植物奶油，生奶油，蛋白，奶油和全蛋)都送过来

ZT祛霜法……

问题8:为什么我不能去掉鲜奶油？1.手动发肯定是不行的。

2.发送前是否充分冷藏？

问题9:鲜奶油除了做蛋糕还能做什么？具体保质期要看盒子上写的是什么~如果用雀巢的话，不用冷藏。如果在欧登堡或蓝风车、萨德里、铁塔使用，要冷藏，温度不能低于2，否则会冻伤。可以做蛋挞，布丁，班基~或者奶油炖菜，冰淇淋~

问题10:雀巢没有鲜奶油能做什么，因为它不想买打蛋器。。没有电动打蛋器，不如手动从超市买不锈钢的，比筷子好。当然，不是搅拌机。。

没有鲜奶油怎么办？

你好，淡奶油可以用来做蛋挞液，水果酸奶杯，焦糖布丁，冰淇淋等。比如蛋挞液。配料:牛奶，鲜奶油。辅料:鸡蛋、糖。做法:1。称取糖，将70g糖与牛奶混合，然后用小火加热使糖融化。把蛋黄和蛋白分开。2.将蛋黄和全蛋打匀。加入牛奶和鲜奶油两次。再次搅拌均匀。3.用筛子过滤。倒入准备好的挞中，加入芒果等水果果肉。4、200到230度，上下火，中层，烤20分钟左右。