炖牛肉排骨有什么好吃的？

炖牛肉排骨有什么好吃的？

炖牛肉排骨有什么好吃的？牛肋骨是一种营养丰富又美味的肉。西北人喜欢吃各种肉类，尤其是牛羊肉，不仅营养丰富，而且有利于冬季滋补。最著名的是牛肉。那么，在家做饭炖牛肉排骨吃什么比较好呢？

炖牛肉排骨有什么好吃的？

牛肉排骨萝卜汤

佐料

牛扒1斤，萝卜200克，粉丝1根。

佐料

大枣10枚、人参4g、大葱2根、蒜5根、姜末1小勺、葱0或5根、鸡蛋1个、韩式汤汁2小勺、食用盐和胡椒粉适量。

步骤

1.将准备好的牛肋排、洋葱、大葱、大蒜放入大小合适的锅中。

先用猛火煮。当泡沫开始膨胀时，调整热度，切换到中火。因为牛肉排骨汤需要煮骨头，所以小火炖久一点比较好。

2.等牛排骨煮好一会儿，用筷子把牛肉插进去。如果认为熟了，就把牛筋拿出来晾凉。

汤充分冷却后，上面会出现固体黄油，黄油和葱蒜的残渣会通过纱布去除，只留下爽口的汤头。

3.去掉黄油后，继续用中火炖牛筋。锅烧开后，加入准备好的萝卜、人参、人参、葱、姜末、蒜泥，继续炖。萝卜熟了，拿出来。最后加入一小把红薯粉条，然后用食用盐和胡椒粉调节咸度。

4.放在容器里，用鸡蛋丝装饰。

炖牛肉排骨有什么好吃的2

炖排骨

佐料

牛肋排1150克

佐料

多次烹酒

八角和香叶2-4片。

一茶匙盐

给酱油壶冲个澡。

少量洋葱

胡椒粉和胡椒粉适量

1汤匙糖

步骤

1.将牛排浸泡在冷水中2小时。

2.换刀，去掉附着的`厚肉切成大块，烤牛肉加葱姜片。

3.用少许油炒出糖色。将姜片、蒜片、半根葱花、香料翻炒15秒左右，再将牛排翻炒。

4.待蒸汽基本干透后，倒入半勺郫县豆瓣酱和半勺海天排骨酱(可选)翻炒。干香味出来后，在锅上倒少量料酒，倒入另一半葱花。

5、再次翻炒干香味，倒入一圈鲜酱油(生抽也可以)，少许老抽。

6.第三次炒干香后，再倒入料酒，炒出水。

7.加入足够的热水，小火炖1个半小时。

8.一个半小时后，打开锅盖，挑出香料和姜，放入大块土豆，转中火10分钟。

9.将一小块鲜辣椒(我用的红辣妹)切成块，再炖10分钟。是提升口感的关键一步！！

10、出锅前大火收汁、香菜、葱花，翻炒几下收工。

炖牛肉排骨有什么好吃的3

牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合手术后、生病后正在休养的人，如补充失血、修复组织等。寒冷的冬天吃牛肉也能暖胃。

牛筋含有高磷酸钙和碳酸钙，可以补钙。牛肋排中丰富的胶原蛋白，让皮肤更漂亮，更有弹性。牛肉有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴止渴的功效。

适用于气郁气短、筋骨无力、贫血久病、面色黄晕的人。

久病的人不宜吃牛排骨；湿热、阴虚体质者不宜食用；虚热体质和常年患病的人要少吃牛排骨。

牛排怎么炖才好吃

炖牛肉排骨如下:

材料:牛肋排1,500g、胡萝卜2根、姜片6-7片、八角2个、香叶2片、茴香5g、孜然3g、干辣椒5-6个(可选)、啤酒3听、蚝油1勺、生抽4勺、生抽1勺、米酒/料酒2-3勺、盐5克、糖10克。

1.牛肉排骨切成小块，土豆和萝卜切成滚刀块。

2、排骨冷水下锅，煮出血沫，捞出洗净备用。

3、热油爆香所有香料，如果喜欢辣味，可以干辣椒。

4、倒入牛排骨，白胡椒粉，一勺盐，一勺糖，翻炒出香味。

5、倒入蚝油、生抽、老抽、米酒翻炒上色。

6.倒入啤酒。

7.大火烧开后，转中火，盖上锅盖煮40分钟。

8.40分钟后加入土豆、胡萝卜和少许开水，继续加盖煮20分钟左右，直到土豆、胡萝卜软烂。

炖牛排有什么好吃的？

“炖牛排”

材料:牛排500g，姜1根，蒜瓣5瓣，八角5个，香叶5片，桂皮1个，陈皮适量，红栀子适量，干辣椒3个，花椒1撮，料酒3汤匙，生抽3汤匙，老抽2汤匙，冰糖1颗，豆瓣酱1汤匙，食用油适量。

做法:第一步，将牛排清洗干净，用清水浸泡，沥干血水，然后放入有冷水的锅中，焯水，捞出冲洗干净备用。

第二步，准备好所有食材，姜切片，蒜去皮。

第三步:锅里热油，放入姜、蒜和所有调料炒香，再放入一勺豆瓣酱翻炒两次。

第四步:放入牛排翻炒一会儿，然后放入生抽和老抽翻炒上色，再放入料酒翻炒两次。

第五步:将炒锅里的所有食材转移到高压锅里，倒入适量的水，加入一大块冰糖。

第六步，大火煮至SAIC，然后继续炖50分钟，然后关火。气压稳定后，打开盖子，加点盐调味，就可以出门了。

小贴士:用高压锅最简单。不用炖一两个小时，牛肉特别软烂，筷子一夹就会脱骨。甚至入口如豆腐，入口即化的感觉。

炖牛排喝什么汤好？

炖牛排有什么好吃的

1.在家炖牛排

(1)将牛肋排剁成5厘米长的块，然后切成两边有肉的条。

(2)锅中加入油，烧热，放入牛排骨翻炒，然后加入其他调料(不包括玉米粉和冷水)煮沸，加盖焖40-45分钟。

(3)将玉米粉与冷水混合，慢慢倒入锅中，直至汤汁变稠。将牛筋放入碗中，撒上洋葱丝。

(4)洋葱切成细丝后，放入冰水中，卷起来更美观。

2.红枣蘑菇炖牛排

(1)将牛排切成段，并划出刀痕；蘑菇有蒂。

(2)锅上油，炒熟银杏，去皮；煎黄蛋清皮，切成菱形；调料用酱、糖、葱花、蒜泥、香油。

(3)将牛排焯水，放入锅中，用中火将牛排煮熟，捞出，冷却后过滤汤汁。

(4)将牛排和调料放入锅中，倒入高汤炖。

(5)加入香菇、白萝卜、栗子、调料、胡萝卜、红枣、银杏、松子，边浇汤边煮。快要干的时候，放油拌匀，放上黄白相间的鸡蛋皮。

3.韩国炖牛排

(1)牛肉用冷水浸泡2小时，去血，用开水烫2-3分钟，捞出用冷水冲洗干净；栗子去皮，大栗子可以切；将蘑菇浸泡至变软，然后切成两半。

(2)锅中放水，放入葱(切半)、姜(切片)、蒜、黑胡椒、葱，烧开。加入牛肉，盖上锅盖煮30分钟，然后取出牛肉。冷却后在肉上切一刀，煮的时候容易入味。

(3)将煮好的牛肉汤过滤，放凉，撇去油脂，留1200ml高汤备用。

(4)取200ml高汤，拌入调味料腌制牛肉。

(5)将1000毫升高汤和腌制牛肉(加腌料)放入锅中煮沸，加入栗子、红枣、蘑菇、白果等。煮沸1小时后，再煮30分钟左右。剩汤120毫升左右时，关火，装盘食用。

4、木瓜炖牛排

(1)将牛排洗净沥干水分，用盐和鸡蛋腌制4小时，然后将牛排切成条状。

(2)木瓜切条，先用小火上油。

(3)锅里的油加热后，把锅里的牛排用蒜末炒熟，然后加入蚝油、高汤和少许米酒炖。

(4)炖至牛排将熟，加入木瓜翻炒。

5.羊肉萝卜汤

(1)将羊肉清洗干净，最好用清水洗几遍，能有效去除血腥味。

(2)然后切块，加入姜片和料酒，放入锅中煮一会儿；锅内出现泡沫时，清洗干净，取出；将羊肉、红枣、姜片放入锅中炖一个半小时；白萝卜去皮，切块，等一个半小时再放入锅中；羊肉软烂的时候，可以加入准备好的枸杞和盐，直接食用。

炖牛排有什么好吃又有营养的？

在很早的时候，相对于普通的猪肉和羊肉，牛排是非常罕见的，通常是贵族用来招待贵宾的。但在现代，牛排已经成为我们生活中不可或缺的一部分，每个人都可以享受美食。牛排的营养价值也很高，但是一般人吃牛排一般都是炖汤。炖牛排有什么好吃又有营养的？

牛排汤怎么炖？

首先是炖牛肉排骨汤

1.原材料

2块牛排骨，红枣，盐，姜。

2、循序渐进的方法

(1)将买回来的牛肋排用清水浸泡15分钟，然后切成小块。生姜洗净备用。

⑵将牛扒放入冷水锅中焯一下，焯5分钟后，将牛筋从锅中捞出，用清水洗净。

(3)另备一锅炖汤，放入洗净的牛筋，加入适量的水、红枣、姜。

(4)大火烧开后，转小火，用小火炖至香喷喷的牛肋排骨胶原渗透，肉质松软，加盐调味。

第二，爽口的牛排骨汤

1、配料的需要

牛肋排1斤、萝卜200克、粉丝1把、大枣4g、人参根2根、大葱5根、姜末1小勺、姜末1小勺、葱半根、鸡蛋1个、韩式汤2小勺、酱油、食用盐、胡椒粉适量。

2.练习步骤

(1)将准备好的牛肋排、葱、蒜、蒜放入锅中，用武火煮，煮开，转中火炖。

(2)牛肉排骨煮一段时间后，用筷子将牛肉插入。如果认为熟了，就把牛筋拿出来晾凉。

(3)汤冷却后会产生一种固体黄油，通过纱布去除黄油和葱蒜的残渣，只留下爽口的汤头。

(4)去掉黄油后，继续用中火炖牛筋。锅烧开后，加入准备好的萝卜、人参、人参、葱、姜粉、蒜，继续炖。萝卜熟了，拿出来。最后加入一小把红薯粉条，再用食用盐和胡椒粉调好盐度。

5]最后放入容器中，用鸡蛋丝装饰。

三、党参牛扒汤

1.原材料

牛排100克，党参20克，龙眼肉20克，姜1片，盐少许。

2.练习步骤

(1)将牛排洗净，切块，放入沸水锅中焯透后取出。

(2)党参、龙眼肉、生姜分别洗净。

⑶将上述配料放入锅中，加入清水用武火煮沸，改为文火炖3小时，加入适量盐调味。

四、时令蔬菜牛排汤

1.主要成分

牛肋排1500克

2.配件

玉米、胡萝卜、小葱、姜、盐各适量。

3.练习步骤

(1)准备好所用的材料。

⑵将水下牛排放入锅中，洗干净。

⑶另起锅加入青蒜和生姜。

(4)然后将洗好的牛排放入锅中。

5]并加入适量柠檬汁。

[6].再加几颗红枣。

(7)大火烧开，然后小火炖1小时。

(8)玉米换刀，煮20分钟。

(9)加入胡萝卜，煮十分钟。

⑽最后根据个人喜好加入适量细盐调味。

牛排作为一种人们喜爱的食物，不仅适合煎炒，也适合炖汤。牛排汤怎么炖？主要介绍炖牛肉排骨汤、清爽养生牛排骨汤、党参牛排骨汤、时令蔬菜牛排骨汤。牛排炖汤营养价值丰富，汤汁丰富，老少皆宜。

牛排怎么炖比较好？

一般来说，牛排煎的味道更好。

如果一定要炖，就慢炖。

感觉这样会更好吃。

我自己一般都是这样炖的。