快手简单的牛轧糖万用公式，适用于各个口味。
用了十分钟做了这两种口味，加上切块完成也不过半小时。
黄油+棉花糖+奶粉+坚果类+调味类+其他=属于你的牛轧糖口味，玩起来吧！马上到年底了，牛轧糖做各种伴手礼再合适不过了，包上糖纸美美的送人吧！此方可制作大块牛轧糖20块左右，或小块30块左右。
材料牛轧糖材料黄油25g棉花糖100g奶粉70g坚果类花生碎/杏仁碎/其他坚果碎 80g调味类速溶黑咖啡粉/南瓜粉/抹茶粉/其他调味粉 8g* * *其他lt;海盐/肉桂粉/或不加gt; 1-2g步骤1.将奶粉、坚果类、调味类及其他材料提前称量好放入一个碗中。
海盐咖啡口味：速溶黑咖啡粉8g+海盐1-2g（力推！！！）肉桂南瓜口味：南瓜粉8g+肉桂粉1g2.取一个深一些的微波炉容器，大小至少是棉花糖体积的二倍。
容器中放入黄油，微波炉高火加热30秒，至融化成液体。
取出转动容器，使容器四壁均匀沾上黄油。
3.将棉花糖放入，微波炉高火加热1分钟，至棉花糖整体膨胀有光泽。
4.将1中称量好的全部配料一次性倒入，用筷子或橡皮刮刀快速搅拌成团，不用很均匀，没有干粉即可。
若中途太硬无法搅拌均匀，可微波炉高火再加热10秒。
5.戴一次性塑料手套，像揉面一样将糖揉成质地均匀的团。
若中途太硬无法搅拌均匀，可微波炉高火再加热10秒。
过度加热的话有可能烫手或不成团，小心。
将糖铺在垫了不沾油布的烤盘中，压成片，四角整成四方形，可借助模具等工具。
入冰箱冷藏15分钟至硬。
6.取出后切块，包糖纸，完成。
完成啦Tips：如果跟三胖一样的懒人可以直接去巧厨家购买牛轧糖材料包套装哦！材料都挺优质的：无极岛棉花糖180g*2威仕高黄油250g光明全脂奶粉400g花生碎200g*2