猪肚配什么汤最好吃？

猪肚可以用山药和芥末做成汤。

汤里引入猪肚、山药、芥末；

原料:山药50克，猪肚150克，芥末50克，生姜10克，清汤1200克。

调料:盐5g，鸡精3g，糖1g。

练习:

五花肉洗净，山药、芥菜洗净备用。

取一个干净的锅，大火，加入清汤、山药、五花肉、姜、芥末，烧开，转中火45分钟调味。

功效:

五花肉营养丰富，对疲劳、解渴、盗汗有一定的治疗作用。

芥末含有碳水化合物、糖苷、维生素B、维生素C、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁等营养成分。茎叶均可食用，具有降血脂作用，粗纤维含量高，能促进肠道蠕动和排便，并有抗菌抗癌作用。

小贴士:

最好用砂锅炖汤。如果没有不锈钢锅可用，切记不要使用铁锅。

调理期间不要吃萝卜，以免影响疗效。

3.这个汤不要放任何调料，包括盐，以免影响药效。

4.如果不怕苦，可以把生何首乌一起留下来吃。

5、两天炖一个猪肚，一周炖一次，一般胃的问题吃三周会有很大改观。

猪肚配什么食材？

莲子炖五花肉不错，如下:

材料:五花肉1块，芡实20克，莲子30克，茯苓10克，干山药30克。

辅料:生姜1片，枸杞10个，盐适量，胡椒粉适量，香油适量。

步骤:

1.根据配料表准备好四神的材料。干山药可用鲜铁山药代替，芡实可用薏苡仁代替。

2、芡实相对难煮，可以提前泡一下。

3.五花肉的清洗比较复杂，需要用盐和面粉反复清洗，带走表面的大部分黏液。

4、反复揉搓，然后用清水洗净，加入面粉，重复多次。

5、内部也要翻面清洗，多余的油要剪掉。

6、五花肉用少许白酒清洗干净静置15分钟，主要是为了脱腥。

7.接下来，焯一下五花肉。我们先在五花肉里放一个盘子，防止五花肉焯水后缩水。水中加入少许盐、姜和胡椒粉，放入冷水中。

8.从煮熟的五花肉中取出盘子。你看，因为里面有个盘子，所以没怎么缩水。

9.将五花肉切成条状。

10.将五花肉和四神的材料放入高压锅中。当然，如果有时间的话，还是用砂锅慢慢来比较好。五花肉的香味比较浓，可以多放点姜和料酒。

11.放入电压力锅，原汤的一种模式。通气后继续开盖，煮10分钟。这时候可以加盐和糖调味。烹饪前加入少许枸杞和白胡椒。

12.倒一点香油。申思汤性平，适合大多数人。

炖猪肚汤应该放什么配料？

食材:猪肚、香菇、生菜、春笋、葱、姜、蒜、花椒、胡椒、盐、腐竹、红枣。

一、制作方法:

1.可以把加工好的五花肉买回来，稍微加工一下，把五花肉切成条状备用。

2.将腐竹提前用温水泡软。

3.准备其他配菜:香菇和春笋切片，生菜切小条。

4.将五花肉放入砂锅中，倒入适量的水，葱姜蒜，少许胡椒粉。盖上盖子小火煮开继续炖。大约十分钟后，倒入腐竹，蘑菇和竹笋。大火烧开后，用小火煨。汤变成乳白色后，加入生菜。生菜煮熟后，多撒些白胡椒和一些盐调味。大火搅拌后，关火。

二、猪肚汤的功效和作用

1.猪肚富含蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、锌、钠等矿物质元素。具有益气养胃的功效，可用于形体消瘦、脾胃虚弱、腹泻等症。常与党参、莲子、白术等药材同煮，味道鲜美，是养生滋补佳品。

2.猪肚含有大量的蛋白质，以及多种维生素和微量元素，特别是维生素A、维生素E、钙、镁、钾等矿物质。有补虚的功效，对尿频、腹泻、口渴等症状有很好的疗效。还可以和莲子一起煲汤，补虚健脾，通淋止渴，适用于遗精、尿频、泄浊者。

3.猪肚营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、维生素A、钙、铁等成分。经常食用，可调节身体，增强免疫力，可用于治疗消瘦、小儿营养不良、脾虚泄泻等。与党参、白术同食，有很好的补气作用，适合身体瘦弱、精神疲劳者食用。

猪肚炖什么食物最有营养？

猪肚炖什么食物最有营养？五花肉可以搭配很多食材，比如山药、鸡肉、薏米、莲子、猪蹄等，都是很有营养的，因为五花肉本身营养丰富，搭配不同的食材，更有营养，可以根据自己的喜好和口味自由搭配。

猪肚也是猪的胃，含有丰富的钙、钾、铁、磷、维生素、蛋白质等营养物质。猪肚味甘，性温，补虚健脾和胃，对体虚和术后病人有很好的滋补作用。是滋补饮食的佳品。猪肚可以搭配不同的食材，做出不同风味的猪肚汤，非常营养美味。下面分享一下。

一、猪肚的正确选择和清洗

1.猪肚炖汤，最重要的是选择新鲜的猪肚。新鲜的猪肚有弹性有光泽，颜色白中带淡黄色，粘液多，质地紧实厚实。不要买那种白中带绿，无弹性无光泽，猪肚里面肉软疙瘩硬的颜色。

2.虽然猪肚营养丰富，味道鲜美，但如果不清洗干净，会大大影响汤的味道。一定要把猪肚清洗干净，把买回来的猪肚切开，里面翻出来，先用刀刮去猪肚的残渣，撒上面粉，把猪肚擦洗干净。面粉可以有效去除猪肚的异味，中和猪肚的胃液，多擦洗几次。

冲洗干净，然后直接刮掉没洗干净的东西，最后用盐均匀抹在猪肚上，两面都要擦。盐有杀菌作用，然后用清水冲洗干净。

二、五花肉莲子汤的做法

1.配料:莲子、猪肚、红枣、花生、姜、面粉、葱。

调料:盐、胡椒粉、鸡精、料酒。

2.把买来的五花肉用面粉洗几遍，然后用盐均匀的抹在五花肉上，搓好后冲洗干净，切成大块备用，葱和姜洗净，葱切段，姜切片备用。

3.将锅里的水烧开，将五花肉放入锅中焯一下，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开。焯水过程中会有浮沫，撇去浮沫，五花肉焯水，冲洗掉浮沫，刮掉白苔，切成细长条。

4、准备一个砂锅，其他锅都可以，加适量的水，把五花肉放进去，莲子去核，红枣和花生洗净，放进去，再放姜片。

5.大火烧开，小火炖一个小时左右，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

小贴士:如果莲子是干的，最好提前用清水泡一下，去掉莲子芯，味道会更好。

三、五花肉山药的做法

1.材料:猪肚、山药、鸡肉、葱、姜。

调料:料酒、盐

2.五花肉用面粉和盐洗几次，冲洗干净，切成大块，鸡肉洗净，切成块，葱和姜洗净，葱切成葱花，姜切片备用。

3.将锅里的水烧开，将鸡肉和五花肉放入水中，加入姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫，焯水，冲洗干净，然后将五花肉切成长条。

4.准备一个砂锅，加入适量的水，放入猪肚和鸡肉，加入几片姜，大火烧开，小火炖一个小时左右。

5.山药洗净去皮，切段，一小时后放入山药，继续炖半小时。撒上葱花，加盐调味。