这篇文章的列表:

1、口感细腻，柔软有弹性的戚风蛋糕，怎么做才能成功

2、戚风蛋糕在家怎么做才有绵软入口即化的感觉呢？

3、戚风蛋糕如何做，松软可口，香甜软嫩，小孩抢着吃呢？

4、用什么方法可以让戚风蛋糕口感又细又嫩

5、做戚风蛋糕时，注意哪几步，不萎缩不塌陷，蛋糕松软细腻？

一个精致、柔软、有弹性的奇峰蛋糕如何才能成功？

1.冯祺，也被昵称为“疯狂蛋糕”，因为新手经常做不出冯祺蛋糕。

2.飓风饼塌的一大原因是没熟，中间最不容易熟，所以中间有烟囱，所以不会出现不熟的情况。

3.一个好的冰雹饼，不管被踩的多惨，都能恢复原状，所以粗略的从模具里取出来，摇几下就恢复了多么软嫩的奇峰。

起凤糕是目前最受欢迎的糕点之一，因其质地膨松，水分含量高，口感轻而不腻，滋润嫩滑。冯祺，也被昵称为“疯狂蛋糕”，因为新手经常做不出冯祺蛋糕。其实奇峰是英文ChiffonCake的音译，意思是像丝一样轻软的蛋糕。

那么，如何才能做到初学者零失败呢？最大的武器就是使用空烟囱模具。奇峰饼塌的一大原因是没熟，中间最难做，所以中间有烟囱，所以不会出现不熟的情况奇峰多嫩啊！

用烟囱模具烤奇峰，零故障奇峰多软啊！清新漂亮，口感绵密，真的很像雪纺，非常好吃！

总结几个新手的成功秘诀冯祺有多软多嫩:(如果冯祺有多软多嫩你跳过了新手，可以忽略下面的话)

1.用中空烟囱模具，不要用不粘模具。

2.如果鸡蛋是新鲜的，可以提前放入冰箱冷藏，不要冷冻。

3.送蛋白，要无水无油，不能沾一丝蛋黄。饼里没有添加剂，而是靠蛋白质产生的孔隙膨化出来的。

4.蛋黄搅拌时，不能画圆。你应该像做饭一样搅拌它，然后切它。

5.中空奇峰饼，把蛋清送到大碗沟就好了，很快就好。

任意蹂躏，立刻恢复原状，灵活自如。

材料:

1.蛋黄糊:牛奶32克，色拉油32克，蜂蜜3克(不加)，低面粉58克，蛋黄2个(约30克)。

2.蛋白糊:蛋清2个(约70g)，细糖35g。

动手吧！

7.出炉后轻轻摇晃，倒扣在瓶子上。

奇峰蛋糕怎么在家做才能感觉到松软即食？

导读:Kuyin很多人都比较喜欢吃奇峰蛋糕，那么如何在家里制作这种蛋糕才能让它变得松软，入口即化呢？接下来，让我们一起来看看边肖。

第一，奇峰蛋糕的制作人。首先，我们需要准备一些原材料。这个时候主料需要鸡蛋和一些低筋面粉。我们还需要一些玉米淀粉，白糖和一些玉米油和牛奶，所以我们可以从准备这些配料开始第一步。

第二，制作美味食物的方法

我们做的第一步是将鸡蛋打入我们的碗中，放入面粉中，分别放入两个碗中，用牛奶和适量的水调成糊状，过程中还需要其他步骤。接下来我们会准备一个大碗，把我们提前准备好的玉米油和一些牛奶放入碗中，然后把低筋面粉放进去，然后用打蛋器打鸡蛋，继续搅拌，里面的颗粒要非常细腻，这样做出来的蛋糕会感觉纯净柔软，入口即化。所以我们家提前做好的鸡蛋搅拌均匀，我们知道可能会有半腥的味道。我们提前准备一个柠檬，挤几滴柠檬汁或者一些白醋去腥，这样就可以放在电饭锅或者烤箱里蒸了，这就是奇峰糕，更美味。

奇峰蛋糕怎么做，又软又好吃，又甜又嫩，哪个小朋友抢着吃？

奇峰蛋糕怎么做，又软又好吃，又甜又嫩，哪个小朋友抢着吃？

做一个好的飓风蛋糕最重要的是蛋白质很难起泡(杀死)，蛋白质可以直立起来让蛋糕吃起来又软又有弹性。成功学会原味后，还可以换巧克力、于之抹茶或白芝麻的口味，还可以加入小红莓和干葡萄来提味。因为我真的把这个奇峰蛋糕的配方做了不止7遍，还要保证第三个奇峰蛋糕能抓到秘密。有时我用两个鸡蛋，有时我用三个。当我用两个的时候，我只需要稍微减去小麦粉和牛奶。

我经常看到一些分不清奇峰蛋糕和海绵蛋糕的人，却不知道他们的心魔就藏在关键的地方。纯蛋白或全蛋送走，发泡程度危害蛋糕的成型口感。后面我会分享海绵蛋糕，仿古蛋糕，磅蛋糕的食谱。表面凹痕收缩，侧面收缩，饼机制的不光滑细致，甚至饼芯太湿。食物:蛋清3个，糖10g，蛋黄3个，食用橄榄油20g，纯蜂蜜20g，牛奶40g，低筋面粉55g。

第一步

提前准备2口大锅，一口加蛋清备用。另一口大锅，放入蛋黄搅拌，过筛后加入蜂蜜、笨牛奶、食用橄榄油、低筋粉，搅拌至无粉。(这时候可以直接在充气炸锅里加热，170度，10分钟。)搅拌蛋白至起泡，一点一点加入糖，搅拌至可以倒立不滴水。

第二步

将2/3的蛋清奶油倒入蛋黄糊中，用铲子轻轻搅拌，然后将蛋黄糊倒入剩下1/3的蛋清奶油中，搅拌均匀。将2/3的蛋清奶油倒入蛋黄糊中，用铲子轻轻搅拌！然后将蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白奶油中，轻轻搅拌均匀。

第三方覆盖步骤

先170度烤8分钟，用刀在蛋糕表面画出饭字。然后在150度下烤35分钟左右。如果怕被烤焦或者火候不够，可以每隔15分钟拿出来确认一下，然后自己调整烘烤时间。烤好后，把筷子伸进蛋糕里，没有粘糊糊的面糊就拿出来，表示蛋糕可以公布了。

温馨提示:如果蛋白质摄入不足，或者食用后存放时间过长，面糊中的气泡量会减少，无法支撑所有的饼体，导致饼体塌陷。

有什么方法可以让奇峰蛋糕吃起来又细又嫩？

成分:

85克低筋面粉

鸡蛋，5克食物

色拉油(无味植物油)40g。

40克鲜奶

90克细砂糖。

配方是90%

17.将混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平。用手拿着模具在桌子上使劲摇两下，把里面的大气泡摇出来。

18.入烤箱170度烤1小时左右。将烤好的蛋糕从烤箱中取出，立即倒置在冷却架上，直至冷却。

19.然后脱模切成块享用(直接吃很好吃)。也可以用来做各种装饰蛋糕。

在制作奇峰蛋糕时，应该注意哪些步骤，不缩水不塌，蛋糕松软细腻？

在制作奇峰蛋糕时，应该注意哪些步骤，不缩水不塌，蛋糕松软细腻？

最近几天，家里做蛋糕还带个屋盖，好时尚不是吗？每次刷朋友圈或者奇峰有多软多嫩，都是在做蛋糕，也勾起了我做蛋糕的兴趣。但是我看腻了他们做的这些电饭煲蛋糕，只能弄点不一样的。今天边肖将教你做一个奇峰蛋糕。虽然这个蛋糕有点欠缺，但我还是想尝尝。谁叫好吃呢？

通过自己不断的实践和摸索，终于找到了成功制作奇峰蛋糕的技巧。其实只要掌握了这三点，我就可以保证做奇峰蛋糕的成功率是100%。做蛋糕的时候，我要注意这三个步骤，这样蛋糕才松软细腻，好吃！【奇峰饼】(提前准备食物)如何软化奇峰:生鸡蛋、牛奶、低筋面粉、食用油、白糖【详细制作步骤】

第一步

取五个生鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，分别放入两个锅内，蛋清锅内加入适量白糖，然后用打蛋器打死成盐膏。

第二步

蛋黄锅中加入适量的牛奶和食用油，然后加入筛粉较好的低筋面粉，搅拌成蛋黄糊。然后将蛋清分几次放入蛋黄糊中，每次搅拌一次，快速连续搅拌，避免小麦粉的面筋和对头发的伤害。

第三步

蛋糕糊做好之后，用木筷子碰一下。如果能看到是湿的，很有金属感，证明可以提前做好烘烤的准备。将蛋糕糊倒入适量的磨具中，摇晃两下，使其抖出里面的大气泡，这样会使蛋糕更加细致。事先把小烤箱调好，然后调到150度，把蛋糕胚放进去烤。大约10分钟后，调节环境温度。

第四步

把烤好蛋糕端上来，摇两下，让它把蛋糕里的气体放出来了，这样蛋糕就不会缩水，最后翻盘就死了，柔软细腻的蛋糕就做好了。