面粉的吃法多种多样，今天玲子推荐的是芝麻酥饼，为什么叫它酥饼呢，其实是因为它酥脆空心，还有黑芝麻的浓香。
这道甜点最适合夏天吃，即使凉了也是松软酥脆，口感如初。
以下是具体的做法和步骤。
材料：面粉100克 黑芝麻10克 花生若干 核桃若干 白糖20克 植物油适量 鸡蛋1个 酵母20克 牛奶100克做法及步骤:1.面粉中加入鸡蛋、酵母、5克白糖、少许植物油。
2.锅中加入100克纯牛奶煮开。
3.将煮开的牛奶倒入搅拌均匀的面粉中，搅拌均匀。
4.加入黑芝麻继续搅拌。
在加入少许植物油避免面粉沾手。
5.面粉搅拌成糊状，用手揉搓成光面的面团，盖上保鲜膜，放置在阳光充足的地方醒发20分钟，如果没有阳光需要醒发至少30分钟至面团发酵成2倍大。
6.醒面的时间，我们可以准备做油酥。
锅中不放油，下核桃炒至变脆出香后出锅备用。
在下入花生炒熟，待冷却后双手揉搓去皮，干净的花生可以直接放入一个塑料袋内。
核桃也装进袋中，用擀面杖轻轻拍打成粉末。
将花生末和核桃末装入碗中，加入10克面粉，90克白糖搅拌均匀备用。
7.醒发好的面团蓬松成2倍大，并且成蜂窝状。
8，将面团取出放在案板上，轻轻揉搓成长条，尽量不要揉搓太长时间，那样面团会有韧劲，不便于后期制作，影响口感。
9，将面团长条切成大小相同的面剂子。
10.先取出一个面剂子压扁搓成碗状，取一小勺子糖酥放在饼中，像做包子一样收边。
做成小饼。
依次做完全部的面剂子后放在案板上继续醒发10分钟。
醒发好的小饼更加蓬松，有弹性。
11.锅中倒入适量植物油，植物油的量要能没过小饼，油温5成热时下小饼。
期间要保持不停翻面，直至小饼炸至两面金黄。
12.炸好的小饼出锅了。
小饼成金黄色，个个松软膨胀，手一捏能立马回弹，饼中镶嵌着颗颗黑芝麻，非常美观，一看就忍不住想要咬上一口，这样的黑芝麻酥饼比较适合做早餐，也可以做下午甜点，饼皮酥脆，饼心松软，还有花生和核桃浓浓的幽香，越吃越香。
不喜欢吃油炸的酥饼，饼坯还可以入蒸锅蒸成黑芝麻糖包，皮薄馅脆，拿在手中就像拿着一个棉花糖，轻盈有弹性，入口即化，不会变硬。
这样蒸出来的黑芝麻糖包做早餐也非常适合。