这篇文章的列表:

1、买来的鲜竹笋炒着吃口感有些麻，是怎么回事？

2、竹笋为什么麻嘴竹笋麻嘴怎么办

3、竹笋为什么麻嘴？竹笋麻嘴是怎么回事？

买回来的鲜笋炒起来有点麻。发生了什么事?

买的鲜笋炒着吃有点麻因为鲜笋含有大量的草酸，刺激空腔粘膜，所以吃起来感觉有点麻。

草酸又称草酸，广泛存在于植物源性食物中。草酸为无色柱状晶体，易溶于水，不溶于乙醚等有机溶剂。草酸有毒。对皮肤、粘膜有刺激和腐蚀作用，易被表皮、粘膜吸收而引起中毒。

鲜竹笋去麻方法:

1、淡盐水去麻，味涩

如果家里没有黄酒，可以用淡盐水去麻去涩。正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥去所有的叶子，去掉根部有粗纤维的部分，然后将竹笋切片，放入淡盐水中煮8至10分钟。

2、淘米水去麻，味涩

竹笋有麻、涩的味道。吃的时候，把它们的皮放在淘米水里，加一颗去籽的红辣椒，用温火煮，关火，让它自然冷却，再拿出来用水冲一下，涩味就没了。

3、黄酒去麻、涩味

新鲜的春笋在烹饪前可以用适量的黄酒搅拌，以所有的春笋都能搅拌均匀为宜。搅拌后静置5分钟，中间可以搅拌一两次。用漏勺慢慢过滤春笋的空腔，因为涩味和麻味都在酒中，所以要过滤掉。

4、煮至麻，味涩

鲜笋洗净，对半切开，大笋切块，放入锅中，笋加水，转小火继续烧10分钟，去麻去涩。

为什么竹笋是麻木的？竹笋该怎么办？

1竹笋为什么会麻木？

竹笋之所以有涩味，是因为含有草酸。竹笋炸坑了怎么办？竹笋在烹饪过程中炸了核怎么办？这些草酸去除不彻底怎么办？竹笋炸坑了怎么办？会让我觉得又涩又麻。

所以建议鲜笋放入沸水中焯几分钟，去皮切片，放入锅中焯15分钟左右，捞起用清水浸泡，每三四个小时换一次。细竹笋一天左右就能吃到，粗竹笋可能要两天才能完全除臭。

也可以用白醋或白酒腌制，去除苦味。将泡好的竹笋或鲜竹笋用白酒或白醋浸泡，白酒或白醋的量要比竹笋多一点。竹笋炸了怎么办？为了节约成本，可以把白酒或者白醋和水混合。浸泡4小时左右，然后捞起用清水冲洗，最后用清水浸泡。注意三四个小时换一次水，一般泡一天。

2竹笋和麻木感怎么办？

1.把竹笋的老部分去掉。

2.用水果刀将竹笋(春竹笋)切成两半。身体不好的人应该少吃或不吃竹笋。竹笋中含有大量的粗纤维，可以加快胃肠蠕动，给一些胃病、消化道出血等患者带来不良影响。所以，一些肠胃功能和消化系统不好的人，要尽量少吃竹笋。

2、每次五六片，竹笋是寒性发物，这类食物虽然营养丰富，但一般都有刺激性，会诱发一些疾病问题，所以吃的时候注意不要吃太多，一天最好吃5-6片。

3.建议不要吃竹笋对胃。吃之前最好喝汤喝汤，减少竹笋对胃黏膜的刺激。另外，吃完竹笋后不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜等。

竹笋有什么食用价值？

竹笋味甘，性微寒，入胃、肺经。

具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、止渴除烦、清热益气、宣通膈、润肠通便、解毒透疹、养肝明目、消食开胃、健脾、通便、通便、祛痰、除油腻、解酒的功效。

可用于治疗食欲不振、食欲不振、腹胀胸闷、便秘、痰涎壅滞、肥胖、醉酒、恶心等症。

竹笋为什么会麻木？竹笋是怎么回事？

竹笋卖的时候一般都很脆很香，但有时候因为烹饪过程中处理不当，吃起来会有点麻。那么，竹笋为什么会麻木呢？竹笋麻怎么做？

竹笋为什么会麻木？

因为竹笋含有大量的草酸，所以吃起来有点麻。鲜笋切块，沸水焯一下，捞出炒熟。在水里放点盐，他们就麻木了。

竹笋为多年生常绿草本植物，可食部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹子起源于中国，种类多，适应性强，分布广。我国是世界上竹子产量最大的国家之一，有22属200多种，分布在全国各地，以珠江流域和长江流域最为丰富，秦岭以北降雨量少，气温低，仅有少数。

竹笋不麻怎么做？

我不知道原理是什么，但我说的是实践真理。

鸡肉炖竹笋

1.将刚剁碎的鸡肉洗净，切块。

2.切洋葱。

3.将鲜笋去皮洗净，切成小块或斜块。

4.一杯啤酒。

5、锅热，放油烧热，放入材料B炒香。

6.在A中翻炒，搜索适量黄酒或啤酒去腥，加些酱油提味。煎变色后，倒一杯啤酒。倒入C，稍微抹平。如果啤酒不够，加入冷水，直到竹笋被淹没。

7.大火烧开后，改中火，小火炖20分钟。(记得煮之前不要用铲子搅，不然别怪我没入口。)然后加盐煮十分钟再调味。嗯，我觉得这个还是够新鲜的，不太油腻，汤也很不错。

当然你也可以根据自己的口味加点辣椒，生抽什么的，或者放个干辣椒，也不会影响这锅的味道。

竹笋怎么吃最科学。

竹笋的吃法很多，荤素皆宜，煮、蒸、炒皆可。切笋时，靠近笋尖的部分要顺切，下部要横切，这样不仅容易熟烂，也更容易入味。在食物搭配上，竹笋与枸杞同食，能清肝明目，补肾益气；和牛肉一起吃，营养全面，非常适合。

温馨提示

竹笋虽然鲜嫩可口，营养丰富，但其中所含的草酸会影响人体对钙的吸收，所以冬笋不宜多吃。