食材面条150g青椒3个/里脊肉80g/葱姜蒜豆瓣酱/老抽/淀粉/盐/油做法煮 面：1. 锅内清水烧开，放入面条，煮至八分熟后捞出，放入冷水中过凉备用。
青椒肉丝卤子：2. 煮面期间，将青椒去籽洗净切丝备用。
3. 里脊肉切丝，放入姜丝和干淀粉，加少许清水混匀备用。
4. 起锅热少许油，放入肉丝快速炒散，炒熟出锅备用。
5. 热油爆香葱姜蒜，放入青椒丝炒香，放入炒好的肉丝和1勺豆瓣酱。
6. 加适量老抽和少许盐调味，翻炒片刻后加入水淀粉勾芡即可。
打卤面：将青椒肉丝卤子浇在沥干水分的面条上，就能享受美味啦~做好的卤子汤汁浓稠、香而不腻，再配上劲道的手擀面，那真是家常的味道~亲切，满足！ 图文