鹅蛋的禁忌

鹅蛋的禁忌

鹅蛋是我们生活中常见的食材。鹅蛋不仅营养丰富，而且吃法很多，味道非常鲜美。但是，在吃鹅蛋的时候，我们也需要了解鹅蛋的禁忌。阅读这篇文章找出答案。

鹅蛋的禁忌是1

鹅蛋食品

1.富含单宁酸的食物

鹅蛋富含蛋白质成分。如果和富含鞣酸的食物一起食用，鞣酸和蛋白质很容易反应生成蛋白质沉淀，变得难以消化，降低鹅蛋的营养价值，甚至引起肠胃不适。

鞣酸高的食物有柿子、山楂、葡萄、竹笋、茶叶、生香蕉、大枣、香椿、酸梅等。

2.胆固醇高的食物

因为鹅蛋的蛋黄中含有大量的胆固醇，容易大量食用或导致体内胆固醇含量增加，不利于健康。所以吃鹅蛋的时候不建议吃一些富含胆固醇的食物。

胆固醇高的食物有皮蛋黄、咸鸭蛋黄、蛋黄、鹌鹑蛋黄、猪肾等。

3.豆奶

鹅蛋中的粘蛋白容易与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种人体不能吸收的物质，大大降低了人体对营养物质的吸收。

4、味精

鹅蛋本身含有大量谷氨酸，与味精成分相同。炒鹅蛋时，加入味精不仅会浪费味精，还会破坏和掩盖鹅蛋的天然风味。

吃鹅蛋的禁忌

1.吃鹅蛋要适量，一次不要吃太多，否则会给肠胃造成负担，引起不适。

2、鹅蛋不能和鸡蛋一起吃，不然会疼。

3.鹅蛋中含有一种碱性物质，对内脏有害，一天吃不要超过三次，以免损伤内脏。

4、低烧、动脉硬化、气滞者不宜吃鹅蛋。

鹅蛋的禁忌2

鹅蛋的营养功效

1.补充优质蛋白质

鹅蛋含有丰富的蛋白质，其中最重要的是鹅蛋蛋白中的卵清蛋白和蛋黄中的卵磷脂。蛋白质含有人体生理代谢所需的各种氨基酸，是一种优质蛋白质，比普通蛋白质更有利于人体消化吸收。

2、齐御寒

鹅蛋性温，能补中焦，益气。在寒冷节气的日常饮食中多吃鹅蛋，可以滋养身体，防止寒冷的气候侵袭身体。

3.皮肤护理

鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，是人体细胞中不可缺少的物质。适当补充卵磷脂，可使皮肤再生活力，增加皮肤光泽，使皮肤嫩滑白皙。

4.促进大脑发育

鹅蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄中，蛋黄中含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂。这些成分在人类大脑和神经组织的发育中起着重要的作用。

鹅蛋不能和什么一起吃？

1.鹅蛋+鸡蛋:鹅蛋和鸡蛋一起吃，会损害人体的活力，不利于健康和人体生长发育，会导致体质下降。

2、鹅蛋+鸭蛋:鹅蛋和鸭蛋一起吃会损害人体健康，不利于人体的生长和新陈代谢，日常生活中应尽量避免。

3、鹅蛋+豆浆:鹅蛋和豆浆一起会产生人体难以代谢的物质，损害人体健康，不利于人体的生长和代谢。日常生活中应该尽量避免。

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鹅蛋营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和人体必需的微量元素。

鹅蛋含有多种蛋白质，其中蛋黄磷蛋白是特别好的蛋白质，对人体健康有益。鹅蛋所含的营养物质能促进大脑和神经系统的发育，特别适合日常生活。

参考数据

人民网-孕妇可以吃鹅蛋吗？四种常见鸡蛋的营养竞争

鹅蛋吃什么样的食物？

鹅蛋食品

1.鹅蛋和鸡蛋

鹅蛋和鸡蛋一起吃，会损害人体活力，不利于身体健康和人体生长发育，会导致体质下降。

2.鹅蛋和鸭蛋

鹅蛋和鸭蛋一起吃会危害人体健康，日常生活中应尽量避免。

3.鹅蛋豆浆

鹅蛋和豆浆一起吃，会产生人体难以代谢的物质，损害人体健康，应尽量避免。

鹅蛋的营养价值

1.鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。

2.鹅蛋含有多种蛋白质，其中最主要的是蛋白质中的卵清蛋白和蛋黄中的卵黄蛋白。蛋白质富含人体必需的各种氨基酸，完全是蛋白质，易于人体消化吸收；

3.鹅蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄中，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，对人脑和神经组织的发育有重要作用；

4.鹅蛋中的矿物质主要含在蛋黄中，铁、磷、钙的含量也很多，也容易被人体吸收利用；

5.鹅蛋还富含维生素。蛋黄富含维生素A、D、E、核黄素和硫胺素。蛋白质中的维生素多为核黄素和烟酸，也是人体必需的维生素。

以下是鹅蛋的营养成分:

每100克鹅蛋含蛋白质11.1克、脂肪15.6克、碳水化合物2.8克、胆固醇704毫克、维生素A 2毫克、硫胺素08毫克、黄素0.3毫克、烟酸0.4毫克、维生素E 4.5毫克、钙34毫克、磷130毫克、钾70毫克。钠含量为90.6毫克，镁含量为12毫克，铁含量为4.1毫克，锌含量为1.43毫克，硒含量为27.24毫克，铜含量为0.09毫克，锰含量为0.04毫克。