老式软桃酥。
今天给大家分享个老式软桃酥，外皮酥脆，里面松软。
盆中打入一颗鸡蛋，50克的清水，再加入80克的白糖，70克的玉米糖浆，2克的小苏打，搅拌均匀。
搅拌均匀之后加入70克的玉米油，搅拌至乳化。
搅拌乳化之后加入380克的低筋面粉，5克的无铝泡打粉，翻至无干粉状态，然后松弛20分钟。
松弛好的面团，分成40克一个的小剂子。
团圆之后按压一下，按成饼状这样放入烤盘。
全部放入烤盘表面刷上蛋黄液，刷两次蛋黄液，然后在上面用竹签或者牙签都可以，发个米字。
烤箱上火180，下火175，提前预热10分钟。
预热好之后放在烤箱的中排位置，烤20分钟左右根据个人烤箱而定。
好时间到我们把它取出来。
这样我们好吃的软桃酥就做好了，你也来赶快试试吧，酥脆又松软。