这篇文章的列表:
1、如何在家自制沙琪玛
2、自制沙琪玛的家常做法如何制作沙琪玛
3、自制沙琪玛的做法步骤图，自制沙琪玛怎么做
4、沙琪玛做法教程
5、沙琪玛的做法
6、如何自制沙琪玛，操作简单，香酥绵软不粘牙呢？
如何在家制作沙琪玛
配料:面粉、鸡蛋黄油(黄油也可以用来提味)、葡萄干、山楂、糖、蜂蜜、色拉油淀粉。
方法:
第一部分炒面
(1)将7个鸡蛋(约5个鸡蛋)打入1 kg面粉中，揉成球状，使其均匀光滑。注意不要加水。
(2)用手掌稍微挤压一下，两面撒一点淀粉(防止粘连)，擀薄到一定程度，然后折叠卷好。记得撒淀粉，最后把皮擀到2-4 mm(根据个人能力擀薄)。切成长5-6厘米，宽2-4毫米的丝[attach]956261[/attach][attach]956262[/attach](3)放入油中炸至淡黄油无大气泡，表示熟了，再用漏勺捞出。炒之前可以放一个。如果漂浮，说明温度还可以。
(4)山楂切丁，放进去，然后根据个人喜好放葡萄干(刚吃完，暂时不用)。
第二部分沈芸煮糖浆
(1)锅里放一小碗凉水，倒入少许白糖(根据你喜欢的甜食量而定)，中火煮沸。注意不要搅拌糖，让它自然溶解。加入小块黄油和蜂蜜，煮至糖浆流出。(将筷子蘸上糖浆，滴在手指上，揉搓手指慢慢分开，然后开始旋转。)
第三部分是成型
(1)将糖浆慢慢倒入面条中，搅拌均匀。
(2)在方形容器中涂抹少量色拉油(防粘)，倒入混合好的半成品，用铲子或勺子压实面团。
(3)切成小块，放在盘子里，或者用保鲜膜包好待用。总之一句话:脆(鸡蛋加面粉)香(加黄油)，甜(煮糖浆)美(油炸金黄色加点缀)，比超市卖的好吃多了。而且绝对安全营养。
自制沙琪玛如何制作沙琪玛
1.材料:高筋面粉300克。
2.辅料:鸡蛋、4个滚橘子、葡萄干60克、芝麻25克。
3.将高筋面粉过筛，加入鸡蛋用手搅拌(不要一次加入所有鸡蛋，然后一个一个加入)，然后揉成团，盖上湿布，让面团松弛2小时。
4.取出松了的面团，放在桌上撒一点手粉，然后将面团分成两份，每份面团擀成3mm左右厚的面团，最后将面团切成7-8cm左右长的细条。全部切好后，撒点手粉，防止面条粘在一起。
5.将适量大色拉油(约300g)倒入干净的锅中，将锅加热至六七成热(可以用小面团放一个进去，如果面团冒泡)，放入切好的细条，用铲子推开，小火煎至面条呈金黄色，取出油待用。
6.将细糖、麦芽糖、清水同时放入干净的锅中用中小火熬成糖浆。然后将色拉油、炒面、葡萄干、黑芝麻约20g放入炒锅中，将煮好的糖浆倒入炒锅中，快速搅拌均匀。
7.取烤盘，垫上油纸仿制品或刷上一层油，将混合好的材料全部倒入烤盘，然后用铲子或小锤子将面条压平，等完全凝固后再扣出来，用刀切成你需要的大小。
沙琪玛怎么做？沙琪玛怎么做？
自制焦糖点心
成分:
普通面粉300g，鸡蛋3个，酵母3g，糖50g，蜂蜜一勺，黑芝麻，枸杞，葡萄干。
练习:
1.准备一个大碗，在碗中加入3个鸡蛋，加入3g酵母，搅拌均匀，然后倒入300g面粉，不要一次倒完，边倒面粉边搅拌，这样更均匀。面粉搅拌好后，揉成光滑坚硬的面团，盖上保鲜膜静置半小时。
2.半个小时后，准备案板，撒上一些干面粉，然后取出面团，用擀面杖擀成厚度约2 mm的大面片，然后用刀切成细长的条状，撒上一些干面粉，把切好的面抖一抖，粘在一起。
3.准备一个平底锅烧油，直到油六成热。用筷子试试。如果它冒泡，你可以把它剥掉。将切好的面条倒入锅中，煎至面条浮起膨胀。
4.面条炸至微黄酥脆时即可取出，沥干油备用。
5、另起锅，加入一小碗清水银泽檀(100ml)，加入50g，蜂蜜一勺，转小火慢炖，至大泡变成细腻的小泡，即可关火。
6.将炒好的面条倒入锅中，然后倒入黑芝麻、枸杞、葡萄干，一起搅拌均匀，每根面条都裹上糖浆。
7.将凤桐制成的面条倒入模具中，压实，稍微冷却，切成你喜欢的大小。这个又甜又好吃的鸡蛋沙琪玛就做好了。
小贴士:
1.做糖浆的时候注意小火煮沸，不要煮沸。
2.炒面的时候注意翻面，不要煎，煎到两面发黄就可以了。
沙琪玛实践课程
配件:
铝泡打粉3克，绿红丝适量，葡萄干适量，色拉油适量，清水100克，白糖80克，麦芽糖80克。
自制沙琪玛第一步:
先在大碗中加入300克面粉，然后加入3克五徐凯铝泡打粉，搅拌均匀，搅拌均匀后加入四个鸡蛋，然后不加水，直接将面团和鸡蛋混合，揉成面团，300克面粉和四个鸡蛋，就是为了做出这种软硬适中的面团。揉好后盖上盖子或保鲜膜，放入稍高的温度中20分钟。
自制沙琪玛第二步:
面团醒后，在案板上撒一层玉米淀粉。淀粉不含面筋，不会和面条中的面筋混在一起，可以起到很好的不粘的作用。将醒发好的面团擀成薄薄的大面片，面片厚度约2 mm，然后切成长条。上面撒一点玉米淀粉，叠在一起，切成小条。切好后，撒上玉米淀粉，把面条全部打散。
自制沙琪玛第三步:
将油倒入锅中，开小火，将筷子放入锅中。当周围有少量液体冒泡时，说明油温已经有50%温热。这个时候，在锅里炒面条。炒面的时候，要慢慢炒。如果油温过高，面条很容易被炸老。当面条酥脆微黄时，就可以出锅了。炒好后加入适量的葡萄干和绿肉丝，搅拌均匀，也可以加入自己喜欢的干果，比如芝麻。
沙琪玛的做法
自制沙琪玛属于点心菜单，主要原料是面粉、鸡蛋、牛奶。工艺是油炸，制作难度中等；如果你做了这个食谱，无论你成功还是暂时失败，中国饮食网欢迎你对这个食谱的评论，也欢迎你分享你的经验。
制作沙琪玛的原料:
面粉、鸡蛋、牛奶；
沙琪玛的自制食材:
白糖、蜂蜜、黑芝麻(或白芝麻)、葡萄干、油；
自制沙琪玛:
1.和面:将鸡蛋粉长时间混合在一起，加少许牛奶，不沥水，混合后变黄，醒发15分钟；
2.熬制糖浆:将水和白糖按照3:1的比例倒入锅中，小火慢炖，煮到上面有微微烧焦的气泡，倒入蜂蜜(白糖量的一半)，再煮到足够粘稠，即可熬制；
3.把刚睡醒的面条擀成薄片，用擀面杖擀开，用刀在上面划一条线，然后切成细丝；
4.将切好的细丝倒入油锅中，用筷子快速翻炒，煎至金黄色，取出备用；
5.将炒好的面条倒入糖浆中，搅拌均匀。每根面条沾上糖浆后，在事先准备好的盒子里放入黑芝麻和葡萄干，倒入面条，用铲子轻轻一压，冷却后取出。
6.吃的时候用刀把沙琪玛切成小块，就可以吃了。
怎么做沙琪玛，操作简单，香脆软，不粘手？
怎么做沙琪玛，操作简单，香脆软，不粘手？
说到小时候的零食，种类真的很有限，很久才吃过。不像现在，各种小吃五花八门，一点味道都没有。说到小时候的零食，沙琪玛是我的最爱之一。咬一口又甜又软，越嚼越香。
现在长大了，越来越爱自己在家做特色菜，沙琪玛自然也做过很多次。我才知道，一开始看起来很复杂的沙琪玛，做起来是那么简单。我爱沙琪玛，不需要在外面买。我可以自己在家做，孩子吃着也比较放心。
两个鸡蛋和一碗小麦粉，今天边肖将简单地制作沙琪玛，过程非常简单，初学者也可以一次成功。还不如蛋糕店和超市里的味道好。又脆又软又不粘，可能比超市做的那种包还好吃。如果你有兴趣，你可以跟随我在钟灵实际操作土豆。【自制沙琪玛】材料:生鸡蛋2个，普通面粉140g，清水80ml，纯蜂蜜5ml，老冰糖适量。
第一步
首先，我们可以准备小麦粉，打生鸡蛋，搅拌均匀。搅拌后大家开始逐渐搓，一直搓到变成面糊。揉好后，大家用塑料薄膜覆盖墙面，然后静置30分钟。醒来后，取出面糊，放在石板上。我们找个擀面杖，让训练者的皮肤逐渐冷却，把面糊摊成薄薄的擀面。
我们把擀好的面团切成细丝，但不要太窄，总宽度合适。锅中倒入适量植物油，将切成小块的细条放入其中。用小火慢慢煎。煎好后，捞起备用。将清水放入锅中，然后加入一些陈年冰糖。这里我放了40元左右。
第二步
放进去后，小火慢慢煮开。冰糖融化后，大家再倒入纯蜂蜜，直至沸腾。煮开后，仍开小火再次煮至颜色变成棕红色。这时候我们可以把刚炒好的薄条放进去，不断搅拌。
翻面搅拌均匀，让每一个细条都均匀称量，裹上糖，就可以关火了。然后我们找一个长方形的磨具，放在磨具里，等它冷却后，就可以出模具了。脱模后，我们就可以把沙琪玛切成块吃了。
只需几元钱，就能做出一大盘沙琪玛，比在超市买划算多了。而且在家里做，不会放任何添加剂。真正意义上的原生态更让孩子吃的放心。有兴趣的话可以在家试试。我觉得很简单。吃点点心。
