这篇文章的列表:

1、白灼大龙虾的做法，白灼大龙虾怎么做好吃，白灼

2、正宗蒜蓉大龙虾的做法

3、大龙虾的蘸料怎么调好吃？

4、清蒸大龙虾的做法

5、打算在家自制清蒸大龙虾，龙虾该如何挑选？蘸料怎么调？

6、清蒸大龙虾的蘸料怎么调买龙虾怎么挑选

水煮龙虾的做法，怎么煮水煮龙虾，水煮龙虾

1.准备适量的姜片、葱白和白酒。2.将鲜虾的头部清洗干净。大龙虾的蘸料有哪些？切掉虾仁。大龙虾的蘸料有哪些？用牙签挑出虾线，洗净备用。3.加热炒锅。大龙虾的蘸料。将姜片和洋葱片翻炒。4.倒一点白酒。5.加入适量的白水，煮沸。6.水开后，将洗净的大虾放入锅中。7.煮熟后取出。8.赶紧放个凳子把它们打成冰水，拿出来沥干水分。9.吃的时候蘸酱油，醋，香油，装盘。

正宗蒜蓉龙虾的制作方法

正宗蒜蓉龙虾的食材和做法如下:

龙虾下脚料，大蒜，色拉油，盐，鱼露，海鲜酱油，清蒸鱼露。

第一步，先放一整只龙虾。

第二步:用剪刀将龙虾和虾的背部从中间剪开。如图所示。

第三步，然后翻过来，像上面的切口一样从中间切开。

第四步，慢慢掰成两半，挑出虾线扔掉。

第五步。两边都有鳃。这是不能吃的。切掉它。龙虾准备好了。

第六步:回到家，我把装好的龙虾放在清水里浸泡30分钟，期间换了几次水。

第七步:泡龙虾的时候准备好材料。大蒜在一端切碎。

第八步，锅里放适量色拉油，加热。

第九步，加入蒜末翻炒。把火调成小火，防止蒜末炸烂。将蒜末炒至微黄，再加入一勺盐调味(不要太多，龙虾本身就有咸味)。

第十步:加入适量的鱼露。海鲜酱油、清蒸鱼露。一起搅拌一会儿，然后关火。

第十一步:将龙虾放入蒸笼。摆姿势。用勺子将调好的蒜汁浇在龙虾上。

第十二步:做一壶水。烧开后放在锅上蒸10分钟。美味的蒜蓉龙虾做好了。

龙虾的蘸料怎么做才好吃？

龙虾蘸酱怎么做才好吃？下面就来看看吧！

先把材料准备好。

酱油醋蒜姜蚝油柠檬汁白胡椒十辩团三香料盐糖花椒油。

操作程序

1、适量的姜、蒜去皮切碎，不要吝啬这两种调料，蒜我用了差不多一个半(就是整个的那种，碎了有很多花瓣)。

2.将1/2切碎的大蒜和1/3姜末放入一个碗中(我们现在称之为碗)。温馨提示:这个碗里最好不要有生水，因为水太多了，等会儿你倒滚烫的油会溅到人，把人炸了。把剩下的蒜末姜末放到另一个碗里(我们称之为B碗)。

3.将适量开水倒入碗B中，放凉备用。

4、取一锅热油花椒，炒花椒油，闻到花椒的香味，即可关火捞出花椒。

5.趁热把炒好的花椒油倒入碗中。

6.加入生抽、醋、盐、十三香、糖、橙子、白胡椒粉、辣椒油(我用的是自制红油，很辣，所以只需要一点点)调味，然后在B碗中加入姜蒜水(只要水不是姜蒜)，最后榨成柠檬汁，这样就可以不用现成的辣椒油吃了，或者炒辣椒的时候加入干辣椒取油。

龙虾的蘸料出来了，想吃辣的可以多放点小米椒！

蒸龙虾的做法

清蒸波士顿龙虾如下:

葱姜蒜准备好了。我和老公都很爱吃大蒜，所以我们大概带着很大的遗憾准备了6瓣大蒜。大蒜切丁，姜切片，葱切长段(不建议切丁)。

将宰杀后的龙虾洗净，蟹钳可以先在土豆上打个洞，再剥皮或用刀劈开。最好有专业的钳爆壳，这样可以吃到整只蟹钳。摆好盘子，放入蒸锅。先把蒸锅里的水烧开。

摆好盘子直接放在烧开的锅里蒸10分钟，这样肉才刚刚好，不会太老(我们没有放什么调料，图中的蒜是蒸过再放上去的，所以没有腥味)

把葱丝，姜片和一些大蒜放在龙虾上，然后煮调料。

热锅放油，爆蒜(爱蒜的更注重口感，抱歉)

在蒸好的龙虾上撒上炸好的油泉和蒜。

最后根据自己的喜好加入适量的酱油(用的是海天酱油)，不要加太多，不够可以加到边上。尽量倒在葱姜蒜上，不要直接倒在果肉上破坏其鲜甜口感！

我打算在家做蒸龙虾。龙虾怎么选？怎么调倾角？

在挑选小龙虾的时候，买绿色不买红色是什么意思？其实顾名思义，我们要买绿壳龙虾，一定不能买红壳龙虾。因为红壳龙虾壳厚肉老，一般在饭店里用油炸或者用高压锅蒸大虾。他们背后一定有一道菜，用这份孝心，准备了一份色彩斑斓、独具特色的酱料。只需挖一片姜，切成姜沫，放入碗中，剁碎少量香莱，将一片辣椒切成硬粒，加入红浙醋10克，酱油20克，陈酿即可。5分钟后，将龙虾出锅，控汁，装盘，放升酱，直接上桌。好吃到让你尖叫。

蒸龙虾的蘸料怎么调，龙虾怎么选

1蒸龙虾的蘸料怎么调？

食材:油耗+少许糖+鸡精+酱油+醋+香油+葱姜蒜末，拌匀。

辅料:葱姜切片。

调料:料酒、盐、沙拉酱、芥末酱、米醋。

做法:将虾仁用盐水洗净，去泥肠，装盘。

加入葱姜盐，滴下料酒，盖上微波膜，煮4分钟至熟。搭配沙拉酱、芥末酱或米醋食用。

2.挑选大龙虾的方法

1.注意地域差异。要做出高品质的龙虾菜，一定要选择洪泽湖中心水域的龙虾。这里的龙虾个头大，肉质有弹性，气味小，煮熟的龙虾容易保留虾肉的鲜味。

2.在挑选龙虾的时候，以活龙虾为重点，再进一步观察肉质的多少，肉质是否鲜美。龙虾头身整齐划一，壳薄而光滑，体大而动作活泼，龙虾头身与躯干的间隙紧密而密集。

3.注意龙虾的新鲜度。虽然生命力强，但运输困难，容易死亡。属于鳗鱼蟹之类的高蛋白食物。一旦死亡，就很容易变质。即使烹饪技术再高明，虾肉也会松散、干燥、难吃，死龙虾是绝对不能接受的。

3家里蒸龙虾的做法1。杀龙虾

有几种方式:筷子的销链从排尿口一路刺上去，到最后，就死了。或者切下龙虾头。也可以用开水烫一下。

步骤2:清理

用筷子从排尿口戳出水。

用刀把头和身体分开，把虾头提起来，里面有可以吃的虾脑。扔掉虾胃，去掉腮，用剪刀剪掉龙虾脚，然后把身体切成小块。

3.摆餐具

把刚加工好的龙虾放在盘子里，虾身和可食用的赤字虾脚都可以放在上面。

4.汽蒸

入蒸锅蒸10分钟至熟，取出。

5、加工配件

姜剁成糊状，加入虾仁连同醋、香油、盐、鸡粉做成的调料，蒸5分钟入味。