这篇文章的列表:

1、包饺子白菜怎么杀水

2、用白菜做饺子馅会有很多水，应该怎样处理？

3、想要包一些白菜馅儿的饺子，白菜馅儿怎么去水？

饺子白菜怎么杀水？

大白菜用精盐杀水，或者用食用油锁水。

调整大白菜肉馅的实践

材料:大白菜1棵、后腿肉300g、葱白、姜、八角、花椒、鸡蛋1个、生抽、老抽少许、盐、胡椒粉、食用油。

操作步骤:

1.先准备一颗新鲜的大白菜，然后从中间切开。我们这里需要的只是卷心菜叶，可以用来做菜。白菜叶比较嫩，水灵，更适合包饺子。

2.把白菜叶子一片一片掰下来，然后放在流水里冲洗干净。然后控水晾干切成细丝，再切成丁备用。最好把大白菜的叶子剁碎，这样做出来或者用铅做出来的饺子馅口感更细腻。

3.在白菜馅中加入适量的食用油，可以锁住白菜中的水分。当你穿同样的衬衫时，也能保证白色中的营养成分不会流失。

4.然后准备一块肥瘦相间的猪后腿，然后用刀切片，剁成丁。切猪肉要有耐心。大概要五分钟才能切好。然后放入大碗中备用。

5.然后准备一片姜切成细丝，一片葱切成葱花。然后加一克八角，再加一把辣椒。随着热水倒入量的减少，放在一边浸泡五分钟。

6.肉馅加一大勺酱油，再加半勺酱油调色。加入一勺蚝油，然后加入一勺盐、少许胡椒粉和两勺香油用筷子搅拌均匀。这时洋葱姜水已经泡好了，抓住它用手搅拌均匀。我们只需要洋葱姜水。把里面的材料头去掉备用。

7.然后将洋葱姜水三次倒入肉馅中。搅拌均匀，让肉进入水中。用这种方法做出来的肉馅鲜嫩多汁，而且不老不柴！

8.这时候肉馅里的味道已经调好了，再加一个母蛋进去。用筷子搅拌均匀。这样会让肉末更嫩。然后把准备好的大白菜馅放进去，搅拌均匀。

9.最后加一勺甜面酱进去，这样肉馅会更有层次感。然后直接用通常包饺子的方式把鲜肉包起来。

大白菜做饺子馅会有很多水。应该怎么做？

大白菜馅出饺子是正常的，大白菜馅出饺子的解决方法如下:

第一:关院子杀水，在白菜里放盐或者用纱布把水烧出来。

第二:在轿子里拌馅的时候，先加油，把白菜包起来，这样就不那么容易出水了。

第三:在白菜馅中加入配菜，这样白菜馅就不容易出水，口感更好。

以上三种方法中，第一、三种方法除水效果最明显，第一种方法除水最少。

饺子，谁要包点大白菜馅，大白菜馅怎么脱水？

做好白菜馅，开始包饺子；其实白菜再怎么捏干，放太久还是会有少量水分，要尽快包好饺子。北方冬天因为天气原因，绿叶蔬菜很少。那时候没有现在这么多大棚。在秋天，每个人都会买很多卷心菜，作为整个冬天的普通蔬菜。所以人们给这个时候买的白菜下了一个“秋储大白菜”的定义。对于那个物资匮乏的年代，秋储大白菜是东北、华北人民熬过漫长冬天的常备蔬菜。

春节到了，饺子又该回家了。作为北方人，冬天父母真的会囤积白菜。几块钱可以买一棵白菜，然后把白菜做成各种食品。除了韭菜馅，白菜馅是最常见的包饺子。准备馅料的时候，喊正确。按照楼主的要求，大白菜馅很容易出来，因为大白菜的含水量很高，我做脆皮鱼或者锅巴的时候，都是直接用大白菜代替水。

挑白菜馅，水分太多，其实前期没处理好。最好的方法是。把白菜剁碎，放一点盐，弄死，然后用笼布挤水，再拌入肉馅。这样会让馅料不那么水。白菜一进腊月就放在院子里，临近过年的时候接手做饭水也不多。我没试过看机，你可以试试。

我用包馅机把白菜碾碎，用纱布挤出一些水，放在盆子里，倒上香油或者其他食用油，搅拌均匀。这一步是锁住白菜中的水分和养分。等到肉做好包饺子，再倒入切好的大白菜，拌匀。拌馅的时候有很多水，也就是说拌馅之前没有好的地方。拌馅之前，大白菜一定要晒干再拌。不可能知道渗出的水太多。