这篇文章的列表:

1、鹅肉怎么做好吃？

2、鹅肉怎么烧好吃

3、烧大鹅的做法大全配方

4、鹅肉怎样烧好吃

鹅肉怎么做才好吃？

吃鹅最好的方法就是回赠家常菜鹅和冷鹅。

一、家常鹅的做法很滑:

做法:只有饥饿

1.鹅洗净，切块；青笋切成滚刀块；将洋葱和生姜切片。

2.烧热油，锅里翻炒豆瓣酱、葱片、姜片。待香味四溢时，加入鹅肉少许翻炒，烹入料酒和酱油，加入精盐和味精，继续翻炒。

3.当肉上色后，加入适量开水。烧开后转小火慢烧。等肉熟了，放入辣椒和青笋，再把青笋煮熟。

二、冷鹅的做法:

材料:鹅胸肉1/2斤、姜丝1/2杯、辣椒丝1/4杯、芹菜1/2杯、生抽1 1/2汤匙、绍兴酒1汤匙、糖1/2汤匙。

练习:

1.鹅胸洗净，抹上少许盐，加水大火烧开，再用中火煮至血水放出，然后关火，盖上锅盖焖鹅，捞起晾凉后切成薄片备用。

2.芹菜用热水焯水，然后用冷水冲洗，然后沥干水分备用。

3.将调料与鹅肉片混合均匀，腌制入味，再放入其他材料拌匀。上菜的时候可以先用筷子把鹅肉片排好，再铺上其他材料，最后把酱汁浇在上面。

鹅肉怎么做？

辣炖鹅肉:

准备材料:大白鹅1只、油少许、盐适量、大葱1根、鲜姜8片、干红辣椒5个、花椒3g、八角1个、酱油30g、老黄酒450g、冰糖8根、粉丝2根、水适量。

1.将整只鹅洗净，剁碎。

2.烧开后将鹅放入烧开的锅中。

3.煮沸后再煮5分钟，去除血沫。

4.肉绷紧后取出。

5.放在容器里备用。

6.炒锅磨一下，加一点油。

7、放入冰糖，小火翻炒糖，待糖融化起泡。

8、立即将鹅肉块放入翻炒并上色。

9.加入酱油翻炒。鲁聪

10.加入老黄酒，烧开锅。

11.放调料。

12、加入适量的水，盖好肉，盖上锅盖。

13.把火烧开，慢慢煨。

14或2个小时后，鹅就熟了。局部战斗

15.放入事先用温水泡过的粉丝，将粉丝切成片。

16.加入适量的盐。

17.当粉丝变得透明柔软时，就可以煮了。

18.成品。

烤大鹅的食谱

土豆烧鹅

配料:鹅肉和土豆。

调料:色拉油、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒6个、料酒2茶匙、酱油1汤匙、蚝油2汤匙、香叶6片、糖1茶匙、胡椒粉和水。

练习:

1.将鹅洗净鹅肉怎么煮好吃，去掉绒毛鹅肉怎么煮好吃，剁成适口的块，用清水浸泡2小时(中间换水)，然后用鹅肉怎么煮好吃。

2、葱切段，蒜切片(多放)，姜切片。

3.取锅，放油。三成热的时候，茄子会盯着葱、姜、蒜、八角炒到肉变色。

4.加入生抽、蚝油、调味糖、纳元翻炒半分钟，加入适量开水(视锅用水量而定)、香叶、桂皮、干辣椒，大火开关小火煨1小时。

5.加入土豆块，继续炖15-20分钟，直到土豆变脆烂。加入盐和胡椒调味即可食用。

营养价值:

鹅肉营养丰富，味甘，能温脾开胃，滋阴益气，缓解食欲不振。高蛋白、低脂肪，且多为不饱和脂肪酸，可促进血栓分解，降低低密度脂蛋白，防治心脑血管疾病。鹅肉还可以为身体补充大量的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素，可以补气补虚，提高身体免疫力，具有很好的保健功能。

鹅肉怎么做？

红烧鹅

材料:

鹅怎么做鹅、五花肉、黄酒、山楂干、姜、醋、酱油、冰糖。

练习:

1.将五花肉切块，用大勺黄酒浸泡在冷水中如何煮鹅15分钟如何煮鹅去除腥味。

2、泡好的五花肉和干山楂片放入砂锅中，加入两杯米酒，一杯醋，两片姜，一次加足水。

3.大火煮30分钟，撇去泡沫。把温度调低一个半小时。

4.转移到炒锅，倒入一汤匙酱油，中火加热，直到汤变稠。加入足量冰糖煮至汁稠，加入少许盐调味。

蜜汁烧鹅

材料:

鹅肚，叉烧酱，洋葱，蜂蜜

练习:

1.先把鹅肚子洗干净，然后用纸巾吸干水分，去掉里脊肉表面的白膜，加入叉烧酱和洋葱，一起腌制2小时，或者盖上保鲜膜，放冰箱过夜。

2.腌制时注意翻2-3遍，使味道均匀；

3.提前把腌制好的叉烧拿出来放在架子上让汁沥干；

4.然后用刷子将蜂蜜均匀的刷在叉烧上，再次自然晾干，大概需要10-15分钟；

5.烤盘底部铺上锡纸，然后将叉烧放入烤箱，180度烤30-40分钟，然后取出，将腌制好的汁液涂抹在肉的表面，放入烤箱，150度烤10分钟，或者看到表面略呈焦红色。