这篇文章的列表:

1、炖猪血的做法，炖猪血怎么做好吃，炖猪血的家常做法

2、买回来的生猪血怎么煮生猪血的煮法

3、猪血怎么烧好吃

4、猪血要怎么做好吃

炖猪血的做法，如何做好猪血，常见的炖猪血做法。

【猪血怎么煮才是正确美味的做法——特色猪血怎么煮才好吃:风味诱人，口感嫩滑，食物鲜美，方法简单。

【食材】如何煮出好吃的血:新鲜猪血400g，猪肉300g。

【食材】好吃的血怎么做:蒜苗3根，小葱4根，豆瓣酱。

“调料”:水、生抽、料酒、食用油、盐。

-[开始烹饪]

第一步“换刀配料”:首先将猪肉洗净换刀切片，去根洗净蒜苗，白色部分切成斜切片，绿色部分切成粉，小葱去根洗净，切成小块。最后换刀把买来的新鲜猪血切成半厘米以上的厚片备用。

第二步:将猪血焯水:锅中加入适量清水，大火烧开，然后将切好的猪血凝块放入粗水中焯水，直到猪血的颜色变得均匀发黑，然后捞出沥干水分(不需要焯水很长时间，左岩模具10秒钟就可以了)，放在盘子里备用，同时烧一壶热水。

第三步:“翻炒调味”:锅内加入适量食用油，五成热翻炒所有肉片，翻炒至肉片变色，转小火，沿锅边倒入半勺酱油和半勺料酒提味增鲜，加入适量盐提前调味，加入蒜茸和一勺豆瓣酱翻炒均匀，提味增鲜。

第四步“倒猪血”:加入足够的之前没有煮过的热水，然后用勺子将煮好的猪血凝块放入汤中，倒入少许生抽，合上盖子再次将汤煮开，然后转小火炖10分钟，直到香味四溢。

第五步:“调味出锅”:最后，当汤的状态合适时，加入少许盐补充味道，同时将剩余的香葱和蒜末放入锅中，拌匀，炖10秒后出锅装盘。

如何用买来的猪血煮猪血

1.首先将购买的猪血放入水中煮沸去除腥味，然后将猪血放入冷锅中，放入水中煮沸，待猪血变色后放入冷水中备用。

2、煮猪血的过程只能用2-4分钟，不要煮太久，否则会影响猪血的口感。

3、猪血在食用前一定要清洗一次，如果不清洗，会导致细菌和微生物的滋生，对身体造成一定的伤害。

4.买回来的猪血先用冷水洗干净，然后把猪血切好，加入葱、姜、蒜，在衬衣里倒入热水和食用盐，就可以把猪血洗干净了。

猪血怎么煮好吃？

烧猪血的时候，很多人第一步就犯了一个错误。学此法香滑无味。

今天给大家分享一个常见的烹饪“酸辣猪血”的做法。猪血又称血豆腐，是一种美味又营养的食物。如果烹饪得当，它的味道不会比肉差。

因为猪血长得不好看，所以容易被忽略。其实猪血中含有很多对人体有益的营养成分，比如蛋白质、铁、锌、钙、维生素等我们人体需要的营养成分。

自古以来，中国人就讲究吃血补血。其实根据科学理论，吃血主要是补铁，猪血中铁的含量远高于猪肝和猪肉，非常有利于人体吸收，所以非常适合生长发育中的年轻人。

其实猪血的吃法有很多种，比如川菜里的毛血旺，东北血肠，广东猪红汤，都是广为流传的经典美食。

下面详细分享一下这道家常菜“酸辣猪血”的做法，以及如何挑选和去除腥味。

【酸辣猪血】

材料:猪血250克，蒜苗1根，红椒1个，泡椒5个，蒜籽6个，姜1根。

调料:盐2g，鸡粉2g，糖1g，酱油5g，陈醋10g，酱油2g。

[烹饪方法]

1.处理食材:先将准备好的猪血从中间切开，然后换刀切成一厘米厚的薄片，放入盆中。

压平一把蒜，切成蒜末。将一小块生姜压平，切成姜粒。把它们和大蒜籽放在一起。小米和泡椒剁碎几块，一起放入锅中。

一根蒜苗切成小块，另一半红辣椒切成红辣椒颗粒，和蒜苗放在一起调色。

2.焯水去腥:将锅内的水烧开，加入少许料酒去腥，水烧开后放入猪血，加入2克盐至底味，大火煮2分钟，将水倒掉，猪血的味道很好。

3.烹饪:加入少许食用油，放入姜、蒜、小米椒炒香，加入两勺清水，加入猪血，加入盐2g、鸡粉2g、鲜榨白糖1g、生抽5g、陈醋10g、调色酱油2g，中火煮3分钟，让猪血慢慢入味。

4.菜品:猪血入味后，加入蒜苗和红辣椒，勾芡少许水淀粉，翻炒均匀，倒入少许明油，简单翻炒几下，然后关火上碟。人种单一

【猪血选择小技巧】

1.看颜色:正常的猪血看起来是暗红色的。如果看起来很亮，多半是加了色素或者血红色。

2.看切面:正常的猪血切开后，切面上会有很多不规则的小孔，血块坚硬不易碎，否则多为假猪血征。

猪血怎么做才好吃？

猪血怎么做才好吃

想把猪血做的好吃，有两个关键点:嫩和好吃。这两点其实是矛盾的。既然嫩滑，煮的时间一定很短。但如果煮的时间短，一定是无味的。今天我就教猪血怎么立洞吃。请看看下面的内容，喜欢就收藏起来！

猪血怎么吃？一

小时候家里经常用酸菜煮猪血。这是妈妈味道的美食。猪血本身的味道就足够鲜美，调料也是由内而外的简洁。它充满了香味。猪血是极好的补血食品，有抗肿瘤作用。又软又嫩又好吃。如果你在异乡，不妨尝尝这道菜。

制作时间:30分钟

难度:一般

味道:微辣

类别:烹饪

主食:猪血500g。

辅料:泡椒20g、泡姜1g、豆瓣适量、大蒜3瓣、酸菜50g。

步骤:

1、猪血500克切成小块；

2.泡椒20克剁碎；

3.酸菜50克切丝；

4.浸泡一片生姜；

5.大蒜切3瓣备用；

6.锅中倒入适量清水，烧开后加入猪血，焯水1分钟，捞出待用；

7、锅里放适量油，油温七成热；

8.加入郫县豆瓣，炒红油；

9.加入泡椒、泡姜、酸菜、蒜末，翻炒出香味；

10.倒入适量的水；

11.煮三分钟；

12.加入鸭血，煮五分钟至猪血入味；

13.调入半勺糖和半勺鸡精；

14.拌匀即可食用。

如何吃好猪血2

第一种:热拌猪血。

1.郫县豆瓣剁碎，豆豉剁碎，泡椒剁碎，葱、姜、蒜切末。

2、锅中放油烧热，放入郫县豆瓣、豆豉、泡好的茄子、花椒炒香，下半段放葱、姜、蒜翻炒。

3、加水，加盐、胡椒粉、料酒，大火烧开后小火炖几分钟，做成红汤。

4.将猪血洗净，切成小方块，放入红汤中。大火烧开后，继续小火炖2分钟，将猪血捞出放入大碗中。

5、取另一小碗，先加入半碗红汤，再加入酱油、醋、辣椒油、另一半葱、姜、蒜、少许糖、花椒粉、胡椒粉、炒花生米、芹菜丁拌匀。

综上所述，做猪血的第一美味条件，就是在猪血中适当加入一点底味。比如加到红汤中浸泡。比如提前泡水，放点盐进去。猪血过水的时间很短，还不够陈年。如果用这种方法加工，它会变得嫩滑可口。

第二道菜:家常菜猪血炒韭菜。

1.韭菜洗净，切段。将葱、姜、蒜切碎备用。2.将猪血切成0.6厘米左右的薄片，洗净碎血沫，放入清水中浸泡，清水中加入少许盐和料酒。

3、锅里猪油热了，葱姜蒜香了。将猪血倒入水中，在火上轻轻翻炒，小心弄碎。加盐、料酒、酱油、少许糖调味。4.锅里加一点水，炖一分钟。加入韭菜翻炒至软身，勾芡即可食用。

这是一道典型的家常菜Aauto更快的菜，从煮到熟只需要一分半钟。想要猪血滑嫩，就要加快煮的速度。一不小心就把猪血煮了，保持顺滑。但由于风味不足，需要补充风味。这时候一只扁虱就能让汤汁完全躺在猪血上，在保持滑嫩的同时，也让猪血有了浓浓的味道。所以，猪血好吃的第二个秘诀，就是大火煎炸后变稠。

如何吃好猪血3

青蒜焖猪血

原料:猪血、青蒜、姜末、盐、料酒。

练习步骤:

第一步:将猪血放入沸水中焯一下。

第二步，拿出来切成粗条。

第三步:将青蒜切成长段(蒜头、青蒜、白蒜分开)，生姜去皮切成粉。

第四步:热油，加入姜末和大蒜，炒香。

第五步，加入猪血和料酒。

第六步，翻炒至碎。

第七步:加入蒜青和盐，搅拌均匀。