这篇文章的列表:
1、嗯请问蒜香鸡爪怎么做
2、蒜味鸡爪子的做法
3、蒜香鸡爪正宗制作方法
4、网红蒜香鸡爪的做法
5、想要让蒜香鸡脚清爽Q弹，掌握哪些诀窍才能做出来？
嗯，请问怎么做蒜香鸡爪
蒜蓉鸡爪
准备食材:鸡爪500g、蒜一根、小红椒八个、葱花一根、美味2大勺、白糖1大勺、盐半大勺、香油1大勺、姜1根。
1.将鸡爪切成两片。喜欢一整只的话，可以不切就把鸡爪切掉，然后涮一下感觉。
2.在出租的锅里放半锅清水，放入鸡爪，放入姜片，2汤匙料酒，1汤匙盐，转中火煮5-8分钟(这个时间要看你自己的锅和你当时是怎么煮鸡爪的。我们家是铁锅，导热快，鸡爪5分钟就熟了)。
3、一边煮鸡爪空块，一边洗蒜，红辣椒，葱花(蒜越碎越香)。
4.将鸡爪取出，用清水冲洗干净，放入盆中，用不含鸡爪的清水浸泡后晾凉，再取出，沥干水分，放入大珍盲碗中。
5.将2大勺好吃的(生抽、老抽)、1大勺白糖、1大勺香油、半大勺盐倒入鸡爪中。
6.将锅放在架子上，开小火预热锅，然后倒入适量的油，将蒜和小红椒倒入其中炒香。
7.趁热把蒜和油倒在鸡爪上，然后戴上手套，把食材和鸡爪混合均匀。
盖上膜保护你的损失，放冰箱3小时再拿出来吃。不急的话，建议冷藏一晚，风味更佳！
蒜香鸡爪的制作方法
蒜香鸡爪蒜香鸡爪怎么做；
1.如何制作蒜香凤爪，去除凤爪中的脚尖和杂质，洗净后如何制作蒜香凤爪；大蒜去皮剁成细泥蒜香凤爪怎么做；洋葱切一半，另一半用洋葱结打结蒜蓉鸡爪怎么做；一半姜切末，另一半切片。
2.锅洗净，加水烧开，放入鸡爪焯一下，去腥，捞出洗净。另起锅加水，放入鸡爪、葱、姜片、料酒，烧开后改用小火，待快熟时加盐，趁热将鸡爪的骨头全部捞出。
3.将油烧热，放入葱花、姜末、蒜泥翻炒，然后倒入适量原汤，加入味精、胡椒粉，熬成卤水。然后将去骨凤爪放入锅中浸泡，离锅关火。等腿自然凉了，拿出来吃。如果蒜味不足，也可以将鸡爪出锅后拌入适量的蒜泥。
蒜香凤爪的正宗制作方法
蒜香鸡爪的制作步骤
1.先把鸡爪洗干净，放入有冷水的锅中，多加水，大火煮开，用勺子撇去泡沫，煮透。注意不要煮太久，爪子太软太弱。) 2.把装鸡爪的锅拿到水管处，把煮鸡爪的水倒掉，打开水龙头把鸡爪的油和杂质洗干净，冲洗干净，直到鸡爪完全凉了。3.将冷鸡爪用自来水浸泡30分钟左右。看，泡鸡爪的水很清澈，基本够用了。4.把洗好的鸡爪处理一下，用刀去掉鸡爪的指甲，然后切成两半。做鸡爪的话很容易把指甲剪掉，切成两半。
2.将加工好的鸡爪用清水洗两遍，然后放入加冰的凉开水中浸泡30分钟。6.冻鸡爪的时候，把蒜和辣椒剁碎备用。切得越多越好。蒜味越浓，可以放的蒜越少。
3.鸡爪只用一碗冰水冷藏，放入蒜和胡椒粉，加少许糖、盐、鸡精和味精。加辣椒油！加入少许香油调味。香油不能太多。用家里常用的勺子就行了，半勺就行！芝麻油很丰富，太多会淹没大蒜！鸡爪盖上保鲜膜，冷藏3小时以上。转到中间！非常好吃！
网络名人大蒜鸡爪的做法
很多人喜欢吃蒜香鸡爪，可以当菜吃，追剧的时候也可以当零食吃。其实它的做法很简单，我就在网络名人里教你怎么做蒜香鸡爪。
简单回答
网上名人蒜香鸡爪做法:将鸡爪清洗干净，焯水，去指甲对半切开，蒜和辣椒切碎，将冰鲜的鸡爪放入蒜辣椒中，放半碗水，加盐、酱油、一两勺白醋、半勺糖、适量盐和鸡精，加入少许芝麻沾花轿油(香油)后搅拌均匀。
详细内容
先将鸡爪清洗干净，放入有冷水的锅中，多加水至盖过，大火烧开，用勺子撇去泡沫，将鸡爪煮熟，将装有鸡爪的锅拿到水龙头处，倒出煮鸡爪的水。
打开水龙头把鸡爪里的油和杂质洗干净，直到鸡爪完全凉透。将凉透的凤爪放入自来水中浸泡30分钟左右，基本可以看到浸泡凤爪的水很清澈。将洗好的鸡爪进行处理，用干净的指甲钳将鸡爪上的指甲去掉，然后对半切开，放入冰箱冷藏一段时间。
剁碎蒜和辣椒，放在一边，趁着响声打到冻鸡爪的空缝隙。(切的越多越好，蒜味会越浓，可以少放蒜。)
将冰鲜鸡爪放入蒜蓉辣椒中，放半碗水，加盐、酱油、一两勺白醋、半勺糖、适量盐和鸡精，加入少许香油(麻油)搅拌均匀。
想做蒜香鸡爪清爽Q弹，有什么窍门可以掌握制作？
教你蒜味鸡爪超级好做。大家不都是厨师吗？
烹饪美味的食物并不是所有步骤都能做到的，尤其是蒜香凤爪，因为蒜香凤爪的多层次口感是由多种调料组成的，这就使得调料配比和操作细节显得尤为重要。少了一个调料，少了一个细节，味道就会有瑕疵。如果你是个厨白，非常喜欢蒜香鸡爪，那么我的蒜香鸡爪的步骤正好适合你，方法超级简单。这样做出来的鸡爪Q爽口又香又好吃，骨头都不想吐。这里有一个蒜蓉鸡爪的教程，跟着我做。
【食材】:鸡爪500g，蒜1个。按照我能承受的辣度，小米是辣的。我可以更好地吃辣。我放了5块鸡爪和1块姜。适量食用油、酱油、盐、白醋、白糖、鸡精、香油。
【做法】:1。蒜椒切段，姜切段。把鸡爪上的指甲去掉，切成两段，最后从四爪中间把鸡爪切成两半。把鸡爪剁成小块，可以更快腌制，吃起来也更方便。
2.将鸡爪、姜片、适量料酒放入锅内冷水中。水不要流过鸡爪。大火烧开水后，转小火煮7-10分钟，捞出凉水。顺便把鸡爪表面的油洗掉。太凉的水可以让鸡爪吃起来酥脆爽口。
3.锅中倒入油，在5层油温下将一半蒜末和全部姜末倒入锅中炒香。蒜粉出香后，加入适量生抽和盐、白醋、糖、盐、鸡精拌匀。多加一点酱油，因为这个汁不加水，主要是把酱油附着在鸡爪上上色，增加咸味。所有调料倒入后，酱汁可以再次煮开，即可上桌。将调好的酱料浇在鸡爪上，最后加入小米辣和剩下的一半蒜末，再加入几滴香油搅拌均匀。
4、密封放入冰箱3小时食用，腌制时间越长，口感越好，6小时最佳。在冷藏腌制的过程中，可以隔一两个小时翻一次，让每一只鸡爪都被磨碎，接触到酱汁，更加鲜美。
