这篇文章的列表:

1、瓦煲锅怎么使用和保养

2、新买的瓦煲第一次要怎么用,

3、新瓦煲要泡水吗?怎么泡?

如何使用和保养陶罐

用煲煮蔬菜和汤，可以使菜香，汤醇可口，因此很受人们的欢迎。那么如何使用和保养陶罐呢？让我们来看看:

使用注意事项:

1.新买的砂锅要用清水浸泡几个小时，晾干后再用来煮粥，这样可以堵住砂锅的微小气孔，防止渗水。煮粥的时候要用小火，不要用大火，以免突然受热导致煲仔开裂。

2、不能将开水倒入冷的陶罐中，应注入冷水，将陶罐底部擦干，即可放在炉子上，先文火煮一会儿，再转到火上煮。

3.用陶罐煲汤时，水量不能太满，否则会溢出来。

4.不要把热陶罐放在瓷砖或地板上，否则它会在冷的时候爆裂。你可以把陶罐放在木制和草制的锅垫上，或者放在炉子上，让它均匀散热。

5、陶罐要自然冷却后才能用水清洗。热陶罐一定不能用水洗，否则容易裂。

维护方法:

1.新买的砂锅在使用之前，要在表面涂上一些油，然后注入少量的水，烘烤一段时间。当锅壁上的小孔吸收了潮湿的油，同时燃烧热量使油扩散到各个部位，这样瓦罐在突然被火加热时就不会太干而开裂。

2.新锅买回来后，要用清水覆盖浸泡一夜，然后在锅底外侧薄薄地涂上一层食用油，让其风干，这样新锅就不容易开裂。

3.有的人喜欢泡完粥煮一会儿，或者选择不泡在水里，而是泡在面粉里过夜。同样的目的是让淀粉粘性渗透到锅里，让砂锅更耐用。

4.砂锅不能干烧。即使做好汤和粥，也不要马上放在地上，以免因冷热骤变而破裂。千万不要在烹饪后立即放在潮湿或冰冻的表面，如湿布，会因冷热骤变而破裂。最好用隔热垫来隔热。有些餐厅甚至会用铁丝把瓦锅扎起来，这样它的瓦爆的概率就降低了。

5.砂锅用久了，经不起灶火的煎熬，会出现裂纹。然后也可以用面粉或者土豆粉来修补裂缝。因为面粉和土豆粉都可以食用，所以最适合。

煲仔饭的做法

1.砂锅底部抹一层薄薄的油，淘米。米饭和水的比例是1: 1.5(这个比例很重要，关系到米饭的生熟程度！太难吃了，生食根本不能吃)把米和水放入砂锅，用大火烧开。

2.大约十分钟后，水稻开始吸水。你可以看到米的表面有洞。这时候把肉放进去！快

3.再做一个鸡蛋。盖上盖子，把火调到最小，再煮三四分钟。关键时刻到了！关火，让陶罐煮十五分钟。不要再开盖了~这是煲仔饭最害人的时候。烘焙时间不够，就会生，很难恢复。

4.耐心等待十五分钟，美味的煲仔饭就做好了！不比下馆子差！我们开始吧

煲仔饭的做法

1.将大米放入砂锅中，用五指分开打圈搅拌3次，将水倒掉。然后倒入清水，用同样的方法搅拌三次，把水倒掉。

2.倒入清水，水位高出米面5 mm左右，浸泡10分钟(如果没有时间，可以省略这一步)。

3.将锅放在火上，盖上锅盖，中火煮3分钟。这时会有一点蒸汽从锅盖的孔里冒出来，然后换成小火继续煮2分钟。

4.关火，开盖。这时候锅里的水差不多没了，但是米饭应该还是粘粘的，或者米饭表面还有一点水分。

5.戴上保温手套，将锅从火上移到陶瓷内胆上，焖20分钟。

6.20分钟后，用铲子把米饭从底部轻轻翻上来，然后把米饭翻到了碗里。

用陶罐制作秘制卤水的实践

1.准备一个陶罐，倒入一碗水，将水烧开备用。

2.将五花肉、鸡爪用开水焯一下，捞出，然后用冷水冲洗干净，倒入土锅中，加入卤汁包、酱油、盐、葱、八角、香菇、花生、鹌鹑蛋，煮开后小火煮。

3.20分钟后加入豆皮继续煮15分钟。

4.这时候就可以煮香浓的卤水了。如果想品尝，可以先泡很久再吃。

5、可以把萝卜和米饭一起吃，可以当零食吃。

新买的陶罐第一次怎么用，

1.新买的砂锅用盐水浸泡24小时，然后取出晒干，第一次用来熬粥，这样熬粥可以堵住砂锅的微小孔洞，防止渗漏。

2.使用砂锅时，不要将开水直接倒入砂锅中。你应该先倒入冷水，然后擦干砂锅的底部。放在炉子上后，开文火慢慢加热，然后加大火力煮。

3.用砂锅煲汤时，不要把水灌满。如果装得太满，溢出的水很容易把砂锅弄裂。

4.不要把热的砂锅直接放在瓷器或地板上，因为砂锅冷了容易爆开。你应该把陶罐放在木制或草垫上，或者放在炉子上让它慢慢散热，然后再拿下来。

5.清洗砂锅时，要等到砂锅完全冷却后再用水清洗。不然砂锅还热的时候就容易裂了。

6.新买的砂锅，可以用淘米水和一些面粉混合，然后在砂锅里浸泡24小时，让面粉和米浆堵住砂锅的孔洞，防止漏水。

维护方法:

1.新买的砂锅在使用之前，要在表面涂上一些油，然后注入少量的水，烘烤一段时间。当锅壁上的小孔吸收了潮湿的油，同时燃烧热量使油扩散到各个部位，这样瓦罐在突然被火加热时就不会太干而开裂。

2.新锅买回来后，用清水盖好浸泡一晚上，然后在锅底外侧涂上一层薄薄的食用油，晾干，这样新锅就不容易裂了。

3.有的人喜欢泡一次粥，或者选择不泡在水里，而是泡在面粉里过夜。同样的目的是让淀粉粘性渗透到锅里，让砂锅更耐用。

4.砂锅不能干烧。即使是熬汤煮粥后，也不要马上放在地上，以免因冷热骤变而摔碎。千万不要在烹饪后立即放在潮湿或冰冻的表面，如湿布，会因冷热骤变而破裂。最好用隔热垫来隔热。有些餐厅甚至会用铁丝把土锅扎起来，这样会减少土锅爆裂的几率。

5.砂锅用久了，经不起灶火的煎熬，会出现裂纹，也可以用面粉或土豆粉来修补裂纹。因为面粉和土豆粉都是可以食用的东西，所以最适合。

参考:凤凰。com-如何使用和保养陶罐？

要不要把新陶罐泡在水里？怎么泡？

新陶罐开裂是有原因的。1.买回来之后有没有用盐水泡过(一般用盐水泡五个小时(1:50)。2.第一次烧，不能起大火。只能用小火慢慢烧，砂锅受热均匀。3.煮的时候水溢出来，你就饿了！这三个原因会导致瓦锅开裂！