这篇文章的列表:

1、腊鸭怎么做好吃

2、笼仔蒸饭的做法和配方经验内容

3、什么可以东西搭配在一起和米饭一起蒸着吃？

4、腊肉米饭的做法

5、腊鸭腿焖饭怎么做

6、腊肉如何和米饭一起蒸

怎么做腊鸭好吃？

1.腊鸭煲仔饭

将大米洗净，放入砂锅中煮至半熟，然后加入切块的腊鸭。当米饭完全煮熟后，腌制的鸭子将一起煮熟。

此时，腊鸭的脂肪在高温的热量下慢慢溶入米饭中，将香味渗透到米粒中，浇上卤汁，撒上葱花，热风即可食用。

吃的时候把米饭和腊鸭、酱拌均匀。米饭的味道简直让人陶醉！

2.清蒸盐水鸭

将鸭干切块整齐的放在盘子里，切很多姜丝铺在鸭干上，然后放入蒸锅蒸8分钟，取出时淋上点酱油撒上葱花，即可食用。

这道菜简单一点，腊鸭本身味道略咸，适量的酱油就够了，不能太多，不然会让鸭子太咸。

这样可以品尝到腊鸭的原味，喜欢吃腊鸭的朋友一定会喜欢清蒸。

3.蒜苗盐水鸭

蒜苗拌腊鸭再用热油炒，效果很好。

蒜苗的清香混合着腊鸭慢辩的腊肉味，不仅香而且很入味。腊鸭拌蒜苗也不会太油腻，食客吃起来也没有后顾之忧。一盘蒜苗炒盐水鸭，2碗米饭，绝对会让很多人瞬间眼前一亮！

笼蒸饭的做法及配方体会

1.配方:大米150克，香肠1根，腊鸭腿1条，干荷叶半片，水适量。

2.先将大米洗净放入清水中浸泡4小时，将干荷叶放入清水中浸泡2小时。

3.将泡水后的干荷叶铺在蒸笼里，倒入泡好的大米均匀铺在荷叶表面，加入清水(清水要稍微抹在大米上面)。

4.将蒸饭器放在已盛水的锅上，盖上锅盖蒸。水烧开后，将腊肠和鸭腿放在米饭上蒸20分钟，取出腊肠和蜡叫鸭腿切块。(蒸饭时如果有水漏出蒸锅，可以加一点热水继续蒸)。蒸至饭熟后，将切好的香肠和干鸭腿放回饭面，蒸5分钟后关火。如果怕米饭不熟，关火再炖10分钟。

有什么可以一起煮，和米饭一起蒸？

材料:一份砂锅饭和蒸饭，配皮鸭、米饭、皮鸭、香肠、一个鸡蛋和少许姜丝。

[烹饪过程]

1.在砂锅底部抹上薄薄的一层油，将大米清洗干净。大米和槐米大米和腊鸭蒸饭的比例是1: 1.5(这个比例很重要，关系到大米的生熟程度！太难吃了，生食根本不能吃)

将米和水放入砂锅中，用大火煮沸。

2.大约十分钟后，水稻开始吸水。你可以看到米的表面有洞。这时候赶紧把肉和姜丝放进去！快点！

3.肉放好后，放姜丝，下一个鸡蛋。盖上盖子，把火调到最小，再煮三四分钟。关键时刻到了！关火，让土豆煮十五分钟。不要再开盖了~这是煲仔饭最关键的时候，没有足够的时间烘焙就会生，很难保存。

小贴士:

煲仔饭选米很重要。要选择米粒细、细长、有韧性、不粘手的大米，这样吃的时候才能分辨出来。

煲仔饭端上来后不要掀盖，等一会儿，搅拌均匀再吃。米饭会更香，不那么粘。

咸肉米饭的做法

我们一起做腊肉饭吧！！

让我们一起来研究12根香肠。

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番茄酱鱿鱼筒香肠饭

佐料

鱿鱼、培根或香肠、一点洋葱、半根胡萝卜、半根芹菜和一杯番茄汁。

工作方法

1.煮饭！糯米是大米的两倍。加水放入电饭锅。

2.饭熟了就开始加工鱿鱼！去掉头和内脏，整个身体保持完整做鱿鱼筒。

3.将培根、芹菜、洋葱和胡萝卜切成丁。

4.为了更美味，还可以把切好的食材放入菜机搅拌，会更细腻。

5.锅里放油，把切好的食材放入锅里炒香！加一点酱油调味，不放盐，有咸肉就够了！然后把它放在一个盒子里。

6.同步米饭也是蒸的。加入适量的刚蒸好的米饭。根据鱿鱼筒的大小，拌匀后直接食用。

7.将炒好的材料和米饭混合均匀。

8.用勺子将拌好的米饭放入鱿鱼筒中，填满底部，留五厘米在口中，用牙签封口！

9.在蒸笼里蒸七分钟。

10.同步锅加少许油，翻炒番茄酱！如果不喜欢酸，也可以加点糖调味。

11.翻炒番茄酱，加入一些水。

12.加入刚蒸好的鱿鱼，品尝一下。

13.五分钟翻一次鱿鱼，煮十分钟左右收汁。

罐式香肠米饭

佐料

腊肠(适中)，培根(适中)，米饭(适中)，胡萝卜(适中)

工作方法

1.腊肠，培根，切好放在一边。

2.胡萝卜，切丁。

3.腊肉用水煮，比较卫生

4.炒勺里加花生油，再放葱花。喜欢姜的朋友也可以加点姜末，然后倒入掺水的蜡中调味翻炒。

5.加入胡萝卜，加或不加酱油。

6.在炒好的培根和胡萝卜中加入冷水，然后加入洗好的米饭。水量取决于米饭的量。

7.入锅后，煮。红烧！时间掌握在自己手中。

8.根据个人口味，加个煎蛋也挺好的。

土豆香肠米饭

佐料

香肠250克，土豆400克，米饭300克，姜，蒜，葱和十三香。

工作方法

1.香肠和土豆丁

2.锅里放油，炒香葱，姜，蒜。

3.加入香肠，翻炒，加点酱油上色。

4.香肠可以油炸。

5.加入土豆，炒熟。

6.加入盐和十三种香料

7.油炸土豆会变色

8.把米洗干净，在电饭锅里放些水。

9.把蔬菜放进去像米饭一样煮就行了。

红烧香肠米饭

佐料

糯米，腊肉，广式香肠，蘑菇，虾，扇贝，萝卜干，胡萝卜，蒜苗，豌豆和花生。

工作方法

1.糯米洗净，用清水浸泡一晚；糯米沥干水分，放入开水中焯一会取出备用；所有食材切丁；锅内热油，放入姜片炒香，放入腊肉、腊肠、虾皮、香菇炒香，翻炒片刻，放入糯米，中火翻炒。

2.将泡过香菇的水放入酱油中，将蛋黄打匀，放入适量生粉，拌匀后倒入锅中；盖上锅盖炖十几分钟(如果水干了，米饭没熟，就倒入香菇水，直到米饭熟了)；最后撒上蔬果丁，炖几分钟，撒上炒好的花生，取出。

提示:

如果用猪油炒饭，会更香；除了调味汁，不要加任何盐。腊肉，香肠，虾米，扇贝都很好吃。如果他们真的很弱，最后倒点酱油。

鲜虾蘑菇香肠米饭

佐料

糯米、米饭、广式香肠、腊肉、腊鸭、香菇、青豆、虾米、胡萝卜、香菜、洋葱等。(部分成分可根据喜好增减)。

工作方法

1.先将糯米(一般六成糯米，四成大米)洗净，放入水中浸泡2~3小时。虾和蘑菇也要提前泡好。其次，将广式腊肠、腊肉等材料切块。

2.然后把泡好的糯米放入电饭锅里煮。烹饪时，将切好的食材放入开水中煮熟。饭做好了，把食材拌到米饭里，倒入适量的酱油，然后盖上盖子煮5分钟。最后加香菜和葱花，也有人喜欢加糖，还不错。

腊鸭腿焖饭怎么做

序

偶尔清理一下冰箱有什么好吃的米饭和腊鸭蒸饭，因为我妈喜欢逛街，但是经常不记得检查冰箱里还剩下什么。这一次，我挖出了板鸭腿。好像买了三四个月了。如果我不吃，我就又要浪费了。正巧，晚饭没有肉菜，我们来个鸭腿焖饭，炒个青菜。

材料

食材:腊鸭腿1只，香菇5朵，米饭300g什么好米饭，腊鸭蒸饭；

辅料:油、酱油、磨埋、水、葱花。

咸鸭腿焖饭

一个

将干蘑菇浸泡在水中。

2

淘米，往锅里放些水。

三

准备好鸭腿。

四

将浸泡过的蘑菇切成丁。

五

将干鸭腿切成小块。

六

锅里放点油，炒干鸭腿。

七

鸭腿出油后，用蘑菇丁翻炒。

八

调入适量酱油。

九

将炒好的鸭腿和香菇丁放入锅内胆，与泡好的米汤拌匀。

10

选择“大米”键。

11

电压力锅自动泄压后，撒点葱花，搅拌米饭就可以吃了。

技巧

鸭腿干本身就够好吃了，酱油里玩手指的量要少，就是为了让蘑菇入味。

如何用米饭蒸腊肉？

腊肉蒸饭是南方米饭和腊鸭蒸饭在生活中很好吃的一种米饭，但是在北方很少有人听说过，也很少有人做过。吃过这个家常菜的人都知道这个家常菜很好米饭放什么，腊鸭蒸饭，但是不知道怎么做，所以有一个非常大的问题。那么，我们来学习一下腊肉蒸饭米饭和腊鸭蒸饭有什么好吃的？



1.先将香肠切块，泡黑木耳撕块，少量洋葱。

2.电饭锅蒸到6分钟的时候，用少量的水。

3.将香肠、黑木耳和洋葱依次放入白米饭中。并放入少量植物油。如果米是干的，可以加少量的水。

4.蒸至白米饭熟，也可以根据自己的爱好加入老干妈辣椒酱等调料。热腊肉蒸饭就出来了。好吃又省时，我半个小时就拿下了。懒饭，呵呵米饭和蒸鸭肉饭有什么好吃的！

技巧

做好的时候，配少量的生洋葱，可以少吃油腻。

腊肉是指肉腌制后腌制(或日晒)的全过程，然后制成加工品。腊肉防腐能力强，可以增加储存时间，增加独特口感。这是与培根的关键区别。注意:(腊肉不是正月做的，是腊肉。正月蜡和腊肉蜡在文言文中不是同一个字，即正月蜡是繁体字的蜡，腊肉蜡本来就是正月蜡的简体字。腊(xι)肉现在俗称腊(lι)肉。为什么大家都读lι而不是xι？除了简化字，两个字没有区别，可能确实和正月里的团圆饭用腊肉有关。)

营养元素:

1.腊肉中磷、钾、钠的成分丰富多彩，还有人体脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

2.腊肉是用带皮的新鲜五花肉，切块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香花、高良姜、茴香等香料腌制，再经吴晒干或熏制而成，具有健脾开胃、散寒消食的作用。