本文目录一览：
1、发面油饼怎么做才好吃
2、发面油饼的家常做法
3、发面油饼的4种家常做法
4、发面油饼的美味做法
5、发面炸油饼的做法
6、发面油饼的做法和窍门有哪些？
发面油饼怎么做才好吃
刚出锅的热发面油饼发面油炸饼怎么做好吃，和放冷后的凉发面油饼，口感完全不同。热发面油饼，面饼柔软粘，仿佛吃面一样，不会有吃其发面油炸饼怎么做好吃他饼类的那种涩口感。现在就由我来跟大家分享一下发面油饼怎么做才好吃?
发面油饼的好吃做法1
材料
1发面油炸饼怎么做好吃：中筋面粉(All-purposeflour)1又1/4杯(200克)，刚滚的开水3/4杯(175克)，玉米油或其发面油炸饼怎么做好吃他素油1/2茶匙;
2：油2大匙，盐1茶匙，面粉5大匙，鸡粉(或鸡精)1/6茶匙;
3：葱3条洗净切葱花;肉松2大匙，我用自己做的肉松，做法见福建肉松;
4：白芝麻4茶匙，油3大匙。注：1大匙Tablespoon=15毫升，1茶匙Teaspoon=5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法
1、盆内放入1料的面粉，边用筷子搅拌边倒入开水，稍冷揉成软面团，加1/2茶匙的油揉光滑，盖上保鲜膜醒20分钟。
2、把所有2料放一小碗里搅拌均匀成油酥待用。把面团分成2等份，取一份稍揉压成饼状，擀成圆形厚1.5毫米的薄皮，均匀摊上一半的油酥
3、肉松1大匙和一半的葱花均匀撒在面饼上。从下往上圈起压紧成长条状，然后从一端开始盘向另一端成圆形，将末端压在圆饼下，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、用擀面杖将饼擀开些，均匀放上2茶匙芝麻，再把饼擀成直径15厘米的饼。
5、将饼放入预先放有1.5大匙油的不粘锅里，置炉上开中火，两面煎成金黄色，趁热切块食用，非常好吃。
发面油饼的好吃做法2
材料
原料：南瓜、普通面粉
调料：盐、花生油、五香粉
做法
1、南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟。
2、用一根筷子能轻易的插入南瓜就说明已经熟发面油炸饼怎么做好吃了，然后将火关到最小，用大勺子将南瓜按压成泥，不关火是因为要用热南瓜泥将面粉烫熟，烫面的五香饼好吃!
3、将热的南瓜泥分次加入面粉中，然后快速的用勺子搅拌。
4、把南瓜与面粉搅拌成絮状，等温度不烫手时将面和成面团。
南瓜的水份很大，一定要分次加，我喜欢软一点的饼，所以加的南瓜就多清腊升
5、和好的面团盖上湿布醒10分钟。
6、然后将大面团分成自己喜欢的数个小面剂子，揉圆并按扁。
7、擀成薄薄的大面片。
8、在面片上刷一层薄油，并撒上一层盐、五香粉。
9、然后将面片卷成圆筒状。
10、将卷成条状的面再卷成圆形。
11、按压至扁平。
12、最后再擀成自己想要的厚度的饼。
13、预热好局悔的电饼铛，内部上下都刷一层薄油(不刷也行)，放入饼坯合上盖子。
14、2-3分钟后，当电饼铛冒着很大的热气时，掀开翻面，再盖1-2分钟至两面都金黄，拿出切块即可。
发面油饼的好吃做法3
材料
低筋面粉500克、速溶干酵母5克、无铝泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克、油、盐、葱花
做法
1、和面团：低粉先与泡打粉混和，然后加进其他材料和成面团。
2、和好的面团用擀面杖擀成方形。
3、然后抹上油，洒盐、葱花，卷起，收口的地方用手指捏实，然后搓成光滑均匀的圆条，切成若干等份，擀成小饼。
4、蒸锅刷薄油，把擀好的饼放进去，醒上20分钟。
5、然后大火蒸上答老4-5分钟。
8、吃的时候下油锅煎至表面金黄即可。香喷喷的葱油饼，很简单吧!
发面油饼的好吃做法4
材料
低筋面粉500克，速溶干酵母5克，无铝泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克
做法
1.以上材料混合揉成光滑的面团，揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形
2.抹油，撒盐，葱花
3.卷起来，封口
4.切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子
5.上笼屉，醒发20分钟，开火蒸10分钟至熟
6.平底锅加油，把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦。
发面油饼的家常做法
发面油饼发面油炸饼怎么做好吃的家常做能不全者不宜食用，老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。旦圆
发面油饼的4种家常做法
发面油饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成并深受百姓喜爱的汉族传统面食之一。你喜欢吃发面油饼吗?你知道发面油饼要怎么做吗?接下来我给你推荐发面油饼的4种家常做法。
发面油饼的家常做法一
发面油饼的材料
面粉，鸡蛋6个，碱，盐，蜂蜜，胡麻油，红豆沙
发面油饼的做法
1.早上起来面已经把盖子顶起来了.把碱用热水化开.倒入发面中反复揉.面中不能有黄色。
2.锅上火烧一些油，在一个小盆中放入一些面粉，等油温了以后倒入面粉中做成油面.和发面揉在一起，揉好后分成三份，一份加盐揉匀、一份加蜂蜜揉匀。
3.我先炸咸的，把面搓面长条，每50克下一个剂子，揉成圆球.锅内倒入大量胡麻油(胡麻油炸东西乱纳特别好吃，我用的胡麻油是老公手下的人给的，是他们家自己种自己磨的)。
4.把圆球压扁，擀成小饼，上间用刀划两刀。
5.放入油锅中炸熟.然后炸的是甜的.最后剩下的面包入自己做的红豆沙，在平锅中烙熟。
发面油饼的家常做法二
发面油饼的材料
中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1+1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g
发面油饼的做法
1.将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿
2.面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜
3.面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼
4.然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀清埋，所谓“两面三刀”是也。(蛋挞MM和她家小熊还特意提醒大家做炸油饼可以“两面三刀)，做人不可以哟!)5、油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了
发面油饼的家常做法三
发面油饼的材料
面团：中筋面粉270克，温水160克，葱花50克、芝麻、盐少许
油酥：25克中筋面粉，50克溶化的猪油
发面油饼的做法
1、270克面粉分次加入160克温水和成软硬适中的面团放在料理盆中，表面覆盖保鲜膜醒30分钟;将面粉倒入另一个小碗中，分次加入溶化的猪油一边倒一边快速搅拌，最后做成第3张图右边盆中的油酥状。葱切葱花。
2、醒好的面团分割成大小均匀的8个小面团。然后逐个将小面团擀成薄片(注意，这个步骤面团会粘在案板上，可以在手里倒些食用油再沾在面团上，这样擀起来不会粘牢)。在薄薄的面皮中均匀的先刷一层猪油酥，再撒上细盐和葱花，然后一点点卷成长条;
3、将卷好的细长条再收成圆形，这就是基础的葱油饼面团了。如果一次吃不完，可将这些团好的面团放入保鲜袋中入冰箱冷冻保存(吃时提前一晚拿出放冷藏，冬天直接放灶台自然解冻)，或者如果你晚上做，可以排好盖保鲜膜放冰箱冷藏(提前15分钟取出让面团醒一下)。
4、如果你是做到这个步骤直接就要下锅开煎，那么团好后自然醒个15分钟，略压扁，擀成圆形(注意，这个步骤还是需要面团两面沾点油防粘，而且可以更好的粘上芝麻)，沾油，沾点芝麻压牢，平底锅放半汤匙油，中小火煎至两面金黄即可。
发面油饼的家常做法四
发面答陪蚂油饼的材料
原料：南瓜、普通面粉
调料：盐、花生油、五香粉
发面油饼的做法
1、南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟。
2、用一根筷子能轻易的插入南瓜就说明已经熟了，然后将火关到最小，用大勺子将南瓜按压成泥，不关火是因为要用热南瓜泥将面粉烫熟，烫面的五香饼好吃!
3、将热的南瓜泥分次加入面粉中，然后快速的用勺子搅拌。
4、把南瓜与面粉搅拌成絮状，等温度不烫手时将面和成面团。
南瓜的水份很大，一定要分次加，我喜欢软一点的饼，所以加的南瓜就多
5、和好的面团盖上湿布醒10分钟。
6、然后将大面团分成自己喜欢的数个小面剂子，揉圆并按扁。
7、擀成薄薄的大面片。
8、在面片上刷一层薄油，并撒上一层盐、五香粉。
9、然后将面片卷成圆筒状。
10、将卷成条状的面再卷成圆形。
11、按压至扁平。
12、最后再擀成自己想要的厚度的饼。
13、预热好的电饼铛，内部上下都刷一层薄油(不刷也行)，放入饼坯合上盖子。
发面油饼的美味做法
发面油饼发面油炸饼怎么做好吃，北方传统的中式面饼发面油炸饼怎么做好吃，很家常，貌似家家户户都会做，都要吃，只是手法和水平各有千秋。你想了解好吃美味的发面油饼要怎么做吗?下面是发面油炸饼怎么做好吃我给你精心整理发面油饼的美味做法，。
发面油饼的美味做法1
材料
普通面粉一小碗，清水适量，盐适量，香油适量
做法
1.将面粉中加入适量清水揉成面团，饧至15分钟;
2.将揉好的面团分成4份;
3.取其中一分用擀面杖擀成薄饼，洒上少许盐，再用擀面杖擀平，抹上少许香油，并用刀划一个小口;
4.顺着划开的小缺笑告口叠成记扇形;
5.将扇形的面饼收成圆形;
6.将面团擀成圆饼备用;
7.饼铛预热后刷上一层薄香油;
8.将面饼放入饼铛烙至两面金黄即可。
发面油饼的美味做法2
材料
面粉，干酵母，油，葱，香肠，糖，盐
做法
1、葱切碎，香肠切片备用。
2、干酵母用温水化开，拌入面粉、糖、盐，和成不粘手的面团。
3、包上保鲜袋，放在温暖的地方发酵一个半小时。
4、直到面粉变成两三倍大取出，沾点面粉再揉一会，不粘手为止。
5、揪一块面团摊开，裹入些许葱和香肠。
6、平底锅放一些油，热了就把面团按扁放下去，煎至两面金黄即可。
发面油饼的美味做法3
材料
面粉200克，葱花小半碗，椒盐适量，橄榄油适量
做法
1.先用适量温水或者鲜牛奶和好面团儿。
2.把和好的面团取出来，分成若干个大小相等的小小面团儿。然后在案板上洒上少许面粉，把小面团搓圆，压扁，再擀成薄的面皮儿。
3.把橄榄油和椒盐混合起来，在擀好的面皮上均匀地抹上一层，然后在表面洒上葱花。(如果没有橄榄油，用普通的油也可以。但如果是用的菜油之类的生油，记得要先加热烧熟了再用，否则会有不好闻的生油味道)。
4.把洒好调料的面皮，像叠被子一样叠起来，轻轻擀平;然后再叠，再擀。如此反复两到三次。
5.在葱油饼胚的表面刷上一层清油或者清水，然后洒上芝麻(黑白均可)。
6.有分好的小面团都按照上面的方法，做成这样的饼胚，然后放入烤盘，送入烤箱，200度烤20分钟左右，即可。
发面油饼的美味做法4
材料
普通面粉，热开水和冷水升清适量，葱，食用油，盐
做法
1、将烫开水慢慢倒入面粉搅拌均伏明匀，再倒入适量冷水(热水和冷水比例大概是1发面油炸饼怎么做好吃：1左右)活成柔软的面团，手感比包饺子的面要软些。然后醒个10分钟，时间长一些也无所谓。
2、葱洗净切碎和油盐拌匀。
3、象擀面片那样擀成大薄张，把葱油薄薄地铺上一层(若吃甜的，可放豆沙)
4、象叠被子那样叠成四方块。
发面炸油饼的做法
家庭自制炸油饼
材料
老面肥，盐，糖，鸡蛋，碱面，植物油。
做法1、首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大。
2、发酵好的面团取出，放在撒匀面粉的案板上，用双手揉按排气，加适量碱面（至于这个量，真的要凭经验了，我一直不会用碱面的=_=!），揉至面团光滑，扣上面盆，饧十几分钟。
3、饧好的面团揉成圆柱形，切成小剂子，用手掌根部按扁。
4、按扁后的小剂子用擀面杖擀成0.5厘米的圆形薄片，用刀在面饼中心划开两道口子。
5、铁锅烧热，放宽油，大火加热至油冒烟，把生面饼平放入油锅，用筷子轻轻敲打面饼。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至两面焦黄即可捞出沥干油分。
6、刚刚出锅的一大盆油饼，面香酥脆，入口绵软。自家的出品，绝对不含明矾，天然绿色，方便又健康。
小诀窍
1．面饼放入油锅，开始鼓起的时候，用筷子轻轻敲打面饼表面，否则面饼不易涨大鼓起、吃起来口感不够松软；
2．炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬；
3．另外，用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油。
炸油饼56位厨友加分平均2.1+1分+2分+3分+4分+5分材料
面粉，水，盐少许，鸡蛋，白糖，油
做法1.用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团（面团要软一些），放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。
2.把面团分成若干剂子，两手搓油把剂子按扁平状，用刀在中间划三刀（目的是炸制过程中避免面片起大泡）。
3.放入热油（高温）中开炸，一面起泡后再翻面炸至上色，一个油饼只需两分钟即熟。
炸油饼11位厨友加分平均2.8+1分+2分+3分+4分+5分
面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。
材料
面粉（标准粉）500g，盐2茶匙（10g），小苏打1/2茶匙（3g），发酵粉1/2茶匙（3g），油1000ml（实耗30ml）
做法
取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏蠢慎打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。
取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。
大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面盯档弊饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。
小诀窍
在炸油饼的过程中不要频繁来回凯族翻面，避免油饼的口感变硬。
选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。
炸油饼15位厨友加分平均3.2+1分+2分+3分+4分+5分材料
面粉250克，水120克，盐3克，酵母4克，油适量
（可供四人早餐）
做法1.晚上将所有材料混合揉成光滑的面团
2.将面团用保鲜袋封好，放冰箱冷藏
3.第二天早上取出面团，揉成长条状，切成大小相等的剂子
4.将切好的剂子按扁，擀薄，用刀在中间划两下
5.将擀好的面饼放烧热的油锅里两面炸至金黄
发面油饼的做法和窍门有哪些？
发面油饼的做法和窍门有哪些？油饼就是面粉里加入白糖、鸡蛋、酵母粉、盐等，和成软一点的面团醒发好以后，放入油锅炸制而成的，和面时加鸡蛋和油，面要饧发好，炸的时候油温要掌握好等等，只要掌握了这些小窍门，做出来的凯槐没油饼外酥里嫩，香软蓬松。
油饼外酥里嫩，油而不腻，形状跟油条有点像，油饼是圆的，在我们北方一般都做早餐卖的，配上一碗我们河南的胡辣汤，那叫一个美味啊！像我儿子就很喜欢吃，油饼制作也简单，一般我们都会自己在家做，自己做的吃着也更放心，下面就给大家分享下发面油饼的做法和窍门。
一、发面油饼小窍门
1、和面时可以放一点猪油或者花生肉，猪油、花生油都有起酥的作用，并且油饼放凉了也不会硬，和面时加入鸡蛋，做出来的油饼营养丰富又好吃。
2、炸油饼要用小火慢炸盯纳，油饼下进油锅不要着急翻面，等都飘上来之后再不停翻面，保证油饼受热均匀。
3、和好的面团发酵的时候，抹上一层食用油，这样面团不容易干，一点要把面发酵好，发酵至原来的两倍大，面发酵好了，做出来的油饼才会蓬松喧软。
二、制作步骤
1、食材：面粉、酵母粉、鸡蛋、白糖、盐、油
2、盆里倒入适量的面粉，加入一个鸡蛋，加入一点白糖和盐，把酵母粉用温水化开和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，加入一点油，下手揉成光滑面团。
3、面团上面再刷一层油，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。
4、面团面发酵好后，揉搓排气，然后搓成长条状，切成大小相等的小剂子，拿一个小明山剂子，擀成面饼状，用刀在中间划上几个口子。
5、全部做完之后，饧发十分钟，起锅烧油，油温五成热，放入饧好的油饼胚，等油饼都飘起来了再翻面，小火慢炸，炸至两面金黄捞出控油，放盆里就可以吃了。
小技巧
1、做油饼和面的时候，要和成偏软一点的面团，这样做出来的才好吃。
2、面要醒发好，面饧发好了做出来的油饼才会蓬松喧软。
总结：通过以上的分析：我们知道了油饼的做法，油饼就是面粉里加入白糖、鸡蛋、酵母粉、盐等，和成软一点的面团醒发好以后，放入油锅炸制而成的，窍门就是和面时加鸡蛋和油，面要饧发好，炸的时候油温要掌握好等等，只要掌握了这些，做出来的油饼外酥里嫩，香软蓬松。
