这篇文章的列表:

1、鱼香肉丝是什么做的?

2、肉丝的各种做法大全

3、炒肉丝的配料和做法？

鱼香肉丝是什么做的？

玉香红肉是一道著名的川菜，由猪里脊肉和泡椒、姜、蒜、糖和醋一起炒制成。是民国时期一位四川厨师创制的，据说灵感来源于泡椒肉丝。

鱼香肉丝是俞晔一道著名的川菜。咸鲜酸甜，富含葱、姜、蒜，调味而成。这种方法起源于四川独特的烹饪鱼的方法，立式炉已广泛用于川菜烹饪。

2018年9月10日，在备受关注的《中国美食》中被评为“十大经典川菜”。

鱼香肉丝精挑细选，菜色红润，鱼味十足。吃起来有咸有甜有酸，肉丝软嫩。

折叠食物配料

猪后腿(里脊肉)300克

小胡萝卜(可选)

适量黑木耳泡发(可选)

2个青椒(可选)

多少根葱？

1汤匙豆酱

腌制肉丝:生姜少许。

1汤匙淀粉

1茶匙料酒

1茶匙油

1茶匙盐(约2克)

鱼露:4汤匙醋

3汤匙糖

2汤匙酱油

1汤匙淀粉

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折叠制造方法

练习1

生产步骤

步骤

特定操作

阶梯图

第一步

先把所有材料切成丝。

第二步

肉丝里放两块姜，加入料酒1勺，耗油1勺，淀粉1勺，盐1勺，腌制片刻。

第三步

然后拌鱼露:香醋4汤匙，糖3汤匙，酱油2汤匙，淀粉1汤匙，拌匀。

第四步

将油加热，放入肉丝翻炒至变色。

第五步

加入1勺豆瓣酱，搅拌均匀。

第六步

加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、干辣椒丝翻炒几下。

第七步

倒入鱼露，搅拌均匀。

第八步

烹饪前加入葱。

肉丝各种做法大全

糖醋炒肉丝

材料

猪里脊肉200g，胡萝卜80g，黑木耳30g，青椒1个，红辣椒1个，葱，蒜，姜，豆瓣酱，糖，醋，料酒，白胡椒，淀粉，盐，酱油。

可以切薄一点，注意不要切到手！

三

倒入食用油。油热的时候放入大蒜翻炒增加香味。首先，加入豆腐干，翻炒。这个时候把火调大一点。待豆腐干有干香味后，放入肉丝翻炒至肉丝变色熟即可。色香味俱佳的豆腐干和肉丝就可以上桌了！

榨菜炒肉丝

材料

榨菜、肉丝、蒜、糖、米酒。

工作方法

一个

榨菜切丝，用水浸泡，手洗4-5次，尽量降低盐分，蒜切末，备用。

2

中火，放入肉丝，翻炒至出香味，待用。

三

肉刚炒好的锅不要洗。将榨菜放入炒菜中。

四

加入大蒜，5汤匙糖，呛米酒，略炒，加入1碗水。

五

盖上水闷死，扔肉丝。肉丝均匀拌入榨菜，调味，出锅前去掉少许辣椒。完成了。

炒肉丝的食材和做法？

成分:

瘦猪肉300克，花椒面2汤匙，花椒面1汤匙，芝麻1汤匙。

炒肉丝的做法:

1.瘦肉切丝肉丝是什么做的，放入闷油锅肉丝是什么做的，粗火煎5分钟，取出，再放入5分钟，取出；

2、另起锅，油圈热，放入辣椒面、花椒面，然后倒入肉丝，撒上芝麻；

3、翻炒均匀，即可出锅。

小贴士:

肉丝最好先腌制一段时间，可以帮助提味，口感更好。