2.

揉面的时候要摊开，然后刷一层油(这是关键)，然后折起来揉，再摊开刷油…你做多少遍，糕点就会有多少层。

炒面最好的做法是什么？

火是香脆的炒面。

生产步骤

1.在低筋面粉中加入猪油。比例是5: 2。

2.搅拌成雪花。

3.揉成酥脆备用。

4.在中粉中加入食用油、酵母和盐。比例是5: 2。

5.揉成油皮，发酵半小时。

6、油皮、面点，各剂，油皮稍大。

7、慢慢长成形状。

8.卷起来，然后卷成形状，这样重复三次。

9.抹上蛋液，撒上芝麻、盐、胡椒粉(也可以不撒)。

10.烤箱预热5分钟，烤15分钟。

糕点的做法:

糕点色拉油60克，面粉150克，水45克，细糖15克(刚开始我以为糖太少，其实也够了，皮最好不要太甜)，所有材料混合，揉成面团，揉到表面光滑，用保鲜膜包好，用100克糕点面粉和50克色拉油醒发半小时。把材料混合，只要能结块就行(做的时候觉得油太多，其实酥油好软)。用保鲜膜包好，擀成面团半小时，裹上酥油，擀平，折几次，擀薄，想擀多少次就擀多少次。

这样，脆皮就做好了。想用的时候可以卷成薄片，裹上各种馅料，也就是各种酥饼。刷上蛋液，撒上芝麻，190度烤20分钟。这种皮可以用来做榨菜，鲜肉月饼，蛋挞。如果不能一次用完，用保鲜膜包好，冷藏后再用。

怎么用炸面或者死面把煮好的面揉起来？

面团做的火很好吃。

具体做法:

1.将酵母溶解在水中，加入面粉，揉至非常均匀，形成非常柔软的面团。盖上保鲜膜，让它在温暖的地方生长，直到长到两倍大。

2.馅料可在面团的空停止处调整:肉馅中加入酱油、盐、黑胡椒、葱油、姜丝，然后加入少量花椒水，同时向一个方向搅拌，使馅料变软多汁，最后加入香油拌匀备用。3.将面团揉匀，揉成长条，用手拖成均匀大小。

4、大概7-8份，也可以用刀切开。取一个小圆，擀成四周薄中间厚的面团。

5、裹馅，收口，压平。

6.做好锅后可以根据面团的程度适当小火焖10分钟。在电饼铛里抹一点油，放入肉饼，抹上油。盖上盖子，直到两面金黄，中间翻几遍。

煮好的面条怎么揉？

1.面团没什么特别的，不过和油条一样，只不过一个软，一个硬。糊的面比较硬，饼是一个一个做的。做蛋糕的时候要用油和面，每软一点就刷一层油，这样才能有层次感。也香。拌好的时候揉成小头的大面饼，撒上调料，从小头卷到大头，卷成卷，再做成饼。背后的流程和白吉馍是一样的。

2、揉面的时候要摊开，然后刷一层油(这是关键)，然后折起来再揉一遍，然后摊开再刷油…多少遍，会有很多层糕点配料:面粉、酵母配料:猪油、吵白糖、盐、胡椒粉、花椒粉、葱花做法:往面团里加点酵母，然后准备酥皮；用猪油做面团，猪油的酥脆效果最好。香脆可口。面团做好后，把油酥面团包起来。将药卷成大薄饼，撒上糖、盐、胡椒粉、花椒粉、葱花，卷起来切成小块。将小剂量卷成圆饼，醒发10分钟。用电饼铛烤3分钟就可以吃了。脆软可口。我在烤箱里试了一下，味道不错。180摄氏度20分钟，脆皮效果更明显。

大神们的火是怎么和面的？

1.和面的时候，不能一次加足水。将面粉倒入面盆或面板中，中间挖一个凹池，慢慢将水倒入，用筷子慢慢搅拌。当水分被面粉吸收后，用手反复揉搓、搅拌，使面粉变成许多小块，俗称“雪花面”。

2.冷水和面粉，面粉是在30度以下用水拌成的水拌面团，俗称冷水面。因为面粉用冷水或低温水混合，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成更多更强的面筋。

3.火是迎面火。面条揉好后，拉或接成长条状，涂上油，然后对折，放入锅中。温度不能太高。等火基本熟了，放在锅下的炉子里。炉子很特别，可以侧着火。这样火接触到了暖衫较高的铅敏感度，却没有接触到明火。过不了多久，火的外面就会有一层酥脆的皮，咬到嘴里很脆。

香酥面和焦面是怎么搭配的？

配料:面粉，酵母

配料:猪油、糖、盐、胡椒粉、花椒粉、葱花。

做法:1。在面粉中加入一些酵母，然后准备糕点；

2.用猪油做面团，猪油的酥脆效果最好。

3、香脆成品。

4.面团做好之后，裹上充了油的脆皮面团。

5、将剂卷成大煎饼，撒上白糖、盐、胡椒粉、花椒粉、葱花，卷起来切成小剂量。

6.将小剂量卷成圆饼，醒发10分钟。

7.放在电饼铛里烤3分钟就可以吃了。香脆软糯好吃！

8.我在烤箱里尝了尝，味道不错。

9、上下火180摄氏度，20分钟左右，面点效果更明显。

如何用火拌面条