这篇文章的列表:

1、可以用婴儿奶粉做牛扎糖么

2、奶粉怎么做牛轧糖

3、用小孩吃的奶粉可以做牛轧糖吗

4、牛轧糖的奶粉用什么代替

5、牛轧糖的奶粉可以用什么替代

6、牛轧糖奶粉没化开补救

可以用婴儿奶粉做糖果吗？

是的，我有。

配料:黄油、鲜花或松生(或其他)、棉花糖、榴莲奶粉(用量视实际情况而定)。

生产步骤:

1、先把红花生处理一下，然后切碎。

2.用小火融化黄油。

3.改小火，倒入棉花糖，慢慢铺袜子搅拌，直到棉花糖和黄油融化在一起。

4.将奶粉倒入锅中，仔细搅拌，然后倒入切碎的花生，关火，搅拌均匀，揉匀。

5.取出上一步揉好的面团，压平，放凉，切成适合放入口中的大小。用糖纸包好，炒一下或者放在密封的盒子里。

还可以用葡萄干、小红莓等原料做成口味独特的牛轧糖~

提示:

1.最好用白色无意棉花糖。

2、根据个人喜好，建议用无糖奶粉，因为棉花糖的甜度足够。

3.关于保存:冰箱冷藏2-3个月没问题。

如何用奶粉制作牛轧糖

第一步

50克水牛轧糖婴儿奶粉，250克糖浆牛轧糖婴儿奶粉，100克糖混合煮到110度怎么样。

第二步

将糖水煮沸至110℃，开始打蛋白，直到蛋白变干起泡。将糖浆煮沸至138度。

第三步

将糖浆倒入蛋白中。最好将碗蛋白牛轧糖婴儿奶粉放入装有热水的碗称容器中，并采取保温措施，防止糖浆快速变硬。

第四步

融化100克黄油，保温。分三次加入蛋清中，打匀。将320克奶粉倒入蛋清中，搅拌均匀。

第五步

将烤好的花生仁和混合好的蛋白奶粉揉成一团，放入烤盘，使其成为整体。

第六步

切片，包好，就可以吃牛轧糖婴儿奶粉了。我该怎么办？

牛轧糖可以用孩子吃的奶粉做吗？

一定要用奶粉做牛轧糖，不然味道不好。底宽

牛轧糖

所需成分

主要成分:

熟花生

250克

黄油

50克

蛋白

35g

奶粉

100克

配件:

水

35g

精制糖

100克

麦芽糖

225克

盐

第一代

操作步骤反馈

1.我直接买了熟花生，在大盘子里蘸了蘸，把花生的皮磨掉。

2.把去皮的花生放在一边备用。

3.称奶粉。

4.将糖、麦芽和水放入不粘锅中，用小火烹制。

5.蛋白质被变成坚硬的状态。

6.用木勺搅拌糖浆，加热到140度。

7.迅速将煮好的糖浆倒入打好的含鸡蛋的白盆中，将盆中的大枣放在热水上。

8.马上用打蛋器打匀，加入黄油打匀。

9.加入奶粉，打匀。

10.加入花生，搅拌均匀。

11.倒入不粘锅中，盖上油纸，用擀面杖擀平。

12.将糖定型，冷却约1小时。

13.切成块。

14.用糖纸包起来，好吃的牛轧糖，OK。

牛轧糖奶粉的替代品是什么？

做牛轧糖对奶粉没有明确要求。如果喜欢甜奶粉，可以选择脱脂奶粉。如果不喜欢太甜的奶粉，可以用麦芽糖代替，但是会损失一些奶味。



听这声音

2

牛轧糖的产量越高；

5.看到棉花糖基本融化了就赶紧拌入奶粉，不要耽误。棉花糖煮的时间太长，油水会分离，导致失败。个人觉得全脂奶粉最好吃，高脂奶粉或者婴儿奶粉也可以。但为了让成品不会太甜，尽量选择含糖量低的奶粉；

6.用刮刀搅拌均匀。千万不要用抹刀或木抹刀操作，否则会粘在一起；

7.倒入花生，再次搅拌均匀，然后关火取出。花生不用切丁，后面我们会切整个牛轧糖；

8.戴上手套，取出帆旅稍凉的牛轧糖，放入方形盘中定型。如果家里有大小合适的方形容器，或者牛轧糖专用的塑形工具，都可以用。如果没有，你也可以像我一样借助烤盘把牛轧糖压成规则的长方体。其实这个时候应该不会粘，但是用一次性手套更舒服，更卫生；

9.用擀面杖把表面擀平，用手调整形状和边缘，尽量变成规则的正方形或长方形，方便后期裁剪，减少浪费。牛轧糖冷却后会变硬，要趁热尽快定型；

10.用刀分成小块，用糖纸包好，放入密封罐中，常温保存。可以保存2周左右。

牛轧糖奶粉可以替代什么？

从来没想过牛轧糖婴儿奶粉怎么办。总有一天，我会自己做出又甜又脆的牛轧糖婴儿奶粉。花生奶香很有嚼劲的牛轧糖，春节的时候全家人都会聚在一起，让家人朋友分享自己的制作成果，享受愉悦和快乐。

材料:花生180克、棉花糖180克、奶粉110克、蔓越莓45克。

原料:无盐黄油12g。

自制步骤:

1.准备好需要的食材。

2.将花生倒入烤箱托盘中，170度大火烤8分钟，不时翻面，煮熟即可。

3.花生冷却后去皮。

4.黄油在水中融化后使用。

5、棉花糖用刀切成小块，容易很快融化。

6.提前用油纸铺好烤盘。

7.把纯棉的纯埋烂糖放微波炉里加热一分钟。时间一定不能太长。

8.将奶粉倒入棉花糖容器中，充分搅拌均匀，然后加入花生、黄油和蔓越莓，快速搅拌。

9.搅拌，直到糖与花生和蔓越莓均匀混合。

10.将搅拌好的糖糊放在准备好的油纸上，用擀面杖压平或用手压平，趁热做成长方形。

11.冷却后放入冰箱冷藏一小时。使它变得又硬又容易切成块。

12.在案板上撒上少量奶粉，从冰箱里拿出牛轧糖，去掉油纸，切成小糖块。

13、放在密封的盒子里，撒点奶粉来回摇晃，避免相互粘连，防止表面吸潮软化。

小纸条:

1.一定要选原味的棉花糖。你买不到夹心或者它的口味的婴儿牛轧糖奶粉。

2.牛轧糖25度以上会变软，25度以下会稍微漏硬一点。

3.奶粉的多少决定了糖的硬度和湿度。可以根据自己的喜好增减奶粉量。

4.花生去皮后，可以掰，也可以不掰。

5、这个食谱是在别人的基础上稍微改动的。经过练习，感觉花生可以少一点，150克就好。

6.如果家里没有篷布，也可以把糖放在抹过油的案板上，擀面杖也要抹油再擀。

为了避免在储存过程中粘在一起，可以少量撒一些奶粉。

牛轧糖奶粉没有融化来补救

1.在奶粉中加入少量温牛奶，糊好，准备冲水。棉花糖融化后，倒入锅中搅拌。

2.将奶粉和碎花生倒入其中，搅拌均匀。速度一定要比通鉴快，不然棉花糖容易凝固。如果已经变硬了，没有搅拌均匀，可以再放微波炉里十秒钟。