烤鱼的配菜是什么？有哪些方法可以让烤鱼味道更好？

说到烤鱼，大多数人想到的都是肉质鲜美，香味扑鼻。鱼就着汤吃在嘴里，味道真的让人垂涎三尺。但是，如果在吃烤鱼的时候，能加入一些合理的配菜，不仅能让菜肴更加开胃，还能丰富烤鱼的口味。那么烤鱼要吃什么配菜味道更好呢？

我们可以在烤鱼里放一些油炸的或煮熟的薯片。薯片在炭火上烤过，在酱里泡过，非常好吃。可以说是外嫩内香。喜欢吃甜皮的朋友也可以加点甜皮。它的味道和烤的时候不一样，所以有一种特别的味道。烤鱼的时候，我们可以加点魔芋和藕片。魔芋很软很好吃，吃起来很滑。烤出来的藕片又嫩又脆。我们还可以放一些白菜、生菜、粉条、洋葱、香菜等。在烤鱼里。吃烤鱼的时候，我们可以把鱼蘸一点酱，卷一片白菜或者生菜，再加点花生，香菜之类的，非常好吃。

其实烤鱼的时候可以放很多种配菜，主要看自己的喜好，想放哪种配菜都可以。比如青椒、大豆油皮、千张、腐竹、豆腐、西兰花、洋葱、芹菜、莲藕、花生等。，都可以放在烤鱼里当配菜。

当我们烤鱼的时候，最重要的一步是腌制酱汁。酱料腌制不好，鱼就没办法做的好吃。我们把新鲜的活鱼宰杀干净后，加入了几十种调料、料酒等香料和调味料，让鱼更入味。在烤鱼的过程中，为了早点吃，要把火调到最大，切记这是绝对不可以的。这样很容易导致外面的鱼放大，里面的鱼还没熟。所以要用小火慢慢烤，最好用铁烧烤架烤。

虽然大部分的鱼都可以做烤鱼，但是有些鱼并不适合做烤鱼，比如金鲳鱼、三文鱼这种肉质较硬的鱼。应该选择比较薄的烤鱼，这样烤的时候会比较容易入味，而且可以很快熟，吃的时候肉会更鲜美。

烤鱼的最佳配菜

烤鱼的配菜有菜花、莲藕、黄瓜、豆芽、魔芋、白菜、粉丝、豆腐、豆腐皮、香菜、花生、洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、茄子、青笋、木耳等。可以根据自己的口味加入各种蔬菜。

烤鱼是一道菜。主要原料是鱼、土豆、豆腐。指的是一种先烤鱼后烹饪的方法，实现“一烤两炖”。烤鱼是一种起源于重庆巫溪县，发展于万州的特色美食。是一种美味又营养的小吃。融合了腌制、烤、炖三种烹饪手法，充分借鉴了重庆传统美食和重庆火锅料的特点。

烤鱼怎么做才能更香？应该加什么香料？

烤鱼外表芳香，味道鲜美，是一种美味的食物。制作过程中需要准备“桂皮、花椒、香叶、豆蔻、八角、干辣椒”等多种调料。下面我们就和大家分享一下具体的方法。

烤鱼食材丰富，吃起来特别过瘾。

首先我们需要准备一条鲤鱼，把内脏清理干净，把鱼从一边切开，让鲤鱼的两半像扇子一样展开，在鲤鱼身上割一把大刀，让鱼快速入味，用吸水纸吸干鱼内外的水分，然后准备一锅热油，把干的原因放进去，然后用勺子把热油倒在鲤鱼身上， 从而保证鲤鱼的花刀可以爆开，而且炸的时间不需要太长，只要花刀散开就可以了。 接下来我们会准备一个铁板烤盘，上面放一个大烤盘。接下来，我们将准备烤鱼的酱料。在一个大碗中，我们会放上至少两汤匙的一坨辣椒，两头蒜末，葱花，柠檬汁，盐，酱油，小米辣，芝麻和极鲜酱油，加入香料，用热油炒香，待用。然后，我们把准备好的汁放在烤鱼上。如果觉得汤少了，可以加点温水或者加点酱油。

烤鱼准备步骤简单，吃起来麻辣过瘾。

我们放一些土豆、莲藕片、五花肉、豆皮等。在烤鱼盘里，并把炒锅放在中火上，让酱汁能充分进入煎好的鱼里。然后我们放两勺郫县豆瓣酱和半瓶啤酒去腥，再放几勺湖南剁椒，稍微煎一下，让鱼充分入味。然后我们加一把炒好的黄豆和花生，撒上葱花和香菜。红油慢慢渗到烤鱼里，剩下的配菜都熟了，可以吃了。吃的过程中不用关火，只需要小火，边吃边烤。煮出来的鱼皮焦了，比水煮炖的味道好。在烤鱼的过程中，尽量不要翻鱼，否则容易碎。另外一定要多放辣椒和大蒜，这是这道菜的灵魂。

做出来的烤鱼外脆里嫩，特别凉辣，鱼肉细腻不腥，味道特别好。