这篇文章的列表:

1、如何做曲奇

2、关于曲奇饼干的问题

3、制作曲奇饼干的方法：要有材料制作方法每个步骤应干多少时间（如在烤箱里的时间）材料每个多少克。

4、姜味曲奇饼干的做法？

如何制作饼干

柠檬饼干的配料

低筋面粉100克黄油65克。

糖粉45克，盐1克。

柠檬汁15克，柠檬皮屑5克。

如何制作柠檬饼干

第一步

将柠檬用盐洗净，去皮，去掉果皮白色的部分，只留下黄色的部分切成片。

第二步

挤出15克柠檬汁。

第三步

黄油切成块，变软。

第四步

用抹刀按压并搅拌黄油，直到变得光滑。

第五步

加入45克糖粉。

第六步

加入芹菜和1克盐。

第七步

用刮刀搅拌均匀，让糖粉、盐、黄油混合均匀，不用送走。

第八步

分两次加入柠檬汁，搅拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。

第九步

搅拌，直到柠檬汁和黄油混合均匀。

第十步

筛入低筋面粉。

步骤11

用锅铲搅拌几下，继续加入柠檬皮屑。

步骤12

最后，搅拌混合物，直到没有干粉。

第十三步

用保鲜膜包好混合好的饼干面糊。

步骤14

在模具中成型，在冰箱中冷冻一小时，直到面团冻硬。

第十五步

冷冻后取出，切成5毫米的片。

第十六步

放入预热好的烤箱中层，175度烤15分钟左右。当饼干表面略呈金黄色时，即可取出。

步骤17

芬芳的柠檬香味。

步骤18

它尝起来又甜又酸又脆。

步骤19

记得把吃不完的食物封起来。

步骤20

喜欢柠檬味道的可以尝试一下，一定会爱上它。

柠檬饼干的烹饪技巧

制作过程中不需要打这种饼干。饼干可以做成其他形状，例如，圆形。你可以把面团放在冰箱里让它稍微变硬，然后拿出来用手搓圆。生产过程中可以用手动打蛋器代替刮刀。

关于饼干的问题

黄油显然是不够的。更脆的饼干意味着更多的黄油，需要加入激烈的脊糖来软化它才能送走。只要在粉里放一点发酵粉就可以了。黄叶去油一般曲奇粉和油的比例在2: 1左右，效果肯定是酥脆的，但是油比较大，口感也不错。

如何制作饼干:每一步要干燥多少时间(比如在烤箱里的时间)，每种材料要做多少克。

原材料:

黄油240克，糖粉150克，盐少许，鸡蛋2个，柠檬汁几滴，低筋面粉420克，美国杏仁适量。

做法:1。黄油室温软化后，加入糖粉，混合几滴柠檬汁均匀；

2.加入鸡蛋，搅拌均匀；

3.筛入低筋面粉，切拌均匀；

4.烤盘上铺上烘焙纸，将面团放入纸袋中，挤压出饼干的形状；

5.将美国杏仁轻轻压在饼干上；

6.烤箱预热180度，烤箱中层烤25分钟。

制作技巧:

这个量是昌皇帝两个菜的量。现在我一般一次多烤一些。

制作巧克力曲奇的简单方法。

材料:糖150g(推荐糖粉，比较方便。如果你想要糖，你要把它和玉米糖浆混合到无颗粒)，100g无盐黄油，1个鸡蛋，200g低粉(就像你说的蛋糕粉)，1/2茶匙小苏打粉，香草粉，盐和150g黑巧克力。

练习:

1.在黄油中加入糖粉，充分搅拌。分几次加入鸡蛋，搅拌均匀。

2.将粉末、苏打、香草和盐放在另一个盘子里，搅拌均匀。倒入打好的黄油和鸡蛋，揉成柔软的面团。用搅拌机的话不能太长，不然就是面筋。(以上步骤都可以用搅拌机做，方便N多)

3.把烤箱预热到180度。将黑巧克力切碎，加入软面团，稍微揉一下。

4烤盘上铺油纸，用勺子分成小块，揉成圆形，放入烤箱中层160度烤15-20分钟(视自己烤箱而定)，至饼干边缘呈浅棕色，放凉取出。

这是美国饼干，最经典的。

-。——是一个美国家庭主妇教的。

如果想做更有嚼劲的饼干，可以把揉好的面团放在冰箱里24小时，然后拿出来烤。

常见做法:

黄油:120克糖粉:40克细糖:30克盐:1/4茶匙鸡蛋:15毫升奶粉:15克低筋面粉:120克杏仁粉:50克香草精:5毫升工具:量勺、电动打蛋器、橡胶刀、裱花嘴、裱花袋、心形圆模、烤箱。做法:1。将常温软化的黄油放入大盆中打匀，分几次加入细糖、糖粉和盐，继续打至糖溶解。2.分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀。3.面粉、奶粉、杏仁粉过筛后，加入一点点，搅拌均匀。4.加入香油精和葡萄干搅拌均匀。5.在烤盘上铺上油纸，用花装饰或者盖上模具使饼干成型。6.入预热好的烤箱180℃烤15分钟左右，视情况而定。

糖衣饼干:

材料:饼干:面粉490g，发酵粉1茶匙，常温无盐黄油225g，糖300g，漏盐1/4茶匙，香草香精2茶匙，鸡蛋2个。糖衣:4盎司(100克)糖粉，1汤匙(15毫升)水，食用色素/调味料。做法:1。将面粉、发酵粉和盐搅拌在一起，放入容器中。袖手旁观。2.将皇后和糖搅拌至蓬松有光泽(约4分钟)，然后加入鸡蛋和香草香精，将所有材料彻底混合。3.现在加入1的混合物。搅拌至面团光滑合适，不要太硬也不要太脆。4.用薄膜将面团包好，放入冰箱冷藏一小时。5.把烤箱预热到180摄氏度。6.用擀面杖和表面有面粉的面板将面团擀开至5毫米左右的厚度。尽量不要让面团粘在面板上。7.用饼干模具做一个形状。这个菜谱可以做36块左右。8.将这些饼干放入烤箱托盘，放入冰箱冷却10-15分钟。9.然后把饼干放在烤箱里烤10分钟(或者直到边缘变成棕色)。冷却饼干作为装饰。10.最后用糖霜装饰。糖衣:1。将糖粉和清水混合，放入容器中。搅拌并完全溶解后，加入颜料和香料(如果需要)。2.糖衣的浓度需要恰到好处。如果太淡，加一点糖粉；如果太浓，加一点水。记得逐渐加水和糖。

巧克力豆饼干

材料:常温黄油1杯(225g)、糖150g、黄炉糖160g、鸡蛋2个、香草香精1.5茶匙、面粉315g、小苏打粉1茶匙、盐2/1茶匙、巧克力豆270g。做法:1。把烤箱预热到190摄氏度。2.将黄油融化，加入白糖和黄糖搅拌2分钟，使其均匀。3.加入一个鸡蛋搅拌均匀，然后加入另一个鸡蛋搅拌均匀。4.加入香草香精，搅拌均匀。5.加入面粉和苏打粉盐，搅拌均匀。6.加入巧克力豆，搅拌均匀。7.用汤匙将面团球舀出来，摊开，放入烤箱托盘中，编码。8.把烤箱直接放在烤箱架上，烤12-15分钟(或者直到边缘变成棕色)。

生姜饼干怎么做？

生姜饼干

(20)

-配料-

无盐黄油90克糖40克蜂蜜50克。

蛋糕粉180克，泡打粉3克，肉桂粉1克。

盐1克，鸡蛋30克，姜2茶匙。

可可粉2g白巧克力。

-练习-

1.切90g无盐黄油如何装饰饼干，放入碗中软化如何装饰饼干，搅拌至顺滑如何装饰饼干；

2.加入40g糖、50g蜂蜜、1g盐饼干怎么装饰，搅拌均匀至开裂均匀；

3.将一个鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。将30g蛋液分2-3次倒入碗中，每次搅拌均匀；

4.生姜切一小块，洗净，磨成姜泥，将2茶匙姜泥舀入碗中，拌匀；

5.将180克蛋糕粉、3克泡打粉和1克肉桂粉用细筛筛入碗中，搅拌混合；

6.如果想做巧克力，可以把生姜换成2g可可粉，拌匀。

7.将面团放在保鲜膜上，包好，用擀面杖擀成正方形，放入冰箱冷藏一小时；

8.从冰箱中取出，将面团擀薄至3~4 mm，盖上保鲜膜再冷冻一小时；

9.压出如何用饼干模具装饰饼干放在烤垫上。你可以在饼干中间放一颗浆果，然后放入预热到170°C的烤箱中烘烤13分钟。

10.烤好后放在树上晾凉；

11.在小碗中加入白巧克力，用微波炉加热融化，倒入纸袋中；

12.用白巧克力装饰饼干；

13.简单打包就可以分享给朋友啦~