你用什么面团做包子？

要使用酵母，请执行以下操作:

包子面团配方比例:小麦粉500克、猪肉馅400克、花椒油3汤匙、蚝油2汤匙、香油1汤匙、精盐1/2茶匙、酱油2汤匙、姜粉1/2茶匙、骨汤5汤匙、绵白糖2茶匙、酵母粉1茶匙、大葱2根。

1.将酵母用水溶解，加入糖，搅拌均匀。

2.然后加入特制的粉末。

3.启动面包机揉搓15分钟，然后室温烘烤30分钟。

4.用这段时间的面条做馅，大葱切块。

5.在猪肉馅中加入蚝油、酱油和骨汤，朝一个方向搅拌。

6.之后加入葱花。

7.把花椒油倒在葱花上。

8.然后把花椒油和葱花混合在一起。

9.加入姜粉、盐和香油，搅拌均匀，用锅铲拍平。

10.揉成面团后，把它分成24小份，撒上一些干面粉。

11.将每小剂卷成一个馒头皮，取一个馒头皮，加入猪肉和葱馅。

12.揉成包子。

13.包好所有的包后，放入蒸锅，15分钟即可食用。

14.然后把锅烧开，转中火15分钟，关火3分钟。

15.最后可以出锅吃了。

怎么做包子？

一、头发表面:

法杜用两种白毛面条

1.用面粉催肥面团(通常称为苏打面团)。

先把面肥泡在水里，然后把面粉倒入里面，搅拌均匀。醒后8个小时，面粉会翻倍，然后到碱面就没有酸味和一点碱味了。

醒半个小时，然后在锅里放点醋，避免包子。通电前一定要把馒头放入冷水中。

2.有孝心的头发(一般是快发)

a食材:面粉500克，干酵母3克，泡打粉5克，大豆油1两，温水(250克-300克)，糖20克。

做法:1。将面粉倒在案板上，加入干酵母、泡打粉和糖，拌匀，刮坑。

2.向坑中加入温水和大豆油。复制揉搓面团，直到面团醒发1小时左右。

3.一觉醒来，做自己想做的包子，慢悠悠的低头卷花。

4.将准备好的坯体放入抽屉。将冷水放入锅中。插上电源蒸13分钟就好了。(如果馒头30分钟-40分钟左右，花卷蒸17分钟。)

第二，做包子

1.肉馅包子

买一斤猪肉馅(羊肉。一根葱和一根姜。把葱和姜切成粉末，和肉馅放在一起。加入酱油、芝麻油、植物油和盐、味精(鸡精)搅拌均匀，制成包子。

2、三鲜包子馅

材料:面粉70g(两小碗)、猪肉30g(半碗)、鲜虾5-6只(剁成泥)、煎蛋半个、白菜2盎司、香菇1朵(剁碎)、葱、姜、盐、香油、料酒少量。

做法:葱、姜、香菇加1/3杯水，料酒和虾仁、肉末拌匀，加盐，然后拌匀加入炒鸡蛋，菜心切碎拌匀不用酱油做包子。用温火蒸馒头15-20分钟。蒸的时候，锅里放点醋，防止包子花。一定要用冷水蒸馒头。

包子的馅料不能含水太多，否则会影响包子的发酵，在底部形成死面。

注意事项:馒头醒发5分钟后再包好蒸。需要稍长一点的时间才能冷却下来。往锅里加入适量的水就可以了。太少会干锅，太多会粘馒头烫皮。锅盖一定要密封好，蒸的时候不要揭开。如果放气了，包子就蒸不好了！蒸馒头10-15分钟，馒头18-25分钟。素食蒸的时间比肉短几分钟！

做包子和面团的配料是什么？

发酵面团的制作分为掺水、和面、发酵、吃碱几个步骤。

1.掺水:面粉中的掺水比例一般为2比1，即一公斤面粉加0.5公斤左右的水，要根据面粉的质量、干湿气候、面粉中是否加糖、油、蛋来增减。混合水的温度应根据季节和气候变化来确定。一般冬天是热水，夏天是冷水，春秋是温水。

2.发酵:制作发酵面团一般有三种发酵方法:老酵母、鲜酵母和发酵粉。鲜酵母和发酵粉是家庭常用的。

鲜酵母或泡打粉用量大，发酵力强，发酵时间缩短。一块鲜酵母，夏天一般能送2 ~ 2.5公斤面粉，冬天能送1 ~ 1.5公斤面粉。发酵时间夏季2小时左右，冬季3-4小时。50克酵母粉可以做2公斤面粉，不能多用。太多了就苦了。用发酵粉做成的面团，放置半小时左右才可以使用。面团加入水和发酵料后，要充分揉搓至松软，内部起泡后才能使用。用老酵母发酵的面团，需要在发酵后加入适量的碱水，揉透后再使用，避免发酵。

一斤包子面团加多少酵母粉和小苏打才能让它变软？

一斤面放1克酵母和0.5克小苏打，以此类推，包子面会很软。以下是一些做法:

准备材料:面粉500g，酵母5g，小苏打2g，大白菜，猪肉馅，葱，姜，蚝油，料酒，胡椒粉，盐，香油，食用油和少许花椒。

生产步骤:

1.准备好面粉，放入盆中，将小苏打和面粉混合均匀。

2.酵母用100克温水融化。

3.将融化的酵母水倒入面粉中，搅拌一下，看有多少干面粉，慢慢加入温水，搅拌至几乎没有干面粉，揉成面团。可以在手上沾些水搓面团，让手上的面条沾在面团上，达到面、盆、手都很光滑。

4.在面团上拍些水，盖紧，发酵一到两个小时，视温度而定，送至两倍大小。

5.这是一种好面条。

6.准备大白菜馅。

7.面团揉好后排气，拉成均匀的小球。

8.展平后，卷成圆片。

9、裹成包子

10.放入蒸锅，发酵20分钟左右，蒸25分钟左右，关火，稍等片刻揭锅。

11.馒头出锅