这篇文章的列表:

1、专门用来煮粥的是哪种锅求推荐

2、熬粥用什么锅好做米粥最适合用的四种锅推荐

3、煮粥用什么锅好

专门用来煮粥的锅是什么样的？

1.电饭煲。电饭煲具有自动保温功能，即煮好饭后，转动保温按钮，使锅内温度长时间保持在设定温度。保持一定的恒温是电饭煲的特点之一，既能长时间保存食物，又能提高保温的效率和效果。保温时，粥内水分得到充分保持，营养不流失，保证了粥的新鲜度和口感。

2.砂锅。砂锅的特点是导热性差，这不仅是砂锅的缺点，也是一个突出的优点。砂锅能长时间保持锅内食物和汤汁微沸，砂锅保温性能好。

3.高压锅。高压锅多功能控制面板时尚、灵敏、优雅。高压锅多用途，可操作。压力锅的保压时间可以调节，以满足不同的口味要求。高压锅具有断电记忆功能:工作时断电，重新通电时会自动执行原程序。高压锅采用高压烹饪，在高温高压下快速烹饪食物，省时省电。高压锅做饭比电饭锅省时15%，省电20%，在高原地区也能做饭。

煮粥用什么锅好？推荐四种做米粥的锅最适合。

1.砂锅。

砂锅煮粥是最好的选择。砂锅质地细腻，不含对人体有害的物质。在烹饪的过程中，也能保证营养成分最大程度不流失，更容易被人体吸收。但是砂锅煮粥时间比较长，大概半个小时。

2、电饭煲。

用电饭锅煮粥是生活中常见的方法之一，也很方便。将米饭清洗干净，放入电饭煲中，加足水，打开开关后会及时煮熟，非常适合上班党或者学生党。

3.高压锅。

如果想吃比较稠的粥，用高压锅比较合适，煮的时间比较短。高压锅安全阀爆开后煮粥3-5分钟左右，但注意粥不要煮太多，以免堵塞毛孔。

4、电砂锅。

如果想营养又方便，用电砂锅煮粥也不错。用电砂锅煮粥，可以让粥变得又稠又软，但不会造成营养流失。唯一美中不足的是耗电多，大概要煮2-3个小时，比较适合时间充裕，注重养生的人。

煮粥用什么锅好？

砂锅粥的营养和安全性是最好的，但是时间太慢了。粥锅有四种，各有千秋。关键看个人喜好和具体情况，如下:

1.砂锅

粥的营养和安全性是最好的，但是时间太慢了！将大米放入砂锅中，加水煮沸。待米饭微微开花，加入食材和调料，煮20到30分钟。这粥很好吃。煮好后不要马上吃，盖上锅盖焖15分钟左右，会更香。

2.高压锅

煮粥稠，省时省事。一般高压锅打开后(安全阀冒泡)3-5分钟即可烧开。非常适合平时没时间做饭的人。

但粥的量不宜过多，水位一般为容量的2/3。如果水位过高，容易有米粒或玉米渣堵塞安全阀的进水孔，造成危险；盖上盖子之前，一定要检查盖子中央的限压阀的孔是否畅通，盖子上的其他阀门是否正常。

3.电饭煲

最大的好处就是所有的材料都放进去了，烹饪就开始了。材料煮好后压入保温模式，想喝什么就喝什么。特别方便。也可以用定时的那种电饭煲。可以前一天晚上定好时间，起来吃。

4.电砂锅

耗电量大，耗时长，但好处是营养安全。把所有的食材放进去，开始熬粥，大概两三个小时。热粥需要半个小时。时间比较多的人可以用电砂锅煮粥，不仅好吃而且更有营养。用电砂锅煮粥也很方便，可以作为养生粥。

粥的烹饪技巧

1.防溢出

煮粥时在锅中加入5 ~ 6滴植物油或动物油，以免粥汁溢出锅外。高压锅煮粥的时候，先滴几滴食用油，这样煮的时候就不会喷了，比较安全。高压锅煮粥时，水不能超过高压锅容量的2/3，否则容易喷溅，非常危险。

2.防粘锅

粥煮好后，不宜继续用火烧。洗好的米饭要马上放入锅中，不要放太久。煮沸时不宜加水或搅拌。

3.先浸泡

煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。这样做的好处是节省时间。朝一个方向搅拌，粥就会酥脆可口。

4.在锅里烧水

大家普遍的共识是，粥是冷水煮的，真正的行家是开水煮粥的。为什么？你一定有过冷水煮粥的经历吧？锅里烧水不会有这种现象，而且比凉水煮粥更省时间。

5.温度

先用大火煮开，再转小火煮30分钟左右，粥香四溢。

6.传播

煮粥搅粥不是怕粥底，而是要“变稠”，就是要让米粒饱满酥脆。搅拌的技巧是在开水入锅时搅拌几下，盖上锅盖，直到小火煨20分钟，然后开始连续搅拌10分钟，直到变脆变稠。