做糖葫芦用什么锅好？

用铜锅做糖葫芦很好。

铜锅熬制的糖浆色泽美观，无异味，易于清洗。糖葫芦是一种传统小吃，起源于南宋。在天津叫唐敦儿，在安徽凤阳叫糖球。糖葫芦食材丰富，有山楂、海棠、草莓、葡萄、猕猴桃、红枣、黑藻、山药、核桃等。糖葫芦腌制时，可以放在冰箱里保存。

做糖葫芦煮糖用什么锅最好？

最好用铜锅，因为小时候被视为糖葫芦的师傅都是用铜锅的。我相信老一辈艺术家的选择。

糖葫芦用什么锅？

最好用不锈钢锅或者搪瓷锅。

下面是一些做法，有兴趣可以看看。

最好用多晶冰糖(白糖和单晶冰糖)。如果冰糖比较大，可以用微波炉烤几秒钟，然后用手轻轻掰开。

选择新鲜饱满的山楂，洗净凉去水分，将山楂从中间切开，用刀挖核，将缝隙对齐。

用干净的竹签把去核的山楂从小到大串起来，随意串几个。如果家里有小孩，最好把竹签的尖端剪掉，这样比较安全。

冰糖和水的比例是1: 1，同时放入锅中。最好用不锈钢锅或者搪瓷锅。

煮糖，煤气炉大火煮开，煮开时不要搅拌，开始出现大气泡时转中火，煮开时用手晃动锅底，避免受热不均，中途转小火，再用牙咬，表示好了。如果是高手就没必要了，煮好的糖必须马上离火(需要10-)

蘸糖，用手准备干净的砧板，薄薄的一层水。将束好的山楂轻轻的对着煮好的热糖上的泡沫翻转，薄薄的包裹一层，迅速放在水盘上冷却两三分钟。当你接触糖时，你必须快速移动。如果你放慢速度，糖就会冷却凝固。蘸糖需要技巧。如果糖包得太厚，会影响口感。糖应该蘸上薄薄的一层。

小贴士:

1.做糖葫芦绝对是一种生活情趣，过程无止境。

2.煮糖和蘸糖是保证成品质量的关键。开始做之前，仔细看看生产过程。(辨别糖煮的好不好的方法是，当糖变黄变稠的时候用筷子蘸一下，放入盛有冷水的碗中冷却几秒钟，然后用牙齿咬一口，表示不粘牙，脆脆的就好。如果粘在牙齿上，就需要继续煮一段时间。).

用什么锅做糖葫芦？

糖葫芦可以用平时炒菜用的炒锅直接做，体积较大，操作方便，耐高温。

做糖葫芦用什么锅最好？

铜锅。铜锅有很多优点，做糖葫芦最好用特制的铜锅。不仅使糖葫芦光亮美观，而且与铁锅等其他锅相比，控温简单，传热均匀。铜锅也容易清洗，时间长了也不会产生铜锈或者变色腐蚀，气味也不会很大。

冰糖胡楼用什么锅做？锅是铁的、铸铁的还是铝的？

最好用铜锅，因为我小时候也是用铜锅做糖葫芦的师傅。

在家里，就用铁锅。平底铁锅可以融化糖。那种纯铁的炒锅和铁勺，糖凉了以后，都纷纷涨起来，不会粘锅。

糖葫芦原料:白糖、山楂、竹签、食用油。器材:小锅1个，木板2-3块(注意木板要先泡好)。制作工艺:先将白糖放入锅中，再加入清水，加水量以浸泡白糖为宜。然后边加热边搅拌，待锅内糖液全部沸腾后停止搅拌，继续小火加热。锅里有噼噼啪啪的声音时，用筷子蘸一点糖溶液，放入冷水中冷却。冷却后，用牙齿咬。如果牙齿粘住，就需要继续加热。不咬牙就会有吃水果糖的感觉，证明火候刚刚好。这时候可以把预先磨好的山楂串放在糖罐里，滚来滚去粘上糖液，取出来放在涂有食用植物油的板子上，用力一扔，这样冰糖葫芦就有明显的大糖片了，非常好看。冷却五分钟后，即可取下。山楂可以去核，也可以不去核；也可以用刀将山楂切开，放入花生、苹果、核桃等。做成糖葫芦的图案。